Dieses leichte Tiramisu ist das perfekte Dessert für heiße Sommertage!
Das perfekte Tiramisu ist schön cremig, aber nicht zu mächtig. Mit geschmacksintensiven wilden Blaubeeren und erfrischend fruchtigen Orangenfilets ist es genau das Richtige als Abschluss eines sommerlichen Menues.
Ergänzt wird der klassische Löffelbiskuit um eine Hand voll Amarettini, die dem Rezept noch das I-Tüpfelchen aufsetzen.
Redaktionstipp: Tiramisu ist der italienische Nachspeisenklassiker, der mit nichts zu vergleichen ist. Auch die Panne Cotta mit Karamellsauce ist eine Spezialität der italienischen Küche, ebenso wie Profiterol und das köstliche Mascarpone Eis, das auch Semi Fredo genannt wird.
Zutaten fürs Tiramisu (für 4 Personen):
200 g Mascarpone
100 ml Sahne
1 Vanillestange
50 g brauner Zucker
100 g Amarettini
8 Löffelbiskuit
100 ml Orangensaft
25 ml Cointreau
200 g wilde Blaubeeren
50 g Zucker
1 Bio Orangen
Zubereitung Tiramisu mit wilden Blaubeeren und Orangen:
1.
Orange unter heißem Wasser waschen und von der Schale Zesten ziehen. Orange bis aufs Fruchtfleisch schälen und mit einem Scharfen Messer die Filets heraus schneiden. Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen.
2.
Zucker und Orangenzesten in einem Topf karamellisieren, mit der Hälfte des Orangensafts ablöschen, wilde Blaubeeren dazugeben und alles 3-5 Minuten einkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3.
Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillemark kräftig miteinander verrühren. Cointreau und restlichen Orangensaft vermischen. 4 Löffelbiskuit in der Mitte zerbrechen, kurz in den Orangen-Cointreau eintauchen und auf 4 Schälchen verteilen. Jeweils 1 EL Blaubeeren mitsamt ihrem Sud auf das Löffelbiskuit geben, Mascarponecreme darüber geben. Im selben Ablauf eine weitere Schicht Löffelbiskuit, Blaubeeren mit Sud und Mascarponecreme in die Schälchen geben. Orangenfilets und Amarettini auf dem Tiramisu verteilen und mit ein paar Blaubeeren garnieren.
4.
Wenn von dem Orangen-Cointreau etwas übrig ist darüber gießen. Blaubeer Orangen Tiramisu mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen. Zum Dessert servieren.
Wissenswertes zum Thema Tiramisu mit wilden Blaubeeren und Orangen:
Wer auf den Alkohol bei der Zubereitung des Tiramisu verzichten möchte, nimmt einfach entsprechend mehr Orangensaft.
Ein Spritzer Zitronensaft den man mit in die Orangen-Cointreau Mischung gibt, verleiht dem Rezept noch mehr Frische.
Hier gehts direkt zu unseren italienischen Rezepten!
Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie la dolce Vita…
Italienische Küche, die schönsten Rezeptideen
Die italienische Küche hat so einiges zu bieten! Nicht umsonst gilt die italienische Küche als Grundlage des kulinarischen Genusses in Europa. Sie verbindet alte Tradition…
Antipasti, Vorspeisen, die schönsten Rezeptideen
Antipasti heißt übersetzt vor dem Essen… und so nennen die Italiener Ihre Vorspeisen, die sie ihren Gästen meist in unzähligen Variationen als Appetitanreger anbieten. Serviert…
Insalata Mista: italienische Salat Rezepte
Insalata Mista als Vorspeise in der italienischen Küche Der Insalata Mista ist ein bunter Salat, der meistens als eine Kreation verschiedener roher Gemüse auf einem…
La Zuppa, die Suppe, ein wahrer Schatz an kulinarischen Genußmomenten
Italienische Suppen Rezepte Italienische Rezepte sind ein wahrer Schatz an kulinarischen Genußmomenten! Minestrone, feine Fischsuppen oder Cremiges auf Gemüse Basis – die italienische Küche hat…
Italienische Pasta, tolle Rezeptideen
Pasta ist das Essen, dass man sofort mit der italienischen Küche verbindet Man kennt sie als dünne Spaghetti, breite Parallele, Tagiatelle, Candele oder Mafaldine, röhrenförmige…
Italienische Rezepte: Primi Piatti, erster Hauptgang
Als Primi Piatti bezeichnet man in Italien die klassische erste Hauptspeise Oft wird eine Pasta serviert, aber auch Risottos, Gnocchis, leichte Ofengerichte und andere kleinere…
Italienische Rezepte: Second Piatti, zweiter Hauptgang
Als Second Piatti werden in Italien die Gerichte der zweiten Hauptspeise bezeichnet Nach der Primi Piatti, die meistens kohlenhydratreich ist, werden als Secondi Piatti meist…
Italienische Rezepte: Dolci, Nachspeisen
Als Dolci bezeichnen die Italiener ihre köstliche Auswahl an feinen, süßen Nachspeisen Verglichen mit anderen Küchen Europas legen italienische Köche großen Wert auf einen süßen…
Italienische Hausmannskost – die schönsten Rezeptideen
Die italienische Hausmannskost ist pures dolce Vita! Pizza und Pasta stehen sicherlich ganz weit oben auf der Liste der italienischen Hausmannskostrezepte, sind sie doch das…
Italienische Rezepte von Pasta bis Panna Cotta
Italienische Rezepte – eine Übersicht Die italienische Rezepte Küche hat so einiges zu bieten, zählt sie doch zu den traditionsreichen Rezeptschmieden der kulinarischen Erde! Die…
