Der Brotpudding mit Rosinen ist was für Naschkatzen!
Unser Brotpudding mit Rosinen ist die perfekte Gelegenheit um den alt gewordenen Hefezopf oder Hefebrötchen noch sinnvoll zu verarbeiten. Ein tolles Dessert für jede Jahreszeit – im Sommer schmeckt es mit frischem Obst, im Winter mit einem eingekochten Pflaumenkompott oder einfachem Apfelkompott.
Zutaten für Brotpudding mit Rosinen (für 4 Personen):
200 g altbackene Hefebrötchen oder Hefezopf
100 g Rosinen
100 g Butter
850 ml Milch
4 Eier
125 g brauner Zucker
1 Vanilleschote (alternativ 1 PK Bourbonvanille-Zucker)
etwas Butter für die Form
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Benötigtes Equipment: Ofenfeste Auflaufform. Als Wasserbad nimmt man einfach das tiefe Blech des Backofens oder eine entsprechend große Reine. Die Auflaufform sollte ca. bis zur Hälfte im Wasser stehen können.
Zubereitung Brotpudding mit Rosinen:
1.
Hefebrötchenn bzw. Hefezopf klein schneiden. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
2.
Milch mit ausgekratzter Vanilleschote und dem Vanillemark (oder mit Vanillezucker) aufkochen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen und die Vanillemilch etwas abkühlen lassen.
3.
Eier mit Zucker schaumig schlagen, lauwarme Vanillemilch dazugeben und kräftig verrühren. Rosinen unter die Hefebrötchenstücke mischen und alles in der Auflaufform verteilen. Warme Milchsauce darüber gießen.
4.
Brotpudding im Wasserbad bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten ausbacken, bis der Pudding gestockt ist. Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren. Dazu passt eine Kugel selbst gemachtes Vanilleeis oder ein schönes Fruchteis.
Weitere Dessert Rezepte
Apfel Crumble – schnelles und köstliches Dessert
Apfel Crumbel – knuspriges Dessert Ein Apfel Crumble ist ein wunderbares und köstliches Dessert, das ganz schnell und einfach zubereitet werden kann. Besonders geschmackvoll schmecken…
Apfelstrudel mit Vanilleeis – nach Omas Original Rezept
Apfelstrudel mit Vanilleeis – so gelingt der Klassiker: Ein Apfelstrudel mit Vanilleeis ist das perfekte Dessert und passt auch perfekt zum Kaffee am Nachmittag. Der…
Brombeereis mit Joghurt – Blitzrezept für ein cremiges Eis
Brombeereis mit Joghurt – frisches Sommereis: Ein kühles Brombeereis mit Joghurt ist eine köstliche Erfrischung für die heißen Tage und eine wunderbares Dessert. Das Eis…
Brüsseler Waffeln mit Erdbeersauce
Brüsseler Waffeln sind was ganz Feines Schon in meiner Kindheit wurden Brüsseler Waffeln vor allem an Feiertagen zubereitet und oft gab es sie wenn wir…
Chia Kokos Pudding mit Walnuss und Banane
Der Chia Kokos Pudding ist ein gesundes Frühstück! Dieser gesunde Chia Kokos Pudding ist all in one Rezept aus der High Fat Low Carb Küche,…
Germknödel selber machen – traumhafte Süßspeise wie auf der Berghütte
Germknödel – nach österreichischem Rezept: Den wunderbaren Germknödel kennt man vor allem aus den schönen Berghütten in Österreich. Den leckeren Knödel aus Hefe kann man…
Kaiserschmarrn – nach Original Wiener Rezept aus dem Ofen
Kaiserschmarrn – köstlich ausgebacken: Kaiserschmarrn ist vorallem aus dem schönen Österreich bekannt. Auf der Skihütte oder der Bergalm kann das herrliche Gerichte genossen werden. Das…
Leichtes Tiramisu mit wilden Blaubeeren und Orangen
Dieses leichte Tiramisu ist das perfekte Dessert für heiße Sommertage! Das perfekte Tiramisu ist schön cremig, aber nicht zu mächtig. Mit geschmacksintensiven wilden Blaubeeren und…
No-Bake Cheesecake mit Erdbeeren und griechischem Joghurt
Dieser No-Bake Cheesecake ist ideal für wirklich warme Sommertage! Genießen Sie den No-Bake Cheesecake im Sommer, wenn die Sonne die Erdbeeren auf den Feldern schön…
Panna cotta al caramello – das italienische Original
Panna cotta heißt gekochte Sahne! Die Panne Cotta ist ein klassischer Sahnepudding, der sich nicht nur in Italien großer Beliebtheit erfreut. In diesem Rezept wird…
Schokomousse mit flüssiger Schokosauce
Auch ursprünglich aus dem Französischen als „Mousse au Chocolat“ bekannt, ist Schokomousse einer der beliebtesten Klassiker unter den Desserts. Seit jeher begeistert sie Schokoladenfreunde mit…
Topfenknödel – köstliches Dessert aus der österreichischen Küche
Topfenknödel – süße Knödel mit Semmelbrösel: Topfenknödel stammen aus der österreichischen Küche und werden dort als einfache Hauptspeise oder zum Dessert serviert. Vor allem im…
Loading…