Kochen für die Seele
Die Basics sind das kleine Einmaleins der Küche – dazu zählt Grundwissen, genauso wie Tricks und physikalisches Geheimnis. Die klassische Mehlschwitze, Basisrezepte für Saucen, eigene Gewürzmischungen und die verschiedenen Teigrezepte – alles was man braucht um die hohe Kochkunst zu verstehen.
Das Pumpkin Spice Gewürz ist eine Gewürzmischung, die ursprünglich aus den USA stammt, wo sie im trendigen Milchgetränk mit Namen Pumpkin Spice Latte serviert wird. Die 4 Grundzutaten Zimt, Ingwer, Nelken und Muskat werden in unserem Rezept mit etwas Piment und einer kleinen Prise schwarzen Pfeffer verfeinert. „Pumpkin Spice Gewürz selber machen“ weiterlesen
Welche Gewürze zu Kürbis passen, entscheidet natürlich jeder Geschmack für sich selber, aber es gibt Klassiker die besonders mit dem feinen Fruchtfleisch des Kürbis harmonieren. „Gewürze zu Kürbis damit es so richtig gut schmeckt“ weiterlesen
Das Club Sandwich oder auch Club-House-Sandwich genannt kommt traditionell aus den USA, um genau zu sein aus New York. Dort wird das Sandwich Rezept klassisch aus drei Scheiben Weissbrot, Speck, Geflügelsteak und Salatgemüse zubereitet. Wir zeigen Ihnen, wie das leckere Sandwich auch Zuhause zubereitet werden kann. „Club Sandwich selber machen – nach Original Rezept“ weiterlesen
Dieses Heidelbeereis können Sie bis in den Spätsommer zubereiten. Mit diesem einfachen Eis Rezept benötigen Sie auch keine teure Eismaschine. Auf der Zutatenliste stehen frische Heidelbeeren, Zucker, Sahne und Milch. Das Eis ist besonders schön cremig. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie es gelingt. „Heidelbeereis selber machen – cremiges Eis Rezept für die Heidelbeer Saison“ weiterlesen
Kürbis braten, das klingt erst einmal ganz einfach. Jedoch gibt es einige Dinge zu beachten, damit Ihr Rezept auf jeden Fall gelingt. Bei uns erfahren Sie, welche Gewürze zum Kürbisbraten geeignet sind, welches Öl das richtig zum Braten ist und weitere wissenswerte Infos über Kürbisse. Außerdem haben wir ein schönes Rezept für gebratene Kürbisspalten für Sie ausgesucht. „Kürbis braten – herrliche gebratene Kürbisspalten“ weiterlesen
Kürbis kochen ist so einfach, wir erklären Schritt für Schritt, wie es am besten funktioniert und was es zu beachten gibt. Dabei erklären wir Ihnen die Zubereitung im Kochtopf, was Sie mit den Kürbiskernen machen können und ob Sie die Kürbisschale eigentlich essen können. Außerdem haben wir weitere einige wissenswerte Infos rund um das Thema Kürbis. „Kürbis kochen – Tipps, Tricks und Wissenswertes“ weiterlesen
Beim Bohnen blanchieren gibt es eigentlich nicht viel zu beachten, denn das knackige Sommergemüse ist ein echter Allrounder. Gekochte Bohnen, gebratene Bohnen, Bohnen im Eintopf und Bohnen im Auflauf, alles schmeckt gleichermaßen köstlich. „Bohnen blanchieren Schritt für Schritt erklärt mit vielen Tipps & Tricks“ weiterlesen
Die französische Buttercreme ist vor allem dafür bekannt, besonders mächtig zu sein. Auf der Zutatenliste stehe Eigelb, Zucker und Wasser. Je nach Geschmack und Vorliebe kann die Buttercreme besonders weich oder fest aufgeschlagen werden. Mit der fertigen Créme au beurre können Sie Cupcakes, Torten und sogar Macarons verzieren und befüllen. Wir zeigen Ihnen, was es zu beachten gibt und wie die Zubereitung garantiert gelingt. „Französische Buttercreme – Original Rezept perfekt für Cupcakes und Torten“ weiterlesen
Haben Sie Johannisbeermarmelade schon einmal selber gemacht? Wir zeigen Ihnen, wie Sie das leckere Marmeladen Rezept ganz einfach zubereiten können. Die roten Beeren haben von Juni bis August Saison. Wobei die Ernte aus dem August am wenigsten sauer ist. Mit diesen Früchten können Sie den traumhaften Johannisbeeren-Geschmack für den ganzen Winter haltbar machen. Denn richtig zubereitet hält sich die Marmelade bis zu 2 Jahre frisch. „Johannisbeermarmelade – einfaches und schnelles Marmeladen Rezept“ weiterlesen
Die Swiss Meringue Buttercreme ist perfekt für alle, die Ihre Torten nicht allzu schwer und süß mögen. Anders als andere Sorte von Buttercreme wird die Schweizer Buttercreme mit Eiweiß zubereitet. Dadurch ist die Creme besonders luftig und leicht und eignet sich damit ideal zum Dekorieren, Einstreichen oder auch Füllen von Torten. Dieses einfache Grundrezept können Sie ganz einfach nach Ihren Vorstellungen mit Gewürzen oder Früchten verfeinern. „Swiss Meringue Buttercreme – Grundrezept für die Schweizer Buttercreme“ weiterlesen