Unser liebstes Weihnachtsplätzchen, der Walnuss Marzipan Taler

Weihnachtsplätzchen 🎅🏻 mit Walnuss und Marzipan

Von: Tina
Unsere liebsten Weihnachtsplätzchen machen den üblichen Verdächtigen auf dem Plätzchenteller Konkurrenz. Vanille, Walnüsse, Marzipan und Schokolade - ein Fest der Sinne, nicht nur für Naschkatzen!
Rezeptbewertung:
5 von einer Bewertung
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitung 2 Stunden
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 2 Stunden 30 Minuten
Gericht Backen, Plätzchen
Küche Deutsch
Portionen 6 Portionen
Kalorien pro 100g 600 kcal

Zutaten
  

  • 60 g Walnüsse
  • 300 g Marzipan
  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 130 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Vanilleschote
  • 100 g Aprikosenmarmelade
  • 100 g Kuvertüre zartbitter

Zubereitung
 

  • Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem kleinen Messer das Mark heraus kratzen.
    Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Vanillemark zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf 2 mm Dick ausrollen, Kreise ausstechen und auf das Backblech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit Marzipan 2 mm dick ausrollen und ebenfalls Kreise ausstechen. Aprikosenmarmelade erwärmen und Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen.
  • Die Hälfte der Plätzchen mit Marzipankreisen belegen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Auf die bestrichenen Teile jeweils ein pures Plätzchen setzen und leicht zusammendrücken. Oberseite mit Kuvertüre bestreichen und mit einer Walnuss garnieren. Schokolade gut durchtrocknen lassen und verpacken.

Nährwerte

Calories: 600kcal
Keyword Keks, Weihnachtsplätzchen

Sie suchen noch weitere Weihnachtsplätzchen-Rezepte?:
Mandelsplitter
Haselnussmakronen
Die besten Nussplätzchen Rezepte
▷ Alle unsere Weihnachtsplätzchen-Klassiker

Alle Weihnachtsplätzchen Rezepte auf einen Blick

Kommentare:

2 Antworten

  1. Hallo, versuch mal eine dünne Schicht Nougat dazwischen und ein paar fein gehackte Pistazien. Klasse Rezept, wünsche dir alles gute und schöne Weihnachten! LG Karin

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Hallo, wir sind cooknsoul.de

Schön, dass Du hier bist!Bei uns findest Du immer neue saisonale Rezepte & Ideen sowie viele Tipps & Tricks rund um das Thema Essen & Trinken.