Unsere Kichererbsen Burger sind absolut LOW CARB!
Diese Kichererbsen Burger mit erfrischendem Koriander und Ingwer sind komplett fleischlos und trotzdem reich an gesundem Protein aus Hülsenfrüchten. Zur Abwechslung wird der Burger mal nicht auf Brot gereicht, sondern mit knackigem Salat serviert. Das macht den Kichererbsen Burger zum idealen Grill Gericht für gesundheitsbewusste Low Carb Freunde!
Redaktionstipp: zu diesem schönen Burger Rezept passt ein einfacher grüner Salat, ebenso gut wie ein knackiger Tomatensalat mit Tomaten aus dem eigenen Garten. Dazu noch ein bisschen selbst gemachte Knoblauchsauce und eine leichte Mahlzeit ist fertig.
Diese kleinen Low Carb Bratlinge sind auch eine herrliche Resteverwertung für selbst gemachtes Hummus, von dem man zu viel hat. Hier würde man einfach die Dose Kichererbsen durch Hummus ersetzen. Ein ähnliches Originalrezept sind unsere selbst gemachten Falafel.
Zutaten für die Kichererbsen Burger (für 2 Personen):
240 g Kichererbsen (Dose)
3 1/2 EL Kichererbsemehl
1 Ei
1 Knoblauchzehe
4 Stiele Koriander
20 g Ingwer
1 kleine Zitrone
1 EL Olivenöl
2 große Blätter Romana Salat
Salz und Pfeffer
Zubereitung der Kichererbsen Burger:
1.
Kichererbsen abgießen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Knoblauchzehe schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen. Koriander Blätter vom Stiel lösen, waschen, trocken und hacken. Saft der Zitrone auspressen. Romana Salat waschen und abtropfen lassen.
2.
Kichererbsen, Knoblauch, Ingwer und die Hälfte des Zitronensafts in eine große Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren. Olivenöl und Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei hinzugeben und nochmals gründlich vermengen.
3.
Kichererbsen Mischung zu 2 Burger Patties formen. Auf den heißen Grill legen uns von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis der Burger goldbraun ist. Fertigen Kichererbsen Burger auf dem Romanasalat anrichten, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und servieren.
Wissenswertes:
Das Abwaschen der Kichererbsen aus der Dose sollte auf keinen Fall ausgelassen werden, weil die Kichererbsen Masse ansonsten schleimig wird.
Bei der Zubereitung des Kichererbsen Burgers kann je nach Geschmack mit den verschiedensten Kräutern experimentiert werden. So kann beispielsweise auch Minze, Zitronenmelisse oder Thymian verwendet werden.
Der Kichererbsen Burger kann mit leckeren Soßen, wie zum Beispiel Mango Chili Sauce, Pistazien Pesto oder selbstgemachtem Ketchup aufgepeppt werden.
Die besten Rezepte für die vegetarische Grillsaison
Vegetarisch Grillen – das absolute Sommervergnügen!
Vegetarisch Grillen ist die Sommerküche für Fortgeschrittene! Es muss nicht immer Fleisch sein, denn Gemüse vom Grill, vegetarische Burger oder Grillkäse schmecken mindestens genauso gut.…
Bayerischer Burger mit mariniertem Tofu und Radieschen
Dieser vegetarische Tofu Burger beweist, dass ein bayerisches Grillfest weit mehr zu bieten hat, als Schweinskotelette und Rostbratwurst. Würzig marinierter Tofu, frische Radieschen und feinherbe Kresse…
Grill, Gemüse, Grillgemüse marinieren & alles was man dazu braucht
Grillgemüse marinieren für das besondere Aroma Wer Grillgemüse marinieren möchte, sollte eine ölige Marinade mit vielen Kräutern und/oder Gewürzen dazu verwenden. Es gibt zahlreiche Kräutermarinaden,…
Gegrillte Aubergine – Involtini mit Ziegenkäse, Tomate und Salbei
Endlich ein Rezept für gegrillte Aubergine, dass auch eingefleischte Grillfans von der Qualität vegetarischen Grillguts überzeugen kann! Die vorgegrillten Auberginen werden erst im zweiten Schritt…
Saucen zum Grillen – die schönsten Rezeptideen
Erst die richtigen Saucen zum Grillen machen den Grillabend perfekt Ohne die richtigen Saucen zum Grillen, schmeckt selbst das beste Grillfleisch nur halb so gut.…
Vegetarisch gefüllte Paprika vom Grill
Gefüllte Paprika rufen Erinnerungen an Griechenland, Ungarn oder Österreich hervor, denn in diesen Ländern ist sie eine Spezialität auf den Speisekarten. Sie kann entweder auf…
Gefüllte Champignons mit Tomaten, Vegetarische Küche
Für viele Gerichte und beim Grillen sind Champignons eine gute Beilage. Wer gerne vegetarisch kocht, serviert sie mit einer würzigen Füllung. Mit Sojasteaks werden sie…
Vegetarischer Burger mit schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel und Avocado
Dieser vegetarische Burger mit schwarzen Bohnen und würzigem Kreuzkümmel sorgt für orientalischen Zauber auf der heimischen Grillparty. Dieser Burger kann sich ohne weiteres in Optik,…
Vorspeisen grillen – die schönsten Rezeptideen für die Grillsaison
Vorspeisen grillen wie die Grillprofis! Wer Vorspeisen grillen kann, sammelt Pluspunkte bei den Gästen. Denn die Palette der kleinen Köstlichkeiten, die man grillen kann, reicht…
