Lebkuchengewürz selber machen ist ganz einfach
Wer Lebkuchengewürz selber machen möchte, braucht eine solide Auswahl an Grundgewürzen. Zimt und Nelke stehen ungefähr im Verhältnis 10:1, Kardamom, Muskat und Piment haben jeweils gleiche Anteile (etwa halb so viel wie die Nelke), Ingwer und Sternanis ein bisschen mehr und Koriandersamen dafür ein bisschen weniger. Je nach eigenem Geschmack, können Sie an der Menge der einzelnen Zutaten noch minimal feilen. Das Grundverhältnis sollte sich dabei aber nicht völlig umdrehen.
Redaktionstipp: alles in allem eine geniale Mischung, die nicht nur im traditionellen Nürnberger Lebkuchen Rezept oder unseren Lebkuchen Plätzchen gut schmeckt. Auch unsere Lebkuchen Latte, der aromatische Lebkuchen Grießbrei und natürlich unsere Lebkuchen Mousse mit Glühwein Orangen schmecken herrlich.
Zutaten für Lebkuchengewürz selber machen (für ca. 70 g):
50 g Zimt
5 g Nelken
2-3 g Kardamom
2 g Muskat
2 g Piment
3-4 g Ingwer
3-4 g Sternanis
1 g Koriandersamen
Zubereitung Lebkuchengewürz selber machen:
1.
Entweder kaufen Sie alle Zutaten gemahlen, was die Sache ungemein vereinfacht, oder Sie brauchen einen soliden Mörser bzw. noch besser eine richtige Gewürzmühle. Beim Sternanis wird der ganze Stern zerkleinert, also nicht nur die glänzenden Kerne im Innern. Auch Zimtstangen lassen sich selber mahlen. Dafür verwendet man am besten die feine Reibe, mit der man auch die Muskatnuss reibt.
2.
Alle Gewürze fein mahlen und dann gründlich miteinander vermengen. Gewürzmischung in ein kleines Glas mit Schraubdeckel umfüllen und luftdicht verschlossen. An einem kühlen und trockenen Ort lässt sie sich problemlos 1 Jahr aufbewahren.
Wissenswertes zum Thema Lebkuchengewürz selber machen:
In vielen Braten Rezepten, wird ein Saucenlebkuchen als Zutat angegeben. Dieser soll die Sauce leicht eindicken und ihr ein warmes, würziges Aroma geben, was unser Lebkuchengewürz natürlich genauso gut hinkriegt. Zum Eindicken nehmen Sie dann entsprechend ein bisschen Stärke oder eine klassische Mehlschwitze.
Hier gehts direkt zu unseren schönsten Lebkuchen und Weihnachtsrezepten!
Lassen Sie sich inspirieren…
TOP 5 Lebkuchen Rezepte – oh Du schöne Weihnachtszeit
Die schönsten Lebkuchen Rezepte für Weihnachten! Ob als klassisches Traditionsgebäck, als feiner Lebkuchen Grießbrei, cremige Lebkuchen Mousse oder kräftig gewürzte Latte zum Trinken – Lebkuchen…
Advents Rezepte – die schönsten Anregungen und Rezepte
Die schönsten Advents Rezepte als Vorfreude aufs Fest! Glühwein, Plätzchen und heißer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern sind tolle Advents Rezepte. Aber auch Nikolausstiefel, die aus…
Aroma Küche – die schönsten Rezepte für die Weihnachtszeit
Jetzt ist die Zeit für eine herrliche Aroma Küche! Gerade in der Zeit vor Weihnachten sehen wir uns nach ein bisschen Wellness für die Seele.…
Das perfekte Weihnachtsmenü für jeden Geschmack
Ein Weihnachtsmenü für Genießer! Das perfekte Weihnachtsmenü lässt alle Herzen höher schlagen und erfüllt jedem seinen Wunsch. Wer gerne kocht und bei der Essenauswahl keiner…
Die klassischen Weihnachtsbraten-Rezepte
Weihnachtsbraten Rezepte für das Festmahl Wer an Weihnachtsbraten Rezepte sucht, die auf jeden Fall gut werden, der findet hier für jede Art und Vorliebe genau…
Beilagen zum Weihnachtsbraten – die besten Rezeptideen
Unsere Beilagen zum Braten sind oft ganz klassisch aber manchmal auch kreativ! Die besten Beilagen zum Weihnachtsbraten sind charmante Allrounder, die über ausreichend eigenen Charakter…
Fischrezepte zu Weihnachten von klassisch festlich bis einfach und modern
Welche Fischrezepte zu Weihnachten passen und was man dazu serviert! Wir verraten welche Fischrezepte zu Weihnachten gehören, welches die absoluten Klassiker sind und wie man…
Die schönsten Fleischrezepte zu Weihnachten
Fleischrezepte zu Weihnachten können klassisch oder kreativ zubereitet werden! Schöne Fleischrezepte zu Weihnachten sind vor allem die klassischen Rinderbraten, edle Wild Rezepte und natürlich die…
Klassisches Weihnachtsgebäck – oh Du schöne Weihnachtszeit
Dieses Weihnachtsgebäck versüßt uns die Feiertage! Genauer gesagt versüßt uns dieses Weihnachtsgebäck schon die ganze Adventszeit, wer sagt denn, dass es Plätzchen und Lebkuchen erst…
Weihnachten Dessert Rezepte – die schönsten Ideen für festlich Süßes
Diese Weihnachten Dessert Rezepte machen Lust aufs Festessen! Wer noch Weihnachten Dessert Rezepte braucht, der findet hier für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart was. Wir…
Weihnachten schnelle Rezepte einfach und günstig kochen
Wer an Weihnachten schnelle Rezepte kocht, spart Zeit und Geld! Bei der Vorstellung Weihnachten schnelle Rezepte zu kochen, schreit sicher der ein oder andere Koch…
Weihnachten Vorspeisen Rezepte fürs Festessen
Diese Weihnachten Vorspeisen Rezepte machen Lust aufs Festessen! Besondere Weihnachten Vorspeisen Rezepte als Starter eines festlichen Menüs, in dem weihnachtliche Klassiker mit neuen Kreationen kombiniert…
Weihnachten vegan mit unseren schönsten Rezeptideen
Weihnachten vegan zu genießen kann so köstlich sein! Wer Weihnachten vegan für seine Gäste kochen möchte, der muss sich nicht vor unlösbar kulinarischen Problemen fürchten.…
Weihnachten vegetarisch mit unseren besten Rezeptideen
Wer Weihnachten vegetarisch feiern will, ist hier goldrichtig! Um Weihnachten vegetarisch zu kochen, muss man sich nicht mehr oder weniger Mühe machen als üblich und…
Traditionelle Weihnachtsbäckerei – alles zu Stollen, Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen
Die traditionelle Weihnachtsbäckerei ist in vollem Gange! Denn jetzt steht Weihnachten kurz vor der Tür und alle haben schon große Lust auf ein paar frisch…