Eine einfache und schnelle perfekte Creme Caramel!
Unsere Creme Caramel gelingt immer und schmeckt selbst den größten Naschkatzen. Wichtig ist das Zuckerkaramell, dass der ganzen Creme ihr besonderes Aroma und die schöne dunkle Farbe gibt. Die Creme Caramel ist ähnlich wie die Creme Catalana oder die Panne Cotta eine einfache Nachspeise die nur aus Eiern, Milch und Zucker zubereitet wird.
Zutaten für Creme Caramel (für 6 Personen):
500 ml Milch
4 Eier
140 g Zucker
1 Vanilleschote
Benötigtes Equipment: 6 Creme Caramel Förmchen aus Silikon oder geeignete Gläser in denen man die Creme Caramel ohne sie zu stürzen servieren kann. Als Wasserbad nehmen wir die tiefe Backofenblech oder eine entsprechende Backofenreine, in der die Förmchen ca. bis zur Hälfte im Wasser stehen können.
Zubereitung der Creme Caramel:
1.
100 g Zucker in einem Topf bei kleiner Hitze auf demHerd schmelzen lassen, bis er goldbraun wird. 6 EL Wasser in den karamellisierten Zucker gießen und verrühren. Das Zuckerwasser in die 6 Förmchen verteilen und diese 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der flüssige Zucker erkaltet.
2.
In der Zwischenzeit die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Milch mit der ausgekratzten Schote, dem Mark und den restlichen 40 g Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote herausnehmen.
3.
2 Eier trennen, das Eiweiß anderweitig verwenden und das Eigelb mit den beiden anderen Tieren verrühren bis die Masse cremig wird. Warme Milch nach und nach in die Eiermasse einrühren und noch 10 Mitunter weiter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4.
Masse vorsichtig in die vorbereiteten Förmchen mit dem kalten Zucker füllen und im Wasserbad ca. 40 Minuten im Backofen bei 180 Grad ziehen lassen, bis die Masse fest geworden ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen. Aus den Silikonförmchen auf kleine Teller stürzen und sofort servieren. Alternativ in den Gläsern lassen und ungestürzt servieren.
Weiter köstliche Creme Desserts
Erdbeer Panna Cotta – traumhaft selbst gemacht
Erdbeer Panna Cotta – fruchtiges Dessert aus dem Glas: Erdbeer Panna Cotta ist ein tolles Dessert für die heißen Sommertage. Die köstliche Erdbeercreme macht das…
Mousse au Chocolat – wunderbar luftig und ein zeitloser Dessert Klassiker
Mousse au Chocolat – so gelingt die köstliche Creme garantiert: Die Mousse au Chocolat gehört wohl zu einem der beliebtesten Desserts. Man findet die süße…
Orangencreme, herrlich cremiges Frucht-Dessert blitzschnell zubereitet
Orangencreme – extra cremig mit Mascarpone: Eine Orangencreme kann man toll als frisches Dessert servieren. Die Creme lässt sich gerade wenn es einmal schnell gehen…
No-Bake Cheesecake mit Erdbeeren und griechischem Joghurt
Dieser No-Bake Cheesecake ist ideal für wirklich warme Sommertage! Genießen Sie den No-Bake Cheesecake im Sommer, wenn die Sonne die Erdbeeren auf den Feldern schön…
Vanillepudding einfach und schnell selbst gemacht
Vanillepudding ist im Handumdrehen zubereitet! Ein Vanillepudding ist ein köstliches Dessert, welches wir viel zu selten selbst zubereiten. Wir zeigen wir einfach und köstlich die…
Zitronenparfait – besonders frisches Halbgefrorenes
Zitronenparfait – so gelingt das Dessert: Ein Zitronenparfait schmeckt besonders frisch und leicht. Das Parfait wird aus frische Zitronen, Sahne, Eiern und Zucker zubereitet. Die…
Brotpudding mit Rosinen selber machen – geniale Resteverwertung
Der Brotpudding mit Rosinen ist was für Naschkatzen! Unser Brotpudding mit Rosinen ist die perfekte Gelegenheit um den alt gewordenen Hefezopf oder Hefebrötchen noch sinnvoll…
Chia Kokos Pudding mit Walnuss und Banane
Der Chia Kokos Pudding ist ein gesundes Frühstück! Dieser gesunde Chia Kokos Pudding ist all in one Rezept aus der High Fat Low Carb Küche,…
Dieser Orangenpudding ist laktosefrei, ohne Milch und ohne Sahne
Dieser Orangenpudding schmeckt einfach herrlich fruchtig! Unser Orangenpudding wird aus dem frisch gepressten Saft von gesunden Orangen gemacht und kommt ohne jegliche Milchprodukte aus. Damit…
Sahnepudding mit frischen Erdbeeren
Sahnepudding mit frischen Erdbeeren ist nicht nur für Kinder eine leckere Nachspeise! Im Sommer kann es gerne auch mal als süßes Mittagessen genutzt werden oder elegant…
Bayerisch Creme – Dessertklassiker aus Bayern
Die Bayerisch Creme ist eine Spezialität der gehobenen bayerischen Küche. Da sie auch unter dem Namen Crème bavaroise bekannt ist, vermutet man, dass sie ursprünglich…
Grießbrei mit Sternanis und karamellisierten Pflaumen
Grießbrei ist eine herrlich einfache und dennoch köstliche Nachspeise Dieser Grießbrei mit dem exotischen Aroma vom Sternanis ist besonders gut für die Feiertage geeignet. In…
Panna cotta al caramello – das italienische Original
Panna cotta heißt gekochte Sahne! Die Panne Cotta ist ein klassischer Sahnepudding, der sich nicht nur in Italien großer Beliebtheit erfreut. In diesem Rezept wird…
Parfait mit Schokolade – köstlicher Nachtisch mit Bitterschokolade
Parfait mit Schokolade – einfach zubereitet: Ein Parfait mit Schokolade ist eine herrliche Dessertwahl. Das Halbgefrorene wird aus Schlagsahne, Edel-Bitterschokolade, Eigelb, Puderzucker und gehackter Schokolade…
