Kochen für die Seele
Gemüse ist der Grundstock der täglichen Ernährung. Unser Gemüsegarten umfasst mehr als 50 heimische Sorten. Pasta hingegen ist nicht nur das Lieblingsgericht der Italiener. In jedem Land wird sie anders zubereitet, mal als Vorspeise, Beilage oder als sättigende Grundlage gegessen.
Wer Spargel marinieren möchte, kann es sich besonders leicht machen und ihn als Rohkost zubereiten oder ihn wie gewohnt erst kochen und dann in der Marinade aromatisieren lassen. „Spargel marinieren für knackige Salate oder als Beilage“ weiterlesen
Wir servieren den Spargel mit Butter am liebsten, denn so ist das beliebte Stangengemüse ruck zuck zubereitet, unkompliziert in der Vorbereitung und auch für Vegetarier geeignet. „Spargel mit Butter ist ein Klassiker“ weiterlesen
Diese Kichererbsen Burger mit erfrischendem Koriander und Ingwer sind komplett fleischlos und trotzdem reich an gesundem Protein aus Hülsenfrüchten. Zur Abwechslung wird der Burger mal nicht auf Brot gereicht, sondern mit knackigem Salat serviert. Das macht den Kichererbsen Burger zum idealen Grill Gericht für gesundheitsbewusste Low Carb Freunde! „Low Carb Kichererbsen Burger“ weiterlesen
Die Spargel-Lachs-Sauce mit Bandnudeln ist ein tolles Spargel Pasta Rezept, das einfach gelingt und besonders lecker schmeckt. Für die Spargelsauce werden weisser Spargel, Lachsfilet, Sahne und frische Gewürze wie Rucola verarbeitet. Das Ganze wird mit Sahne und etwas Zitronensaft aufgekocht und mit Frischei Bandnudeln serviert. „Spargel Lachs Sauce zur Pasta“ weiterlesen
Aber auch schon vor dem Beginn der Spargel Saison bekommt man die köstlichen Gemüsestangen angeboten. Folienspargel, also Spargel der unter speziellen Folien, die den Boden erwärmen, gezogen wurde, bekommt man schon ab Anfang April. Sobald sich der Boden auf 12 Grad erwärmt, treiben aus den weit verzweigten Wurzeln des Spargelstocks die neuen Triebe senkrecht empor. „Die Spargel Saison geht offiziell vom 24. April bis 24. Juni“ weiterlesen
Weißer Spargel zählt in Deutschland zu den beliebtesten Gemüsesorten im Frühling. Sein feines, leicht buttriges Aroma hat zarte Noten von Karamell und Vanille und passt besonders gut zu leichtem Fisch und zartes Fleischsorten. „Weißer Spargel, Rezepte & Ideen“ weiterlesen
Wein zu Spargel ist nicht immer leicht zu sagen, denn Spargel hat ein paar Geschmackseigenschaften, die so manchem Weinliebhaber auf der Zunge weh tun, ebenso wie manche Weinsorte dem Spargelliebhaber das Essen verderben kann. Doch es ist eigentlich ganz einfach wie man Wein zu Spargel richtig kombiniert, vorausgesetzt man beachtet ein paar Kleinigkeiten. „Wein zu Spargel je nach Art der Spargelzubereitung“ weiterlesen
Für`s Rote Bete fermentieren braucht man nur ein paar Gewürze, Salz und Knoblauch. Die Gewürze sorgen für die perfekte Geschmacksrichtung und frische Kräuter können auch mit ins Glas gegeben werden. Eingelegte Rote Bete sind ein gesunder Snack für alles Gemüseliebhaber, schmecken aber köstlich als Beilage zu dunklem Fleisch und Wild oder als geschmacksgebende Zutat im Eintopf. „Rote Bete fermentieren für gesunde Power aus dem Glas“ weiterlesen
Denn Kohl Rezepte können unglaublich gut schmecken und sind keineswegs immer unverdaulich und schlecht bekömmlich. Der Spitzkohl ist das erste Blattkohlgemüse, dass es ungefähr ab Juli auf den heimischen Märkten gibt. Sein Aroma ist besonders mild und seine Blätter sind herrlich zart. „Kohl Rezepte – Schwarzkohl, Spitzkohl, Wirsing & co“ weiterlesen
Spargel im Speckmantel ist ein sensationelles Rezept für die Spargel Saison, die Ende April beginnt. Das köstliche Spargel Rezept wird mit grünem Spargel und geräuchertem Bauchspeck scharf angebraten. Servieren Sie den grünen Spargel als Beilage zu leckeren Hauptspeisen oder als Vorspeise. „Spargel im Speckmantel – tolles Spargel Rezept mit grünem Spargel und knusprigem Speck“ weiterlesen