Kochen für die Seele
Genießen Sie gegrillte Tomaten mit Lachsfilet als leichtes Mittagessen oder, serviert mit frischer Pasta, als herrliches Abendessen. Thymian und Petersilie verfeinern die köstlich mediterranen Aromen und unterstreichen das sommerliche Feeling. „Gegrillte Tomaten mit Lachsfilet und Kräutern“ weiterlesen
Diese gebratene Forelle kommt sommerlich leicht daher. Serviert mit kalter Avocadocreme und warmer Paprikacreme, passt sie hervorragend als leichtes Essen an heißen Tagen. Knusprig ausgebraten hat die Forelle köstliche Röstaromen und die Haut wird einfach mitgegessen. „Gebratene Forelle mit Avocado und Paprikacreme“ weiterlesen
Das Mangoldgemüse passt hervorragend zum marinierten Lachs mit Limette und Chili. Die leichte Schärfe unterstreicht die erdigen Aromen des feinen Blattgemüses, während die Limette dem Gericht eine leicht exotische Note verleiht. „Gebratener Lachs auf Mangoldgemüse“ weiterlesen
Lachsbrötchen sind ein wunderbares und noch dazu gesundes Frühstück. Geräucherter Lachs, knackige Radieschen, sahniger Joghurt mit frischen Kräutern und die fruchtige Säure der Limette machen aus dem Lachsbrötchen eine regelrechte Geschmacksbombe. „Gesundes Lachsbrötchen mit Radieschen, Kräuterjoghurt und Limette“ weiterlesen
Diese Rezept für gegrillte Sardinen hat einen leicht asiatischen Touch. Die frische Limette und der Koriander sorgen zusammen mit Knoblauch, Petersilie und Peperoni für exotische Aromen, die den gegrillten Sardinen ein tolles Aroma verleihen. „Gegrillte Sardinen mit Lemon Knoblauch und Peperoni“ weiterlesen
In diesem Rezept werden überbackene Austern mit einer Cremolata aus feinem Weißbrot, Petersilie und Meersalzbutter überbacken. Und deshalb schmecken diese überbackenen Austern auch Skeptikern. „Überbackene Austern – ein edler Genuss“ weiterlesen
Das Fleisch vom Kabeljau ist butterzart und weich und sein dezentes Aroma ist bestens geeignet für umrahmende Aromen. In diesem Rezept wird er auf dem Grill zubereitet, frischer Rosmarin, die Säure der Zitrone gepaart mit der süßen Frische der Orange und eine Prise roter Pfeffer sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis. „Kabeljau vom Grill – eine Delikatesse“ weiterlesen
Dieses Gericht bringt eine Vielzahl von äußerst gesunden Inhaltsstoffen mit sich: Der Lachs hat wichtige Omega 3 Fettsäuren, die Zitrone bringt viel Vitamin C und die frischen Wildkräuter haben zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Vitamine und Mineralien. „Wildkräuter Zitronen Sauce zu gebratenem Lachsfilet“ weiterlesen
Der Octopus Salat ist ein klassisches Tapas, die im Spanischen Tapas auch Pinchos oder Pintxos genannt und als kleines Fingerfood zu einem Getränk serviert werden. In diesem Rezept wird der butterweiche Octopus mit Knoblauch, Chili und Ingwer zubereitet, ergänzt durch einen Spritzer frischer Zitrone „Baskischer Octopus Salat mit lauwarmen Salzkartoffeln“ weiterlesen
Das Lachsfilet mit getrockneten Tomaten und Kräuterfüllung ist hervorragend für ein raffiniertes Menü mit Fisch im Hauptgang geeignet. Die getrockneten Tomaten und vor allem die Kräuter, aber auch die Frische der Zitrone geben dem Gericht die typisch mediterrane Note. „Lachsfilet mit getrockneten Tomaten und Kräuterfüllung“ weiterlesen