Pute aus dem Backofen – das perfekte Festtagsessen:
Eine Pute aus dem Backofen ist ideal für ein großes Abendessen mit der ganzen Familie oder Freunden. Beim Einkauf sollte auf gute Qualität aus biologischer Haltung geachtet werden, da so die Chancen besser auf ein zartes Fleisch sind. Für die Zubereitung sollte sich ab Nachmittag Zeit genommen werden, da die Pute viel Zuwendung im Ofen benötigt. Mit unserem Rezept können Sie eine saftige und schmackhafte ganze Pute nach jedermann Geschmack kochen. Serviert werden kann das Geflügel zu Thanksgiving oder Weihnachten mit köstlichen Knödel Rezepten. Als Beilage empfehlen wir zudem Blaukraut, einen Krautsalat oder einen einfachen grünen Salat.
Zutaten für die ganze Pute aus dem Backofen (für ca. 4 Portionen):
6 kg ganze Bio Pute
450 ml Geflügelfond
2 Bund Suppengrün
50 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung der Pute aus dem Backofen:
1.
Zunächst den Backofen auf 170° Grad vorheizen und eine Fettpfanne für den Ofen vorbereiten. Nun die Pute mit kalten Wasser abwaschen und gründlich mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2.
Anschließend das Suppengemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Danach die Pute kräftig von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
3.
Jetzt die Pute mit der Brust in die Fettpfanne legen und rund um das Gemüse verteilen. Das Ganze für eine Stunde im Ofen bei 150° Grad (Umluft) braten lassen.
4.
Nun die Pute wenden und den Geflügelfond und den Weißwein über das Fleisch gießen. Das Geflügel dann weitere zwei einhalb Stunden im Ofen bei 170° Grad braten. Während dieser Zeit die Pute regelmäßig mit Fond übergießen, sodass sie schön knusprig gebraten wird.
5.
Nach der Bratzeit den Geflügelfond und das Gemüse in einen separaten Topf füllen. Währenddessen kann die Pute im abgeschalteten Ofen noch ein wenig ziehen.
6.
Vor dem Servieren die ganze Pute in Scheiben schneiden und mit frisch zubereiteten Beilagen und Sauce servieren.
Tolle Beilagen Rezepte zur saftigen Pute aus dem Backofen:
Die besten Knödel Rezepte – klassische und kreative Knödel
Alle Knödel Rezepte im Überblick! Es gibt ein paar klassische Knödel Rezepte, die jeder gute Koch kennen sollte! Die traditionelle Beilage zum Gänsebraten ist zweifelsfrei…
Beilagen zum Weihnachtsbraten – die besten Rezeptideen
Unsere Beilagen zum Braten sind oft ganz klassisch aber manchmal auch kreativ! Die besten Beilagen zum Weihnachtsbraten sind charmante Allrounder, die über ausreichend eigenen Charakter…
Blaukraut kochen – so gelingt die köstliche Beilage garantiert
Blaukraut – besonders saftig und lecker: Blaukraut oder auch Rotkohl genannt ist die perfekte Beilage zu tollen Fleischgerichten. Gerade in der kalten Jahreszeit lässt sich…
Bayerische Salate – die schönsten Rezeptideen
Bayerische Salate sind die perfekte Vorspeise! Aber bayerische Salate sind auch köstliche Schmankerln für den Biergarten oder die Brotzeit. Die klassischen Vertreter sind der traditionelle…
Rezepte mit Bohnen – die schönsten Rezeptideen
Bohnen sind gesund und schmecken im Sommer wie im Winter! Die unterschiedlichen Bohnen Sorten sind eine sehr vielfältige Zutat. Man kann sie frisch in der…
Gurken Salate – die schönsten Rezeptideen
Die besten Gurken Salate für Feinschmecker! Gurkensalat lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Es gibt die ganz klassischen Rezepte mit Dill und einem klaren oder…
Salat Rezepte und Tipps & Tricks für die richtige Zubereitung von Salat
Salat Rezepte fürs ganze Jahr Die meisten Salat Rezepte richten sich ein bisschen nach den Jahreszeiten. So gibt es im Frühjahr herrlich zarte Salate mit…
Kartoffelsalat Rezepte von klassisch bayerisch bis köstlich kreativ
Diese Kartoffelsalat Rezepte sind was für Feinschmecker und einfache Bauern! Denn unsere Kartoffelsalat Rezepte schmecken allen gleich gut. Je nach verwendeten Zutaten kann ein Kartoffelsalat…
Kartoffel Rezepte von klassisch bis modern
Kartoffel Rezepte passen zu fast allem Kartoffel Rezepte sind gesunde Sattmacher, die als Beilage hervorragend zu jedem Essen passen, sich aber auch als eigenständiges Gerichte…
