Mandelsplitter schmecken einfach hervorragend und sind gar nicht schwer zu zubereiten. Für das Rezept werden leckere Mandelstifte geröstet und später in Zartbitter Schokolade gebadet. Ein besonderes Aroma bekommt das Gebäck durch ein wenig Ingwerpulver und einen Schuss Saft einer frischen Orange. Die Kekse kann man nicht nur toll zu Kaffee und Tee servieren, sondern auch in einem Schraubgläschen als Weihnachtspräsent verschenken.
Die Mandeln in einer Pfanne von allen Seiten etwas anrösten und auskühlen lassen.
Währenddessen die Schokolade mit einem Schuss Orangensaft und zwei Fingerspitzen Ingwerpulver über dem Wasserbad schmelzen.
Nun die Mandelstifte mit zur Schokolade geben und verrühren, sodass diese vollständig damit bedeckt sind.
Die überzogenen Mandeln mit einem Löffel in kleinen Häufchen auf das Backblech legen. Das Ganze für etwa 1 Stunde trocknen lassen und dann an einem kühlen Ort in einer Dose aufbewahren.
Keyword Mandeln, Plätzchen, Schokolade
Tipps & Tricks
Man kann die fertigen Mandelkekse auch im Kühlschrank aushärten lassen, dadurch wird die Schokolade wesentlich schneller fest und sie schmilzt anschließend nicht so schnell. Je nach Geschmack kann man bei der Zubereitung den Orangensaft auch mit einem Schuss Ruhm ersetzen.
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