Kochen für die Seele
Viele spannende Rezepte für Pasta & Gemüse. Immer gesund und immer saisonal. Lass Dich inspirieren…
Gebackener Spitzkohl kann durchaus auch im Sommer gegessen werden, denn der zarte Kohlkopf hat schon mal ab Juni Saison. Wenn draussen die Temperaturen nachlassen, finden wir dieses Backofenrezept jedoch am besten, denn es gibt uns ganz viel Wärme von Innen. „Gebackener Spitzkohl mit Sesam-Honig Marinade“ weiterlesen
Unser Safranreis kombiniert das feine Aroma vom Safran mit der herben Würze des Rosmarins und der frischen Säure der Zitrone. Knackige Tomaten geben optisch wie aromatisch einen schönen Kick, schwarze Oliven runden das Geschmackserlebnis ab. „Safranreis mit Zitrone und Rosmarin“ weiterlesen
Die Ofen-Polenta ist ein wunderbares Auflaufgericht aus dem Ofen. Im Rezept werden Maisgrieß, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Eier und ein wenig Parmesan zu einem lockeren Auflauf gebacken. Das tolle am Gericht ist, dass es schnell und einfach zubereitet ist. Außerdem kann man den Auflauf toll vorbereiten und wieder aufwärmen. „Ofen-Polenta – köstlicher Maisgrieß mit würzigen Parmesan aus dem Ofen“ weiterlesen
Ein Süßkartoffelpüree schmeckt wirklich köstlich. Das leckere Püree wird wie der Name schon sagt aus den geschmacksvollen Süßkartoffel zubereitet. Das Gericht ist die ideale Beilage zu leckeren Bratgemüse oder Fleisch. Im Rezept werden Süßkartoffeln, Butter, Mandelmilch, Knoblauch und frische Gewürze verarbeitet. Die Zubereitung ist kinderleicht und geht wirklich schnell, wenn mal wieder wenig Zeit zum Kochen da ist. „Süßkartoffelpüree – raffinierte Beilage, toller Geschmack, einfach zubereitet“ weiterlesen
Hier werden grüne Bohnen mit Speck ganz einfach zubereitet und so schmecken sie auch. Ein bisschen Zwiebel und Speck in der Pfanne kross gebraten, die gedünsteten Bohnen dazu und ein bisschen Butter und Bohnenkraut drüber, mehr braucht man nicht für dieses wunderbare Essen. „Grüne Bohnen mit Speck – einfach und einfach gut“ weiterlesen
Denn die verbrannte Aubergine schmeckt nach dem cremigen Schmelz der Aubergine, kombiniert mit kräftigen Röstaromen und einem hauch Lagerfeuerromantik. Für die Zubereitung braucht man nicht unbedingt ein offenes Feuer, eine große Gasflamme in der Küche oder ein Backofen mit Blech reichen völlig. „Verbrannte Aubergine – vom offenen Feuer oder aus dem Backofen“ weiterlesen
Das Bohnengemüse wird in diesem Rezept mit gelbem Mangold und frischen Gartenerbsen zubereitet. Eine milde Gemüsezwiebel und etwas Knoblauch sorgen für die Würze. Serviert wird das köstliche Sommeressen mit leichtem Reis. „Knackiges Bohnengemüse mit gelbem Mangold und Erbsen“ weiterlesen
Bereiten Sie grüne Bohnen mit Speck immer frisch zu, denn aufgewärmt verlieren die Bohnen ihren knackigen Biss. Da die Zubereitung so einfach und schnell geht, muss man bei diesem Rezept nicht für später vorkochen. „Grüne Bohnen mit Speck – klassisch, köstlich, einfach gut“ weiterlesen
Wenn die flachen Schoten der Stangenbohne in ihrer Reifung weit fortgeschritten sind, werden sie etwas hart und bilden Fäden aus, die beim Essen störend wirken. Deshalb werden diese Bohnen in sehr feine Streifen aufgeschnitten und in einer sämigen hellen Soße, der sogenannten Mehlschwitze Soße, zubereitet. „Schnippelbohnen – ein klassischen Bohnengericht“ weiterlesen
Eine gebackene Avocado ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern schmeckt auf wirklich toll. Die frische Avocado wir mit einem Ei und aromatischen Gewürzen kurz im Ofen gebacken. Das Gericht kann man toll als Snack für Zwischendurch oder zum Frühstück servieren, denn es sättigt wirklich sehr gut. Als weiteres Topping kann man über die Avocado noch frische Kräuter aus dem Garten, wie Schnittlauch oder Petersilie streuen. „Gebackene Avocado – reichhaltiges und gesundes Ofengericht“ weiterlesen