Das Grillgewürz für Zucchini ist im Handumdrehen zubereitet!
Ein aromatisches Grillgewürz für Zucchini geht leichter als man denkt. Getrocknete Gewürze und ein paar frische Zutaten werden miteinander zu einer Art Würzpaste gemixt und auf die Zucchinischeiben gestrichen. Kurzes Einwirken verstärkt das Aroma.
Redaktionstipp: diese Art von Grillgewürzen eignet sich vor allem für Gemüse mit wasserhaltigem Fruchtfleisch. Gegrillte Zucchini, gegrillte Gurkenscheiben, aber auch gegrillter Blumenkohl, haben einen zarten Eigengeschmack, den das Gewürz verfeinert, aber nicht überdeckt. Auberginen hingegen vertragen etwas mehr Würze, unser Grillgewürz für Auberginen spielt deshalb mit orientalischen Aromen.
Wenn Sie von dem Grillgewürz für Gemüse größere Mengen herstellen wollen, dann sollten sie es in kleinen Portionen einfrieren, denn so bleibt das Aroma am längsten erhalten und die Paste fängt nicht an zu schimmeln.
Zutaten fürs Grillgewürz für Zucchini (für 2 Zucchini):
1 BIO Zitrone
2-3 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
10 Koriandersamen
1/2 TL Fenchelsamen
1/2 TL Thymianblätter
1 TL Salz
nach Belieben Pfeffer
Benötigtes Equipment: Mörser, Mixer
Zubereitung Grillgewürz für Gemüse:
1.
Die trockenen Zutaten kommen in den Mörser und werden damit sehr fein gemahlen. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit dafür, denn je feiner sie die einzelnen Zutaten miteinander vermahlen, um so schöner entwickelt sich ihr Aroma.
2.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Thymianblättchen mit einem großen Küchenmesser oder einem Wiegemesser möglichst fein schneiden. Zitrone mit heißem Wasser waschen und von der Schale feine Zesten ziehen.
3.
Salz, Pfeffer, gemörserte Gewürze, Knoblauch und Thymianblätter und die Zitronenschale, das Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft in den Mixer geben und alles zu einer feinen Gewürzmasse miteinander vermissen. Das Grillgewürz auf die Zucchinischeiben streichen und kurz einziehen lassen. Vor allem Gemüsearten mit zartem Eigengeschmack profitieren von diesem Grillgewürz.
Unsere besten Rezepte rund ums Thema Grillen!
Grillen die besten Rezepte, Tipps und Tricks für Ihre Grillparty
Sind sie Profi wenns ums Thema Grillen geht? Grillen kann eigentlich Jeder, aber man kann auch eine Menge falsch machen, denn entscheidend für ein kulinarisches…
Grillgewürz für Gemüse selber machen – die 3 besten Rezepte
Ein Grillgewürz für Gemüse sollte immer passend zum Gemüse ausgewählt werden! Ein gutes Grillgewürz für Gemüse lässt sich ganz einfach selber zubereiten. Ein paar getrocknete…
Beilagen zum Grillen: so wird die Grillparty zum Vergnügen!
Die richtigen Beilagen gehören zu jedem Grillfest! Klassische oder ausgefallene Beilagen, Salate und würzige Saucen gehören – neben dem obligatorischen Fleisch, Würstchen und den vegetarischen…
Veggie Grill mit vielen Tipps & Tricks fürs vegetarische Grillen
So gelingt der Veggie Grill auf alle Fälle! Und der Veggie Grill ist nicht nur was für Vegetarier. Auch eingefleischte Allesesser sind begeistert von diesen…
Marinade selber machen – für Fleisch, Fisch und Gemüse
Marinade selber machen schmeckt unvergleichlich köstlich Außerdem ist Marinade selber machen wirklich einfach und das was am Ende dabei rauskommt, kann man nach eigenem Geschmack…
Steak grillen Schritt für Schritt erklärt, mit Tipps & Tricks und vielen Rezepten
Steak grillen für Anfänger und Fortgeschrittene! Wer Steak grillen möchte und sich nicht ganz sicher ist, wie er ein zart rosa Steak vom heißen Grill…
Fisch grillen – die schönsten Rezeptideen für die Grillsaison
Fisch grillen für Profis! Fisch grillen kann grundsätzlich jeder, der weiß, wie man mit Grillkohle und Zange umgeht. Aber es gibt natürlich wie bei jeder…
Fleisch grillen – die schönsten Rezeptideen
Wenns ums Fleisch grillen geht, könnte immer Sommer sein! Fleisch grillen macht natürlich am meisten Sinn, wenn Grillsaison herrscht, aber manche Rezepte lassen sich auch…
Gemüse grillen, vegetarische und vegane Ideen für den Grill
Gemüse grillen für Vegetarier und Veganer Gemüse grillen gehört für uns mindestens so sehr zum Sommer, wie ein kaltes Bier und laue Abende draußen am…
Salate zum Grillen – die schönsten Rezeptideen
Salate zum Grillen sorgen für gute Laune am Buffet! Denn Salate zum Grillen sind eine wichtige Beilage. Natürlich dürfen frisch gebackenes Brot oder ein paar…
Saucen zum Grillen – die schönsten Rezeptideen
Erst die richtigen Saucen zum Grillen machen den Grillabend perfekt Ohne die richtigen Saucen zum Grillen, schmeckt selbst das beste Grillfleisch nur halb so gut.…
Vorspeisen grillen – die schönsten Rezeptideen für die Grillsaison
Vorspeisen grillen wie die Grillprofis! Wer Vorspeisen grillen kann, sammelt Pluspunkte bei den Gästen. Denn die Palette der kleinen Köstlichkeiten, die man grillen kann, reicht…
Vegetarisch Grillen – das absolute Sommervergnügen!
Vegetarisch Grillen ist die Sommerküche für Fortgeschrittene! Es muss nicht immer Fleisch sein, denn Gemüse vom Grill, vegetarische Burger oder Grillkäse schmecken mindestens genauso gut.…
