Wir zeigen Ihnen, wie Sie Schoko Spritzgebäck mit Kakao ganz einfach zubereiten können. Das feine Gebäck wird gerne auch Schokozungen genannt. Die Zubereitung des Teiges ist ganz einfach. Beim Aufspritzen der Formen benötigen Sie eine ruhige Hand und etwas Geduld. Mit ein wenig Übung ist das jedoch ganz einfach gemeistert.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backmatte sowie einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Anschließend die weiche Butter mit dem Puderzucker hell aufschlagen. Dann ein ganzes Ei und ein Eigelb hinzugeben und für eine halbe Minute verrühren.
Nun das Mehl mit dem Kakao, Ceylon Zimt und einer Prise Salz vermengen. Im Anschluss die Mehlmischung kurz unter den Teig rühren, sodass keine groben Klumpen mehr übrig sind.
Jetzt können Sie den Teig in den Spritzbeutel füllen und dann mit der Sterntülle zur gewünschten Form aufspritzen.
Das Schoko Spritzgebäck für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
Das Aufspritzen gelingt ganz einfach. Wenn Sie ein hohes Gefäß zu Hause haben, geben Sie dort den Spritzbeutel hinein und stülpen Sie ihn um. So lässt sich der Teig besser einfüllen. Das Spritzgebäck können Sie auf das Backblech von oben auftragen. Die Formen werden dann langsam mit dem Spritzbeutel gezogen.
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