Himbeermarmelade – fruchtig und lecker:
Himbeermarmelade gibt es nicht nur im Supermarkt, sondern kann auch Zuhause zubereitet werden. Meist schmeckt die selbst gemachte Marmelade sogar besser, da sich in der selbst gemachten Konfitüre keine Konservierungsmittel befinden. In diesem Rezept verarbeiten wir die reine Frucht mit einem passenden Gelierzucker und ein wenig Zitronensaft. Mit ein wenig Geduld können auch Anfänger die köstliche Marmelade selbst kochen.
Redaktionstipp: Sobald unsere Lieblingsfrüchte auch in Deutschland Saison haben gibt es nichts schöneres, als diese in Marmelade zu verwandeln, um das ganze Jahr von den wertvollen Früchten zu profitieren. Wir empfehlen tolle Marmeladen Rezepte wie Aprikosenmarmelade, Erdbeermarmelade, Birnenmarmelade oder salzige Zwiebel Marmelade.
Zutaten für die Himbeermarmelade (für ca. 5 Portionen):
1000 g Bio Himbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
2 EL Saft einer Bio Zitrone
Zubereitung der Himbeermarmelade:
1.
Für die Marmelade zu Beginn ca. 5 Weckgläser vorbereiten, die trocken und im sauberen Zustand sind. Danach die Himbeeren gründlich waschen, abtropfen, gegebenenfalls weniger gute Früchte aussortieren und den Saft einer Bio Zitrone pressen.
2.
Die Himbeeren in einem Topf gemeinsam mit dem Zitronensaft geben und gut mit einander verrühren. Anschließend die Himbeer-Zitrone-Mischung aufkochen lassen und weiterhin rühren, sodass nichts anbrennt. Wenn die Himbeeren schön heiß aufgekocht sind kommt der Gelierzucker mit in den Topf.
3.
Alles gut vermengen und stetig verrühren, sodass sich eine schöne dickflüssige Masse ergibt. Die Marmelade für ca. 5 Minuten auf dem Herd köcheln lassen und anschließend ohne auszukühlen in die Weckgläser füllen und sofort verschließen. Man kann die Gläser dann für 5 Minuten auf den Kopf stellen, dies kann die Haltbarkeit verlängern.
Wissenswertes über Himbeermarmelade:
Selbst gemachte Marmelade hält sich je nach Zuckergehalt bis zu 2 Jahre. Wichtig ist, dass die Marmelade mit dem Zucker aufgekocht wurde. Dies verlängert die Haltbarkeit. Die Marmelade muss nicht im Kühlschrank gelagert werden, wichtig ist, dass sie in einem gut verschlossenen und sauberen Gefäß lagert. Für die Zubereitung sollte stets darauf geachtet werden, Bio Produkte zu verwenden um die Reinheit der Frucht zu gewährleisten.
Rezepte rund um Marmelade zum selber kochen:
Aromatische Quittenmarmelade mit Zimt und Sternanis
Die Quittenmarmelade mit Zimt und Sternanis ist eine köstliche Spezialität! Die Quittenmarmelade unterscheidet sich in der Konsistenz und im Geschmack von anderen Konfitüren. Je nach…
Aprikosenmarmelade, himmlisch fruchtig selbst gemacht
Aprikosenmarmelade – die köstliche Sommerfrucht aus dem Glas: Aprikosenmarmelade lässt sich vor allem im Sommer toll zubereiten und das fast für das ganze Jahr. Die…
Marmeladen Rezepte – von süß bis salzig
Die schönsten Marmeladen Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter! Marmeladen Rezepte müssen nicht immer süß und fruchtig sein, auch herzhafte Chutneys mit Zwiebeln und…
Fruchtige Erdbeermarmelade mit echter Vanille
Erdbeermarmelade schmeckt am besten wenn sie selbst gemacht ist! Denn dann ist nicht so viel Zucker in der Erdbeermarmelade und die Aromen schmecken natürlich und…
Fruchtaufstrich Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Schöne Fruchtaufstrich Rezepte bereichern nicht nur das Frühstück! Genießen Sie diese tollen Fruchtaufstrich Rezepte sowohl zum sonntäglichen Frühstück, aufs Croissant und Butterbrot, zu frischem Joghurt…
Köstliche Birnenmarmelade mit Amaretto
Diese Birnenmarmelade mit Amaretto ist ein Klassiker im Herbst! In der Herbstzeit eignet sich frisches Obst ideal zum Einkochen, um beispielsweise fruchtige Birnenmarmelade mit Amaretto…
Lavendel Erdbeer Marmelade – der Sommer im Glas
Lavendel Erdbeer Marmelade schmeckt nach Sommer, Sonne und Südfrankreich Lavendel hat von Juni bis August Saison im heimischen Kräutergarten. Von zart Rosa bis kräftig Violett…
Preiselbeer Marmelade
Preiselbeer Marmelade selber machen Preiselbeer Marmelade ist wegen ihres herben, säuerlichen und zugleich herrlich süßen Geschmacks ein echter Klassiker zum feinen Braten. Durch den hohen…
Zwiebel Marmelade – Winterzauber aus dem Glas
Diese Zwiebel Marmelade passt zu Eis und Schnee! Denn in der Zwiebel Marmelade stecken scharfe Aromen von Chili und Ingwer und die schönsten Winteraromen. Rote…
