Spiegeleier schnell und einfach selbst gemacht
Spiegeleier eignen sich als Snack mit einem feinen Brot genau so wie als Beilage zu vielerlei Gerichten. Bspw. als Spiegelei mit Spinat oder als Beigabe zum deftigen Burger. Der Klassiker ist natürlich Spiegeleier mit Speck zum üppigen Frühstück. Aber egal, wie man sie am liebsten mag, die Zubereitung ist simpel und schnell gemacht.
Zutaten für ein Spiegelei (2 Personen):
2 oder 4 Eier (je nachdem)
20 g Butterschmalz oder Margarine
Salz
Zubereitung der Spiegeleier:
1.
Butterschmalz oder die Margarine in einer Pfanne (am besten beschichtet) erhitzen.
2.
Die Eier nacheinander aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen. Fertig sind die Eier je nach Geschmack wie fest das Eigelb werden soll. Mindestens aber, wenn das Eigelb fest geworden ist.
3.
Mit Salz würzen und direkt servieren.
Wissenswertes zu Spiegeleiern:
Die klassischen Spiegeleier sind schlicht mit Salz gewürzt. Zusätzlich eignet sich natürlich noch Pfeffer, je nach Geschmack. Wer es ein wenig exotischer mag, kann aber ohne Probleme selbstgemachte Kräutersalze aber auch würzige Marinaden dazu servieren.
Sollten die Spiegeleier als Beilage zu einem Hauptgericht gedacht sein, so sollte man mit 2 Eiern pro Personen kalkulieren.
und wenn eine beschichtete Pfanne verwendet wird, sollte man beim Zubereiten darauf achten, dass Pfannenwender aus Plastik oder Holz verwendet werden, da ansonsten die Beschichtung der Pfanne beschädigt werden könnte.
Spiegeleier eignen sich hervorragend als Beilage zu vielen Rezeptideen:
Spiegelei mit Kreuzkümmel und Kurkuma auf indische Art
Ein Spiegelei mit Niveau! Dieses Spiegelei mit Kreuzkümmel und Kurkuma ist die beste Gelegenheit, um dem einfachen Ei wieder einen gebührenden Platz in unserem Speiseplan…
Gebackene Bohnen mit Spiegeleiern – englisches Frühstück
Gebackene Bohnen sind das klassische englische Frühstück! In Tomatensauce gebackene Bohnen sind ein sättigendes Frühstück. Die Kombination mit grünen Bohnen und Kartoffeln macht sie zu…
Herzhafte Waffeln mit Avocado und Spiegelei
Herzhafte Waffeln sind ein geniales Frühstück! Kombinieren Sie herzhafte Waffeln mit gesunder Avocado und einem energiespendenden Spiegelei und Sie starten perfekt in den Morgen. Video-Rezeptempfehlung:
Knallgrünes Erbsenpüree mit frischer Rauke und Spiegelei
Dieses Erbsenpüree ist ein genial leichtes Essen! Ein Erbsenpüree zum Verlieben. Einfach und schnell in der Zubereitung, aromatisch und gesund auf dem Teller. Kombiniert mit…
Schnelles Tomatengemüse aus der Pfanne mit Spiegelei
Ein herrlich schnelles Tomatengemüse aus der Pfanne! Dieses schnelle Tomatengemüse ist an sich schon hocharomatisch und wird noch verfeinert mit einem Spiegelei. Würzigen Knoblauch, die…
Spinat mit Spiegeleiern – nahrhaft schlankes Vergnügen
Spinat mit Spiegeleiern ist ein herrliches Low Carb Essen! Dieses Rezept für Spinat mit Spiegeleiern ist herrlich einfach und im Handumdrehen zubereitet. Frischer Spinat hat…