Tiramisu ist der Nachspeisen Klassiker aus Italien, der weit über seine Landesgrenzen hinaus bekannt ist. In diesem Rezept wird das Tiramisu ohne Ei hergestellt. Mit den Zutaten Löffelbiskuit, Mascarpone, Amaretto und stark gebrühtem Espresso, ist Tiramisu ein schnell und einfach zubereitetes Vergnügen. Bei dieser cremigen Süßspeise versteht man die wirkliche Bedeutung von la dolce Vita!
Zutaten (für 4-6 Personen):
200 g Löffelbiskuit
500 g Mascarpone
100 ml Sahne
100g Zucker
75 ml Amaretto
250 ml Espresso
5 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Mascarpone, Sahne und Zucker miteinander verrühren. Espresso und Amretto in einer kleinen, flachen Schüssel zusammengießen.
Ein Viertel der Löffelbiskuits in die Espresso Amaretto Mischung tunken, bis sie sich ein bisschen vollgesogen haben. In einer entsprechend großen flachen Schale mit ca. 5 cm hohem Rand auslegen. Mit einer dünnen Schicht Mascarpone bestreichen. Diesen Vorgang 4x wiederholen, bis alle Löffelbiskuits aufgebraucht und das Ganze mit einer Schicht Mascarpone endet.
Kakaopulver durch ein feines Sieb drüberstreuen. Schale mit Frischhaltefolie abdecken und die Tiramisu mindestens 2 Stunden an einem kalten Ort durchziehen lassen.
Wenn die Tirsamisu durchgezogen ist portionieren und servieren.
Wissenswertes:
Wenn frische Früchte Saison haben, sind sie eine herrliche Ergänzung. Vorallem Erdbeeren und Himbeeren schmecken besonders gut dazu.
In vielen Originalrezenten der alten Schule wird die Tiramisu noch mit Eiern zubereitet. Das Eigelb sorgt in der Mascarponecreme für schönen Konsistenz, wird das Eiweiß aufgeschlagen und untergehoben bekommt sie einen luftigen Charakter. Da viele Köche aber bedenken vor rohen Eiern haben, kann man gut auch auf sie verzichten. Dann ist diese mächtige Nachspeise auch nicht ganz so kalorienreich und auch Schwangere können sie bedenkenlos genießen!
Hier finden sie die schönsten Rezeptideen aus der italienischen Küche!
Die italienische Küche hat eine klassische Abfolge bei den Speisen. Beginnend mit den Antipasti, gefolgt von Innsalate, Zuppe, den Primi Piatti und den Secondi, sind die Dolci doch immer zwingender Abschluss. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die italienische Küche von oben bis unten..
Italienische Rezepte – Antipasti, Vorspeisen – die schönsten Rezeptideen
Antipasti heißt übersetzt vor dem Essen… und so nennen die Italiener Ihre Vorspeisen, die sie ihren Gästen meist in unzähligen Variationen als Appetitanreger anbieten. Serviert…
Italienische Rezepte – Insalata Mista, Salate – die schönsten Rezeptideen
Die insalata mista spielen in der Italienischen Küche eine große Rolle Es gibt sie in ganz einfacher Form als gemischten Blattsalat, der nur als kleine…
Italienische Rezepte – la Zuppa, die Suppe – die schönsten Rezeptideen
Italienische Suppen Rezepte Italienische Rezepte sind ein wahrer Schatz an kulinarischen Genußmomenten! Minestrone, feine Fischsuppen oder Cremiges auf Gemüse Basis – die italienische Küche hat…
Italienische Rezepte – Pasta, Nudeln – die schönsten Rezeptideen
Pasta ist das Essen, dass man sofort mit der italienischen Küche verbindet Man kennt sie als dünne Spaghetti, breite Parallele, Tagiatelle, Candele oder Mafaldine, röhrenförmige…
Italienische Rezepte – Primi Piatti, erster Hauptgang – die schönsten Rezeptideen
Als Primi Piatti bezeichnet man in Italien die klassische erste Hauptspeise Oft wird eine Pasta serviert, aber auch Risottos, Gnocchis, leichte Ofengerichte und andere kleinere…
Italienische Rezepte – Second Piatti, zweiter Hauptgang – die schönsten Rezeptideen
Als Second Piatti werden in Italien die Gerichte der zweiten Hauptspeise bezeichnet Nach der Primi Piatti, die meistens kohlenhydratreich ist, werden als Secondi Piatti meist…
Italienische Rezepte – Dolci, Nachspeisen – die schönsten Rezeptideen
Als Dolci bezeichnen die Italiener ihre köstliche Auswahl an feinen, süßen Nachspeisen Verglichen mit anderen Küchen Europas legen italienische Köche großen Wert auf einen süßen…
Loading ...
