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Selbst gemachtes Maggi als komplett natürliches Suppengewürz

selbstgemachtes Maggi

Maggi selber machen als natürliches Suppengewürz

Von: Tina
Selbst gemachtes Maggi ist einfach besser als gekauftes, denn das Maggi aus dem Supermarktregal genießt keinen sonderlich guten Ruf. Es hat viele Inhaltsstoffe in sich, die uns fragwürdig erscheinen und besteht zu einem großen Teil aus Hefen und manchmal sogar aus ungesunden Geschmacksverstärkern. Deshalb empfiehlt es sich für die eigene Küche sein Suppengewürz selber herzustellen und auf Fertigprodukte zu verzichten.
Rezeptbewertung:
5 von 2 Bewertungen
selbstgemachtes Maggi
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Beilage, Gewürz
Küche Deutsch
Portionen 8 Gläschen

Zutaten
  

  • 1 kleiner Sellerie mit Selleriegrün
  • 2 Karotten
  • 1 Pastinake
  • 3 EL mittelgrobes Meersalz
  • 100 ml gutes Olivenöl
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Sellerie gründlich waschen und Wurzelansatz abschneiden. Selleriegrün waschen und grob klein schneiden. Karotten und Pastinake gründlich waschen. Gemüse mit der groben Käsereibe raspeln. Geraspeltes Gemüse, Selleriegrün, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Olivenöl in den Küchenmixer geben und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
  • Suppenwürze in Gläser abfüllen, mit etwas Olivenöl angießen, so dass die Oberfläche bedeckt ist. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank ist die Würzpaste mehrere Wochen haltbar, wer sie für das ganze Jahr konservieren möchte, friert sich kleinere Portionen einfach ein.
Keyword DIY, Maggi

Tipps & Tricks

Fürs selbst gemachte Maggi eignet sich alles an aromatischem Wurzelgemüse, was es auf dem Markt gibt. Vor allem Sellerie, Karotten und Pastinaken haben tolle Eigenwürze. Ergänzt wird die Würzpaste nur noch durch Salz und Olivenöl – und schon ist man fertig! Mit dieser Würzpaste können Sie alle Arten von Eintopf Rezepten verfeinern. Auch die perfekte Saucen für den nächsten Rinderschmorbraten bekommt durch sie eine besondere Note. Achten Sie beim Würzen nur darauf, dass die Paste selber schon recht salzig ist.

Vor allem das Selleriegrün muss man verwerten, denn es bringt ein fantastisches Aroma auf den Teller. Lesen Sie hier die besten Tipps & Tricks, um Selleriegrün zu verwerten und zaubern Sie sich ein herrlich aromatisches Selleriegrün Kräutersalz.

Wissenswertes zum Thema selbst gemachtes Maggi:

Frische Kräuter auf der Fensterbank oder im Garten können die Paste noch ergänzen. Auch anderes Wurzelgemüse wie die Petersilienwurzel würde gut in die Würzpaste reinpassen.

Wer nicht so viel Würze auf Vorrat haben möchte, reduziert entweder die Zutatenmenge entsprechend, oder zeichnet ein hübsches Etikett für die Gläser und verschenkt es als Geschenk aus der Küche an kochbegeisterte Freunde.

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