Spargel lässt sich auf unendlich viele, verschiedene Arten zubereiten. Kalt oder warm, als Vorspeise, Suppe, feines Gemüse oder köstliche Beilage und sogar als Nachtisch in süß, kann man das Stangengemüse in der Spargelsaison von Ende April bis Ende Juni genießen.
Hier gibt es unsere schönsten Rezeptideen…
1. Blanchierter Spargel mit Jakobsmuschel und Salbei Semmelbröseln
Vorsichtig blanchiert und serviert mit einer Jakobsmuschel, wird der grüne Spargel zur absoluten Vorspeisen Delikatesse. Ein schnell zubereitetes Spargelgericht mit WOW Effekt!
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2. Spargel Crepes mit Frühlingskräutern
Umhüllt mit dünnem Pfannkuchen und verfeinert mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten, ist das Rezept mit weißem Spargel eine weitere schöne Vorspeise, mit der Sie Ihre Gäste verwöhnen.
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3. Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken
Dieser Erdbeer Spargel Salat ist mittlerweile ein Klassiker auf unseren Speisekarten! Es existieren viele Rezept Variationen von ihm, wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn ohne große Mühe und in Windeseile zubereiten können.
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4. Spargelsalat mit Lachs und Bratkartoffeln
Genießen Sie sowohl grünen, als auch weißen Spargel ganz ohne zu Kochen! Gehobelt und in einer feinen Marinade aus Öl, Senf, Zitronensaft und Knoblauch, wird er zum Highlight auf Ihrem Teller.
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5. Eier Benedict mit grünem Spargel und Räucherlachs
Kennen Sie Eier Benedict? Vorsichtig werden die Eier in heißem Wasser pochiert, bis sie wachsweich sind. In Kombination mit grünem Spargel unübertroffen lecker!
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6. Grüner Spargel mit Kochschinken und Zitronen Honig Sauce
In diesem Rezept wird der Spargel in einen Mantel aus Kochschinken gewickelt und mit einer Zitronen Honig Sauce serviert. Genial einfach und dabei unwiderstehlich, das müssen Sie unbedingt ausprobieren!
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7. Überbackener Spargel mit Parmaschinken und Parmesan
Goldbraun gebackener Parmesan, geschmolzene Butter und einen Hauch von Thymian geben diesem Spargelgericht eine einzigartige Note.
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8. Schnelle Spargelsuppe mit Bärlauch und Kerbel
Diese Spargelsuppe verführt Ihre Gäste mit einem feinen, nussigen Geschmack. Kerbel ist ein herrlich frisches Frühlingskraut und der Bärlauch gibt dem Ganzen die würzige Note. Schnell und einfach zubereitet – die richtige Suppe für den Frühling!
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9. Frischer Spargel mit Zitronenbutter und Birnensalat
Der klassische weiße, gekochte Spargel wird in diesem Rezept mit einer ungewöhnlich frischen Zitronenbutter und einem dazu passenden, fruchtigen Birnensalat serviert. Ein Geschmackserlebnis!
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10. Selbstgemachte Kräutergnocchis mit grünem Spargel
Als wären selbstgemachte Gnocchi mit feinen Kräutern nicht schon ein kulinarisches Erlebnis, werden sie in diesem Rezept auch noch mit grünem Spargel verfeinert. Welch Gaumenfreude!
Hier gehts zum Rezept: Kräutergnocchis mit grünem Spargel
11. Spargeltarte mit Vanille
Diese Spargel Tarte ist ein Dessert für Fortgeschrittene Genießer! Mit ungewohnt süßer Note und einem Hauch Vanille, wird der Spargel als flache Tarte wie ein Kuchen gebacken gebacken.
Hier gehts zum Rezept: Süße Spargeltarte mit Vanille
12. Spargel Rezept vom Grill – aus der Alufolie
Dass man Spargel auch vom Grill genießen kann, wird Ihre Gäste überraschen! Fenchelkraut, Estragon und ein bisschen Waldmeister verleihen dem Spargel beim Dünsten in der Albfolie ein unvergleichliches Aroma. Die Alufolie sorgt dafür, dass der Spargel auch bei großer Hitze noch schön in Form bleibt.
Hier gehts zum Rezept: Spargel Rezept vom Grill – aus der Alufolie
13. Grüner Spargel mit Orangen Hollandaise
Anstelle der klassischen Hollandaise wird der grüne Spargel in diesem Rezept mit einer fruchtigen Orangen Note in dem Saucenklassiker verfeinert.
Hier gehts zum Rezept: Grüner Spargel mit Orangen Hollandaise
14. Spargel Salat mit Rucola und Zitronen Vinaigrette
Es muss nicht immer gekochten Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise geben! Wie dieses Rezept beweist, schmeckt er auch als leichter Salat einfach köstlich!
Hier gehts zum Rezept: Spargel Salat mit Rucola und Zitronen Vinaigrette
Hier finden Sie noch viele weitere Rezepte rund ums Thema Spargel!
Genießen Sie Spargel in allen Variationen und essen Sie ihn an jedem Tag in Ihrem kulinarischen Frühling…
Blanchierter Spargel mit Jakobsmuscheln und Salbei Semmelbröseln
Blanchierter Spargel und Jakobsmuscheln – ein kulinarisches Gedicht Das Gericht blanchierter Spargel mit Jakobsmuscheln und Salbei Semmelbröseln ist die perfekte Vorspeise für alle, die auf…
Bunter Spargel Salat mit Marktgemüse
Bei diesem Spargel Salat ist der Spargel nicht alleine, aber er spielt die Hauptrolle auf dem Teller. Nahrhaftes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Champignons…
Cremige Spargel Pasta mit grünem Spargel und Zuckerschoten
In diesem feinen Rezept für Spargel Pasta wird grüner Spargel und knackige Zuckerschoten als saisonales Gemüse mit einer herrlich cremigen Sauce kombiniert. Ein Hauch von…
Eier Benedikt mit grünem Spargel und Räucherlachs
Eier Benedikt sind ein bekanntes amerikanisches Frühstücksgericht! Eier Benediktionen Sie zusammen mit ein bisschen grünem Spargel und einer schönen Portion Räucherlachs auch als leichtes und…
Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken
Erdbeer Spargel Salat, so schmeckt der Frühling! Endlich ist es soweit, Ende April kann der erste frische Spargel geerntet werden, der nicht unter Folie gewachsen…
Frischer Spargel mit Zitronenbutter und Birnensalat
Endlich ist Spargelzeit und das Warten auf das begehrte Stangengemüse hat Mitte, Ende April endlich ein Ende – die Spargelsaison ist eröffnet! Spargel lässt sich…
Gefüllter Kalbsrollbraten mit grünem Spargel
Kalbsrollbraten ist ein allseits beliebtes Fleischgericht und eignet sich hervorragend für Familienfeiern und größere Runden, aber auch beim Dinner zu zweit. In Kombination mit einer…
Grüner Spargel mit Kochschinken und Zitronen Honig Sauce
Grüner Spargel ist was für Feinschmecker! Diese Vorspeise besticht durch die gute Kombination aus salzigem Schinken und süßer Marinade. Beides passt hervorragend zu grünem Spargel.…
Grüner Spargel mit Orangen Hollandaise
Grüner Spargel ist ein herrlich frisches Gericht! In diesem Rezept wird er mit einer feinen Orangenhollondaise serviert, die dem Gericht mit ihrem ätherischen Aroma eine…
Knackige Spargelsalat Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Spargelsalat ist das schönste an der Spargelzeit! Bereiten Sie Ihren Spargel mal nicht ganz klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter zu, sondern servieren Sie ihn…
Klassische Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise selber machen: Sauce Hollandaise ist die Königsklasse der Soßen und man schafft Eindruck wenn man eine selbstgemachte zum ersten Spargel serviert. “Sauce hollandaise”…
Spargel – lang ersehntes Frühlingsgemüse
Spargel ist eine der ältesten Kulturpflanzen! Die Spargelpflanze ist eine mehrjährige Staude – wenn sich im Frühjahr Anfang März der Boden auf 12 Grad erwärmt,…
Spargel Crepes mit Frühlingskräutern
Was gibt es schöneres als feine Spargel Crepes? Dieses vegetarische Rezept für Spargel Crepes mit Frühlingskräutern kombiniert feinen Spargel mit den klassischen, französischen Crepes. Die…
Spargel Rezept aus der Alufolie
Ein herrlich unkompliziertes Spargel Rezept! Bei diesem Spargel Rezept wird der Spargel nicht wie üblich in Wasser gekocht, sondern mit frischen Kräutern und etwas Butter…
Rezept grüner Spargel – selbstgemachte Kräutergnocchi mit grünem Spargel
Das Rezept grüner Spargel wird durch die Kräutergnocchis zu einem wahren Erlebnis! Egal ob Basilikum, Petersilie, Dill, Schnittlauch oder Kerbel, ein paar Blätter dieser Aromawunder…
Salat von gegrilltem Knödel mit grünem Spargel und Weinbergspfirsich
Bei diesem Salat Rezept kann man gar nicht anders, als mit vollem Mund “Mmhh”, “Oooh” und “wie toll” zu sagen. Den Knödel sollte man schon…
Schnelle Küche – Gnocchi mit grünem Spargel und Brokkoli
Ein gutes Rezept für die schnelle Küche – denn wenns mal schnell gehen soll, muss man die Gnocchi ja nicht selber machen. Die gekauften Gnocchi…
Schnelle Spargelsuppe mit Bärlauch und Kerbel
Diese Spargelsuppe ist ein Gedicht! Durch den grünen Spargel hat die Spargelsuppe einen fein nussigen Geschmack, während der Bärlauch dem Ganzen die würzige Note verpasst.…
Spargel Salat mit Rucola und Zitronen Vinaigrette
Dieser leichte mediterrane Spargel Salat mit Rucola und frischer Zitronen Vinaigrette beweist, dass es nicht immer einer schweren Sauce Hollandaise bedarf, um das gesunde Frühlingsgemüse…
Spargel Vorspeise – die schönsten Rezeptideen
Die beste Spargel Vorspeise ist Spargel satt! Denn auch bei der Spargel Vorspeise geht es nur um Spargel, Spargel und noch mal Spargel. Das ganze…
Spargel Wein – welcher Wein passt am besten zum Spargel
Welcher Wein zu Spargel? Spargel Wein – Die Spargelzeit steht wieder an, doch geht das, was die Werbung uns suggeriert, wirklich zusammen? Schließlich ist Spargel,…
Spargel vegetarisch – die schönsten Rezeptideen
Ist Spargel vegetarisch? Ja grundsätzlich ist Spargel vegetarisch, denn Spargel ist ein Gemüse. Genauer gesagt ein Stangengemüse, das nach der vegetativen Winterpause als die uns…
Spargelsalat mit Lachs und Bratkartoffeln – gesund und köstlich
Dieser Spargelsalat mit Lachs wird aus rohem, aber mariniertem grünen und weißen Spargel zubereitet. Roher Spargel ist besonders reich an Folsäure und Vitamin C. Deshalb…
Spargeltarte – Spargel mal süß und mit Vanille
Diese Spargeltarte macht aus Spargel ein Dessert – damit können Sie Ihre Gäste überraschen, wenn es in der Einladung nur heißt “es gibt Spargel”. Der…
Spargel Rezepte – die schönsten Klassiker und feine Interpretationen
Die schönsten Spargel Rezepte für diese Saison! Endlich ist wieder die Zeit für Spargel Rezepte. Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch…
TOP 3 Spargel Pasta & co – die schönsten Rezeptideen
Spargel und Pasta Rezepte Spargel Pasta kann man jeden Tag essen! Dabei muss es nicht immer der weiße Spargel sein, auch grüner Spargel hat mit…
Überbackener Spargel mit Parmaschinken und Parmesan
Überbackener Spargel ist eine köstliche Abwechslung zum klassischen gekochten Spargel! Bei diesem Rezept wird die klassische Kombination von Spargel und Schinken neu interpretiert. Der kräftige…
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