Kochen für die Seele
Viele spannende Rezepte für Pasta & Gemüse. Immer gesund und immer saisonal. Lass Dich inspirieren…
Das Mairübchen Curry wird mit Kokosmilch und roter Currypaste zubereitet, getrocknete Chili sorgt für zusätzliche Schärfe und ein Bund Koriander für das typisch asiatische Aroma. „Scharfes Mairübchen Curry mit Kokosmilch“ weiterlesen
Dieser Tomateneintopf ist im Handumdrehen zubereitet und bringt vor allem an heißen Tagen eine leichte Mahlzeit auf den Teller, die satt macht aber nicht erschlägt. Das perfekte Sommeressen, mit viel frischem Gemüse. „Schneller Tomateneintopf mit Staudensellerie und Paprika“ weiterlesen
Für eingeschnittene Kartoffeln braucht man festkochende Kartoffeln, Kräuter und Gewürze nach Belieben, etwas Fett, wie Olivenöl oder geschmacksneutrales Öl und zu guter Letzt Salz und Pfeffer – fertig ist eine tolle Beilage zu Gemüse, Fisch und Fleisch. „Eingeschnittene Kartoffeln aus dem Backofen“ weiterlesen
Probieren Sie dieses einfache Rezept für Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße. Das Pasta Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Egal ob zum Mittagessen oder zum Abendessen Tortellini gehen immer. Vor allem bei den Kindern ist das Gericht sehr beliebt und wird gerne gegessen. „Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße – schnelles Pasta Rezept“ weiterlesen
Spargel kann in vielen Varianten zubereitet werden. In diesem Rezept bereiten wir einen grünen Spargel mit frischer Pasta, Champignons und Speck zu. Das perfekte Gericht in der Spargelzeit für alle, die eine kreative Alternative mögen. Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt hervorragend frisch. „Grüner Spargel mit Pasta und Champignons – Spargel mal anders“ weiterlesen
Spreewälder Gewürzgurken werden mit Essig, Salzwasser und relativ viel Zucker, Zwiebeln, frischem Dill und natürlich einer speziellen Gewürzmischung zubereitet. Wir haben Hausfrauen aus dem Spreewald nach ihren alten Familienrezepten gefragt und wissen jetzt, wie echte Spreewälder Gewürzgurken gemacht werden. „Echte Spreewälder Gewürzgurken selber machen“ weiterlesen
Wer saure Gurken einlegen möchte, braucht Essig und Salzlake, Zucker, und die klassischen Gurken Gewürze. Knoblauch, Zwiebeln und frischer Dill verfeinern das Ganze. „Saure Gurken einlegen nach Omas Rezept“ weiterlesen
Wer Gurken fermentieren möchte, verwendet am besten typische Einlegegurken. Die kleinen, festen Gürkchen haben weniger Fruchtfleisch als gewöhnliche Salatgurken und eignen sich daher am besten fürs Fermentieren. Durch die milchsaure Gärung wird das Fleisch der Gurken weicher, je mehr dickes Fruchtfleisch eine Gurke also hat, um so weicher wird sie. „Gurken fermentieren mit ganz wenig Aufwand“ weiterlesen
Mixed Pickles kennt man nicht nur aus dem England Urlaub. Die süß sauer eingelegten Gemüsestücke erfreuen sich auch in der heimischen Küche enormer Beliebtheit. Gurke und Karotten, milde Zwiebeln und Knoblauch gehören auf jeden Fall mit ins Glas, Blumenkohl oder Kohlrabi können nach eigenem Belieben ergänzt werden. „Mixed Pickles selber machen – gesund und lecker“ weiterlesen
Für`s Rote Bete fermentieren braucht man nur ein paar Gewürze, Salz und Knoblauch. Die Gewürze sorgen für die perfekte Geschmacksrichtung und frische Kräuter können auch mit ins Glas gegeben werden. Eingelegte Rote Bete sind ein gesunder Snack für alles Gemüseliebhaber, schmecken aber köstlich als Beilage zu dunklem Fleisch und Wild oder als geschmacksgebende Zutat im Eintopf. „Rote Bete fermentieren – gesunde Power aus dem Glas“ weiterlesen