Erdbeer Dressing mit Balsamico – ideal für mediterrane Salate:
Erdbeer Dressing lässt sich toll mit Balsamico, frischen Gewürzen und Schalotten zubereiten. Das Salatdressing ist ideal für den Sommer und macht aus einem einfachen grünen Salat eine geschmacksvolle Mahlzeit. Für noch mehr Würze wird dem Dressing auch scharfer Senf zugegeben. Das Dressing kann gut am Vorabend vorbereitet werden und am nächsten Tag über den frisch zubereiteten Salat gegeben werden. Also auch eine tolle Rezeptidee für ein Mittagessen zum mitnehmen.
Redaktionstipp: Aus einem langweiligen Salat kann man mit kreativen Dressing und Vinaigrette Varianten tolle Speisen zubereiten. Wir empfehlen aromatische Salatdressings wie ein Chili Limetten Dressing oder ein Himbeer Dressing. Aus frischen Kräutern aus dem Garten kann man auch ein schönes Wildkräuter Dressing zubereiten. Als Beilage zum köstlichen Salat passt ein frisch gebackenes Brot oder ein Baguette sehr gut.
Zutaten für das Erdbeer Dressing mit Balsamico (für 4 Portionen):
50 g frische Bio Erdbeeren
50 ml Wasser
1 Schalotte
3 EL Olivenöl
6 EL Balsamico Essig
1 TL scharfer Senf
1 TL Salatkräuter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung des Erdbeer Dressings mit Balsamico:
1.
Zunächst die Erdbeeren waschen und vom Grün trennen. Anschließend die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren und die Schalotten in einem Topf kurz erhitzen und mit dem Wasser aufgießen.
2.
Das Ganze sollte für knapp 5 Minuten köcheln und wird danach mit einem Pürierstab zerkleinert.
3.
Sobald die Erdbeermischung ausgekühlt ist, wird sie mit Olivenöl, Balsamico Essig, einem Teelöffel scharfen Senf und Salatkräutern vermischt.
4.
Zum Schluss wird das Dressing mit Pfeffer, Salz und Zucker abgeschmeckt und kann sofort mit einem frischen Salat serviert werden.
Wissenswertes über Erdbeer Dressing mit Balsamico:
Wer auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung Wert legt, kann mit diesem Erdbeer Dressing nicht viel falsch machen. Erdbeeren sind sehr gesund, da sie viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe transportieren. Die kleinen Früchte enthalten zudem Spurenelemente, Kalium und Eisen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Anteil an Vitamin C, der das Immunsystem unterstützt.
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