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Bärlauch-Pasta, schnelles Nudel Rezept für die Bärlauch Saison

Bärlauch-Pasta Rezept

Probieren Sie diese würzige Bärlauch-Pasta mit frischen Bärlauch:

Wenn es in der Küche mal wieder schneller gehen soll, empfehlen wir Ihnen diese köstliche Bärlauch-Pasta. Mit frischem Bärlauch aus dem Wald oder vom Markt lässt sich blitzschnell ein wunderbares Abend- oder Mittagessen zubereiten. Alles was Sie benötigen ist frischer Bärlauch, Schlagsahne, Zwiebeln und geriebener Pecorino Parmesan.

Bärlauch-Pasta: schnelles Rezept für die Bärlauch Saison

Diese Bärlauch-Pasta schmeckt herrlich, würzig und ist besonders schnell zubereitet.
Rezeptbewertung:
5 von einer Bewertung
Bärlauch-Pasta Rezept
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Hauptgang, Vorspeise
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 g Dinkelnudeln
  • 1 Bund frischer Bärlauch
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 200 g Schlagsahne
  • 80 g Pecorino Parmesan
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL geschnittene Petersilie
  • 30 g Süßrahm Butter
  • geriebener Muskatnuss
  • Salz
  • Cayenne Pfeffer

Zubereitung
 

  • Zuerst die Dinkelnudeln laut Packungshinweis im Salzwasser kochen. Währenddessen den Bärlauch waschen, den Stiel abschneiden und dann fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  • In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und dann die Zwiebeln und den Bärlauch darin schwenken. Sobald die Zwiebeln glasig sind, einen Esslöffel Zitronensaft in die Pfanne gießen und verrühren.
  • Nun den Bärlauch mit der Schlagsahne übergießen, die Sahne kurz aufkochen und dann mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Die Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Vor dem Servieren den Parmesan unter die Bärlauch-Sauce mischen. Dann die Nudeln auf dem Teller anrichten und mit der Bärlauch-Sauce übergießen. Sofort servieren und genießen.
Keyword Bärlauch, Pasta, Würzig

Redaktionstipp:

Von Ende März bis Mitte Mai kann Bärlauch ganz einfach in der Natur gesammelt werden. Wir haben eine Auswahl an schönen Bärlauch Rezepten für Sie. Aus frischem Bärlauch können Sie würzige Bärlauchknödel, Bärlauchbutter, Bärlauchsalz oder eine Bärlauch Quiche ganz einfach selber machen.

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