Geröstete Cashewkerne schmecken selbst gemacht am besten!
Wer geröstete Cashewkerne selber machen möchte, der benötigt möglichst qualitative Cashew in BIO Qualität, Sesamsamen, etwas Sojasauce und Honig. Aus diesen wenigen Zutaten werden herrlich knusprige Nüsse zubereitet, die als Topping vor allem zu asiatischen Rezepten und Curry Rezepten passen, aber auch als einfacher Snack für zwischendurch Gold wert sind.
Redaktionstipp: Die flüssigen Zutaten werden vorab gut miteinander vermischt, damit sie sich beim Rösten der Kerne gleichmäßig um alle verteilen. Abgefüllt in ein Schraubglas mit Deckel halten die Cashewkerne am besten. Der frischen Asian Summer Bowl mit Fisch und Mangold oder dem Rindfleisch Salat mit Ingwer und Sojasprossen, geben die gerösteten Cashewkerne als Topping die besondere Note. Ebenso herrlich schmecken sie zu Pak Choi mit Rindfleisch und Blaubeeren oder zum veganen Kokosnuss Curry mit Banane und Kichererbsen.
Zutaten für asiatisch geröstete Cashewkerne (für 4 Portionen):
200 g BIO Cashewkerne
2 EL Sojasauce
2 EL flüssiger Honig
1-2 TL ungeschälte Sesamsamen (hell)
Zubereitung asiatisch geröstete Cashewkerne:
1.
Honig und Sojasauce gut miteinander vermischen, bis sich der Honig völlig aufgelöst hat.
2.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne fett anrösten. Sesamsamen dazugeben und ebenfalls kurz anrösten, bis Kerne und Samen leicht braun werden. Pfanne vom Herd nehmen und die gemischte Honig-Sojasauce darüber geben und alles gründlich miteinander vermengen. Am besten schiebt man dazu alle Kerne auf eine Seite der Pfanne und hält diese leicht schräg, damit möglichst viel Sauce an alle Kerne kommt, bevor sie verdampft.
3.
Mischung wieder auf den Herd stellen und bei kleinster Flamme solange köcheln lassen (ca. 5 Minuten), bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die kerne leicht knusprig werden. Vorsicht, dass sie nicht verbrennen!
4.
Fertige geröstete Cashewkerne entweder sofort weiterverwenden oder im Schraubglas aufheben.
Wissenswertes zum Thema geröstete Nüsse:
In diesem Rezept geht es herzhaft zu, wer es noch pikanter möchte, kann die Zutaten durch ein bisschen gemahlenes Chilipulver erweitern. Und wer es lieber süß mag, der verzichtet auf die Sojasauce und gibt 2-3 EL Zucker mit in die Pfanne, dann hat man im Handumdrehen köstlich gebrannte Cashewkerne die mindestens so gut schmecken wie gebrannte Mandeln.
Hier gehts zu unseren besten Rezepten und allen News rund ums Thema Nüsse!
Lassen Sie sich inspirieren…
Cashew sind nicht nur bei Spitzensportlern beliebt! Cashewkerne sind reich an ungesättigten und gesunden mehrfach gesättigten Fettsäuren und sie enthalten jede Menge positive Energie für unsere Muskeln und Nerven. Lesen Sie hier warum man jeden Tag Cashewkerne essen sollte…
Cashew schmecken köstlich, sind gesund und machen glücklich! Die nierenförmigen Samen des Cashewbaums schmecken angenehm mild nussig und haben ein schön buttriges Aroma. Ihre Konsistenz…
Asian Summer Bowl – Reisnudeln mit gebratenem Fisch und Mangold
Diese Summer Bowl bringt asiatischen Flair in unsere Küche! In der Summer Bowl werden köstlich asiatische Aromen, mit frischen Zutaten und einer Prise Kreativität kombiniert.…
Orientalischer Gemüsereis mit Kreuzkümmel
Dieser Gemüsereis ist vegan und herrlich orientalisch, definitiv handelt es sich um alles andere, als eine langweilige Mixtur verschiedener Gemüsesorten! Abgeschmeckt mit ausgefallenen Gewürzen wie…
Asiatische Rezepte – Köstlichkeiten aus dem fernen Osten
Asiatische Rezepte Asiatische Rezepte bzw. die asiatische Küche ist von Land zu Land und von Region zu Region verschieden. Die Asiatische Speisekarte umfasst viele Fleisch…
Curry Rezepte, die schönsten Rezeptideen
Rezepte mit Curry Curry ist ein weltweit beliebte Gewürzmischung, die ursprünglich aus der indischen Küche stammt. Je nach Land und Region ist sie unterschiedlich, mal…
Rezepte mit Walnüssen – die schönsten Rezeptideen
Hier sind die schönsten Rezepte mit Walnüssen! Genießen Sie die klassischen Rezepte mit Walnüssen aus der Backstube, verwenden Sie die gesunden Nüsse als Topping für…
Mandeln sind super gesund und sie helfen uns dabei abzunehmen! Mandeln enthalten Ballaststoffe, Eiweiß, wichtige Mineralstoffe und Vitamine, Folsäure und jede Menge ungesättigte Fettsäuren. Lesen Sie hier alles über die Power-Früchte des Mandelbaumes und ihre zahlreiche und köstliche Verwendung in der Küche…
Mandeln haben ein köstliches Aroma! Mandeln kennen wir nicht nur als wertvolle Zutat aus der gesunden Küche, auch als zuckersüßen Snack auf dem Oktoberfest lieben…
Basilikum Pesto mit Mandeln selber machen – einfaches Rezept
Dieses Basilikum Pesto mit Mandeln ist schnell zubereitet und nicht so teuer! Basilikum Pesto ist normalerweise recht teuer in der Herstellung, da man außer Basilikum…
Cantuccini selber machen – köstliches Mandelgebäck aus Italien
Cantuccini – so gelingt der Klassiker: Das leckere Cantuccini Gebäck kennt man vor allem aus Italien, wo das Gebäck zu Kaffee und Tee angeboten wird.…
Bananenkuchen – mit leckeren Mandeln
Bananenkuchen – einfaches und schnelles Rezept: Bananenkuchen ist ein wunderbares Gebäck welches als Geburtstagskuchen oder zum Mittagstisch eine tolle Wahl ist. Das Rezept besteht aus…
Butternut Kürbissuppe 🎃 mit gerösteten Haselnüssen
Hochsaison für Butternut Kürbissuppe! Die Butternut Kürbissuppe schmeckt herrlich herbstlich, denn in ihr stecken die vielen Sonnenstunden des Sommers. Wir kombinieren Butternut und Hokkaido Kürbis,…
Gebrannte Mandeln, so einfach selbst gemacht wie auf dem Weihnachtsmarkt
Gebrannte Mandeln: so gelingt die Süßspeise: Gebrannte Mandeln kennen wir vor allem von Volksfeste, Jahrmärkten oder dem Weihnachtsmarkt. Die köstliche Süßspeise kann man auch ganz…
Loading…