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Der weiße Glühwein ist ein absoluter Klassiker auf dem Christkindlmarkt. Diese Glühwein-Sorte ist vor allem deshalb so beliebt, weil diese nicht ganz so stark ist wie der klassische rote Glühwein. In unserem Glühwein Rezept kommen viele schöne Wintergewürze wie Nelke, Zimt, Kardamom und Vanille.
1000 ml Bio-Weißwein (Riesling oder Chardonnay)
200 ml Bio-Orangensaft
40 g Kandiszucker
3 Stangen Ceylon Zimt
2 Bio-Orangen
2 Bio-Zitronen
4 Nelken
1 Vanilleschote
3 Kardamom
1 Msp. Piment
Benötigtes Equipment:
Kochtopf
Rührlöffel
Sieb
Thermoskanne
1.
Zuerst die Zitrone und die Orangen gründlich mit heißem Wasser waschen. Dann etwas Schale der Zitrusfrüchte in den Topf reiben. Im Anschluss die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden.
2.
Nun den Weißwein und den Orangensaft in den Kochtopf füllen. Die Weinmischung auf niedriger Hitze auf dem Kochfeld erwärmen. Die Weihnachtsgewürze und die Zitrusscheiben in den Kochtopf geben und verrühren.
3.
Jetzt noch den Kandiszucker in den Glühwein geben und dann die Mischung mindestens eine Stunde abgedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen.
4.
Hin und wieder den Glühwein verrühren, sodass sich die Gewürze nicht am Boden absetzen. Dann den weißen Glühwein durch ein Sieb in eine Kanne abgießen. In Weihnachtstassen servieren und genießen.
Je nach Geschmack können Sie statt Orangensaft auch Apfelsaft für das Rezept verwenden. Wer den Glühwein gerne mit Schuss möchte, fügt etwa 2 cl Rum pro Tasse hinzu. Für den Wein zum Rezept empfehlen wir Ihnen trockene Weine, die eine schöne Süße haben und fruchtig sind. Auch würzige Weine eignen sich gut für den weißen Glühwein.
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