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Regenbogen Cupcakes – buntes Cupcake Rezept mit knuspriger Füllung

Regenbogen Cupcakes Rezept

Regenbogen Cupcakes: buntes Cupcake Rezept

Unsere Regenbogen Cupcakes sind ein kunterbuntes Vergnügen, die einfach herrlich schmecken. Die kleinen Törtchen sind perfekt für eine Motto-Party oder einen Kindergeburtstag. Besonders schön ist das bunte Frosting, welches aufgespritzt wird. Aber auch der Muffig-Teig hat es in sich. Im schnellen Rührteig verstecken sich bunte Crispies, die ein tollen Effekt beim Essen liefern. Für die Zubereitung sollten Sie Mehl, Zucker, Eier und Butter sowie eine Muffin Backform bereit halten.
Rezeptbewertung:
5 von einer Bewertung
Regenbogen Cupcakes Rezept
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Vorbereitung 40 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Gericht Dessert, Fingerfood, Gebäck
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Rührgerät
  • 1 Schüssel
  • 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
  • 1 Muffin Backform

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 210 g glattes Mehl
  • 190 g weiche Margarine
  • 140 g Puderzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3 Bio Eier Größe M
  • 2 TL Weinstein Backpulver
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 Packung bunte Crispies

Für das bunte Topping:

  • 4 Farben Lebensmittel Farbpaste
  • Frosting selbstgemacht oder aus dem Handel

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 170° Grad vorheizen und die Muffin Backform fetten. Anschließend die weiche Margarine mit etwas Zitronenabrieb und dem Zucker für einige Minuten cremig rühren. Dann nach und nach die Eier dazu geben und verrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam unter den Teig rühren. Zum Ende die bunten Crispies unter den Teig heben. Dann den Teig jeweils bis zur Hälfte in die Backform füllen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
  • Währenddessen das Frosting vorbereiten. Das fertige Topping in gleicher Menge in 4 Schalen füllen und mit der Lebensmittel Farbpaste einfärben. Dann die einzelnen Farben längs, nebeneinander aneinander legen.
  • Sobald die Muffins gut ausgekühlt sind, das Frosting mit einer Sterntülle aufspritzen. Bis zum servieren, die Cupcakes im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Nutzen Sie für die Dekoration selbst gemachtes Frosting aus Frischkäse.
Keyword Backen, Cupcakes, Geburtstag, Muffins, Perfekt für Kinder

Tipps & Tricks

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