Dorade ist ein toller Salzwasserfisch
Die Dorade auf knusprigem Kartoffelbett ist ein hervorragend leichtes Fischgericht. Der bekannte Speisefisch – auch als Goldbrasse bekannt – ist aufgrund der wenigen Gräten und des kräftigen Geschmacks seines weißen Fleischs sehr beliebt. Im folgenden Rezept wird die Zubereitung im Backofen mit Kartoffeln und Chili beschrieben.
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