Orangenmuffins mit herrlichen Weihnachtsgewürzen gebacken

Orangenmuffins Rezept

Diese Orangenmuffins sind wunderbar fruchtig und besonders einfach gebacken:

Wir zeigen Ihnen, wie einfach Sie diese Orangenmuffins zubereiten. Im Rezept werden vor allem viele schöne Weihnachtsgewürze wie Zimt, Ingwer und Sternanis verarbeitet. Ein weiteres Highlight sind frisch gepresste Orangen und Orangeat. Die Muffins sind perfekt für die Adventszeit und lassen sich auch wunderbar verschenken.

Redaktionstipp: Suchen Sie noch eine kleine Aufmerksamkeit für Ihre Freunde oder Verwandte zu Weihnachten? Wie wäre es mit einem Geschenk aus der Küche? Von selbst gemachten Eierlikör, Plätzchen, Christstollen bis hin zu einem leckeren Weihnachtstee oder gebrannten Mandeln haben wir für jeden Geschmack etwas dabei.

Zutaten für die Orangenmuffins für Weihnachten:

1 große Bio-Orange
2 Bio Eier Größe M
70 ml Pflanzenöl
150 g Vanillejoghurt
150 g Dinkelmehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
2 TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
2 TL Ceylon Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL gemahlener Sternanis
40 g Orangeat

1 Bio-Orange zum Dekorieren

Zubereitung der Orangenmuffins mit Weihnachtsgewürzen:

1.
Zuerst den Backofen auf 180° Grad vorheizen und eine Muffig-Backform fetten. Dann die Orange mit einer Spülbürste unter heißem Wasser abwaschen, abtrocknen und die Orangenschale abreiben.

2.
Im Anschluss die Orange halbieren und den Saft pressen. Den Orangensaft und die Schale mit den Eiern und dem Zucker für einige Minuten kräftig aufschlagen.

3.
Nun den Joghurt und das Öl unter den Teig rühren. Danach das Mehl mit den Gewürzen, Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermengen.

4.
Jetzt die Mehlmischung unter den Teig rühren, bis ein schöner glatter Teig entsteht. Zum Schluss das Orangeat unterheben.

5.
Die Muffin-Backform jeweils bis zur Hälfte mit dem Teig füllen und glatt streichen. Dann die Muffins für circa 18 bis 20 Minuten im Ofen backen.

6.
Nach der Backzeit die Muffins gut auskühlen lassen, aus der Form lösen und dann mit frischen Orangenscheiben servieren.

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