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Pfirsichkuchen – saftiges Obstkuchen Rezept

Pfirsichkuchen Rezept

Pfirsichkuchen: saftiges Obstkuchen Rezept

Unser Pfirsichkuchen ist unheimlich saftig und ein tolles Kuchen Rezept für den Sommer. Der Pfirsich hat von August bis September Hauptsaison. Diese Zeit ist genau richtig und aus den saftigen Früchten eine herrliches Gebäck zu zaubern. Im Obstkuchen versteckt sich nicht nur das schöne Steinobst sondern auch Mandeln und Joghurt.
Rezeptbewertung:
5 von einer Bewertung
Pfirsichkuchen Rezept
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Gericht Gebäck
Küche Deutsch
Portionen 12 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Springform
  • 1 Rührgerät
  • 1 Schüssel

Zutaten
  

  • 3-4 Pfirsiche
  • 150 g glattes Mehl
  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 130 g weiche Margarine
  • 140 g Puderzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 90 g Joghurt
  • 220 ml Vollmilch
  • 1 Bio Ei Größe M
  • 2 TL Backpulver

Zubereitung
 

  • Zuerst den Backofen auf 170° Grad vorheizen und die Backform mit Margarine fetten. Dann die Pfirsiche waschen, entkernen und in gleich große Spalten schneiden.
  • Nun die Margarine mit dem Zucker cremig rühren und dann das Ei dazu geben. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dieses dann in Abwechslung mit der Milch unter den Teig rühren.
  • Zum Ende den Joghurt mit einem Teigschaber unter den Teig heben bis er schön glatt ist. Den Teig in die Springform füllen und dann die geschnitten Pfirsiche gefächert auf den Kuchen legen.
  • Den Obstkuchen für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach der Backzeit das Gebäck gut auskühlen lassen und dann aus der Springform lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Keyword Backen, Kuchen, Obstkuchen, Pfirsich

Tipps & Tricks

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