Cupcakes ­čžü – einfaches Rezept f├╝r die zuckers├╝├čen T├Ârtchen

Cupcakes Rezept

Cupcakes – Basis Rezept:

Cupcakes sehen nicht nur zuckers├╝├č aus, sie schmecken auch so. Die kleinen Mini-Torten sind vor allem f├╝r Geburtstage oder andere Feierlichkeiten einfach zubereitet. Die bunten T├Ârtchen k├Ânnen je nach Geschmack mit unterschiedlichen Zutaten gebacken werden. In diesem Rezept zeigen wir die einfache Zubereitung des Grundteiges f├╝r jeden Cupcake.

Redaktionstipp: Wir haben noch viele weitere Rezepte zum Backen f├╝r feierliche Anl├Ąsse, die ganz einfach auch Zuhause zubereitet werden k├Ânnen. Von Klassikern wie saftigen Schokokuchen, Zitronenkuchen oder Nusskuchen. Aber auch deftige Alternativen wie K├╝rbis Muffins oder Muffins mit Zwiebeln und K├Ąse.

Zutaten f├╝r die Cupcakes (ca. 12 St├╝ck):

 
F├╝r den Cupcake-Teig:
 
130 g Zucker
150 g weiche Butter
2 gro├če Bio Eier
200 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Milch

F├╝r das Cupcake-Frosting:
 
120 g Puderzucker
190 g cremiger Frischk├Ąse
90 g weiche Butter

Ben├Âtigtes Equipment:
 
R├╝hrger├Ąt
Backform oder Papierf├Ârmchen
Spritzbeutel

Zubereitung der Cupcakes:

1.
Zu Beginn den Backofen auf 180┬░ Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform mit Butter einfetten. F├╝r den R├╝hrteig wird zun├Ąchst die weiche Butter mit dem Zucker in einer Sch├╝ssel schaumig geschlagen. Anschlie├čend werden die Eier nach und nach mit unter den Teig ger├╝hrt. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischt und abwechselnd mit der Milch mit unter den Teig verr├╝hrt, bis beide Zutaten aufgebraucht sind.

2.
Sobald die Teigmasse sch├Ân glatt verr├╝hrt ist kommt der fertige Cupcake Teig in die Backform oder die Papierf├Ârmchen. Die Formen jeweils nur bis zu H├Ąlfte f├╝llen, da der Teig sich beim Backen fast verdoppelt. Die Cupcakes kommen nun f├╝r knapp 20 Minuten zum Backen in den vorgeheizten Ofen.

3.
W├Ąhrend die leckeren T├Ârtchen im Backofen sind kann das Frosting vorbereitet werden. Dazu wird die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig geschlagen und in kleinen Mengen der Frischk├Ąse mit unter das Frostig verr├╝hrt. Sobald die Masse beim R├╝hren etwas fester geworden ist, geht sie f├╝r knapp 10 Minuten in den K├╝hlschrank zum k├╝hlen.

4.
Nach der Backzeit m├╝ssen die Cupcakes noch ausreichend ausk├╝hlen. Danach kann das Frosting mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die T├Ârtchen gespritzt werden. (Frosting ausf├╝hrlich erkl├Ąrt.)
Danach sofort servieren. F├╝r eine l├Ąngere Haltbarkeit die T├Ârtchen im K├╝hlschrank aufbewahren.

Wissenswertes ├╝ber Cupcakes:

Cupcakes sind wirklich wandelbar. Dieses Rezept kann je nach Belieben mit vielen tollen Zutaten erweitert werden. Im R├╝hrteig schmecken frische Fr├╝chte, Schokodrops oder N├╝sse wirklich toll. Ebenso kann das Frostig durch Buttercreme ersetzt werden. Das Frostig kann mit Fr├╝chten oder Lebensmittelfarbe eingef├Ąrbt werden. Der Fantasie sind in jedem Fall keine Grenzen gesetzt.

Cupcakes dekorieren mit Buttercreme, Frosting oder Zucker-Dekor:

Was den Geschmack und das Aussehen Ihrer Cupcakes betrifft, sind der Kreativit├Ąt keine Grenzen gesetzt. Anstatt klassischem Frosting lassen sich die s├╝├čen T├Ârtchen auch mit einfacher Buttercreme, Swiss Meringue Buttercreme, Franz├Âsischer Buttercreme oder Amerikanischer Buttercreme servieren. Die unterschiedlichen Cremes unterscheiden sich durch Zutaten und Konsistenzen, lassen sich aber grunds├Ątzlich auf jedem Cupcake gut aufspritzen. Au├čerdem k├Ânnen Sie Ihre Cupcakes mit bunten Streuseln, Schokoraspeln oder s├╝├čen Zuckerdekor verzieren. Bl├╝ten oder Schmetterlinge aus Esspapier und nat├╝rlich auch nette Figuren oder M├Âhrchen aus Marzipan sind das perfekte Dekor f├╝r jeden Anlass. Allerdings sollten Sie beachten, dass die Konsistenz der Cremes das Dekor aufweichen kann. Esspapier und auch Zuckerdekor sieht an Tag zwei auf den Cupcakes nur noch halb so gut aus, weil es sich mit Wasser oder Fett vollsaugt. Wir empfehlen Ihnen weniger ist mehr.

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