Lotte – gebratene Seeteufelmedallions mit Chorizo

Lotte

Die Lotte ist eine Fischdelikatesse!

Als Lotte bezeichnet man umgangssprachlich den Seeteufel. Woher der Name kommt wissen wir nicht, dafür wissen wir um so mehr über die perfekte Zubereitung des edlen Speisefischs aus dem Nordatlantik. Als Medaillons bezeichnet man Fleischscheiben aus dem Filet des Fischs. Kombiniert mit würziger Chorizo und einem kräftigen Tomatenpüree schmeckt dieser gebratene Fisch wie ein Gedicht. „Lotte – gebratene Seeteufelmedallions mit Chorizo“ weiterlesen