An Weihnachten Suppen als klassischen ersten Gang!
Wir lieben an Weihnachten Suppen, die als leichte Vorspeise vorm deftigen Weihnachtsbraten serviert werden. Egal ob eine leichte Brühe mit Gemüseeinlage oder eine sahnige Cremesuppe, es gibt nichts besseres als mit vollem Aroma den Weihnachtsabend zu starten.
Das schöne ist, das wir im Winter eine große Menge saisonaler Gemüsesorten in der Vorratskammer haben und so aus dem vollen schöpfen können.
Redaktionstipp: servieren Sie eine klassische Karottencremesuppe mit Zitronengras und Orange oder unsere weihnachtliche Kürbissuppe mit herrlichen Gewürzen. Ebenso gut passen unsere einfache Kartoffelsuppe, die mit knusprig gebratenem Speck noch verfeinert werden kann, oder die gras grüne Spinatsuppe als erfrischende Delikatesse. Was ganz anderes, aber nicht minder lecker, ist unsere kräftige Rinderbrühe, aus der man im Handumdrehen auch eine feine Grießnockerlsuppe oder eine klassische Pfannkuchensuppe zaubern kann.
Weihnachten Suppen Rezepte vegetarisch und vegan
Fast jede Gemüsesuppe ist eine vegetarische oder sogar vegane Suppe, solange sie nur mit Gemüsebrühe zubereitet wird. Viele unserer Suppen werden aber als sogenannte Cremesuppen mit Sahne zubereitet. Möchte man die Suppe vegan kochen, kann statt dessen pflanzliche Sahne verwendet werden. Eines der dafür am besten geeigneten Sahne-Ersatzprodukte ist Hafersahne, denn ihr Geschmack ist mild und leicht süßlich. Die leichte Getreidenote, die sie im rohen Zustand hat, verliert sich durchs Kochen. Eine weiter gute Alternative ist die Sojasahne, bei deren Einkauf man nur unbedingt darauf achten sollte, dass für sie Soja aus heimischem Anbau verwendet wurde, denn der konventionelle Sojaanbau z.B. in südamerikanischen Ländern ist meistens nicht mit einem ökologisch guten Gewissen vereinbar.
Weihnachten Suppen Rezepte auf Basis von Fleischbrühen
Fleischbrühen, vor allem die Geflügelbrühe, sind eine gute, sehr aromatische Basis für viele Suppen. Auch die etwas kräftigere Rinderbrühe kann dafür verwendet werden. Möchten Sie eine Fischsuppe kochen, sollten Sie auch entsprechend einen Fischfond als Basis nehmen, denn er bringt das nötige Grundaroma in die Suppe.
Eine wahre Delikatesse sind Suppen auf der Basis von Wildfleischbrühen. Ein Rehfond ist etwas wirklich köstliches, vor allem wenn er mit den entsprechenden Gewürzen gekocht wird.
Weihnachten Suppen Rezepte mit den richtigen Xmas Gewürzen
Piment und Sternanis passen gut zu kräftigen klaren Brühen bzw. Suppen, während sich Chilipulver oder Currypulver besonders gut in Cremesuppen, wie unserer cremigen Kokos Kürbissuppe machen. Auch Nelke passt gut in eine weihnachtliche Kürbissuppe, ebenso wie Ingwer und Kurkuma. In die festliche Fischsuppe gehören Fenchelsamen und in die vegetarische Mulligatawny Suppe eine gute Prise Zitronencurry.
Schnelle Xmas Gewürzmischung für weihnachtliche Suppen:
1/2 TL schwarzen Pfeffer
1/2 TL weißen Pfeffer
2-3 Pimentkörner
1-2 Nelken
1 große Prise Cayennepfeffer (gemahlen)
optional: 1/4 TL Zimppulver (Ceylon)
Benötigtes Equipment: Mörser und eine gute Gewürzmühle
Zubereitung Xmas Gewürzmischung für weihnachtliche Suppen:
1.
Alle Geüwrze zuerst im Mörser gründlich zerkleinern. Anschließend in der Gewürzmühle bis zur gewünschten Feinheit mahlen. Mit dem Cayennepfeffer und dem Zimtpulver wird abgeschickt, je mehr Zimt, um so weihnachtlicher wird es.
2.
In einem luftdicht verschließenden Gläschen ist das Xmas Gewürz bis zu 12 Montae haltbar. Je länger es gelagert wird, um so mehr Aromastoffe verliert es im Lauf der Zeit.
Alle Weihnachten Suppen Rezepte auf einen Blick
Weihnachtliche Kürbissuppe mit Karotte und Orange
Eine weihnachtliche Kürbissuppe, die Lust auf die Feiertage macht! Unsere weihnachtliche Kürbissuppe verwöhnt uns mit jeder Menge Aromen, die jetzt bestens auf den Teller passen.…
Weiße Rübensuppe mit gerösteten Haselnüssen
Unsere weiße Rübensuppe ist ein tolles Herbst- und Winteressen! Die weiße Rübensuppe ist ganz unkompliziert zubereitet und verwöhnt uns mit ihrem herrlichen Aroma. Weiße Rüben…
Vegetarische Mulligatawny – Cremesuppe von weißem Rettich
Mulligatawny ist indisch und bedeutet scharfes Pfefferwasser! Die klassische Mulligatawny ist eigentlich eine scharfe Currysauce mit Hühnchen. In diesem Rezept wird sie aber vegetarisch zubereitet.…
Vegane Muskatkürbis Suppe mit fein nussigem Aroma
Unsere Muskatkürbis Suppe schmeckt herrlich aromatisch! Die Muskatkürbis Suppe ist schnell zubereitet und bedarf keiner langen Zutatenliste. Der Muskatkürbis hat ein ausgeprägtes Aroma, das in…
Vegane Kürbissuppe mit Kurkuma und Ingwer
Unsere vegane Kürbissuppe ist super gesund! Die vegane Kürbissuppe schmeckt nicht nur herrlich nach Ingwer und Kurkuma, sie besticht auch durch ihre leuchtend gelbe Farbe…
Vegane Karotten Suppe mit Ingwer und Kokoschips
Die Karotten Suppe mit Ingwer ist ein echter Suppen Klassiker Suppen passen in jede Jahreszeit, aber diese vegane Karotten Suppe ist durch den Ingwer und…
Rote Bete Suppe mit frischem Meerrettich
Rote Bete Suppe ist eine klassische und schmackhafte Zubereitungsmöglichkeit für das herbstliche und mineralstoffreiche Wurzelgemüse. In diesem Rezept erhält die Suppe durch Meerrettich eine angenehm…
Rindfleischsuppe 🍲 mit Gemüseeinlage
Rindfleischsuppe kochen Schritt für Schritt erklärt! Wer eine kräftige Rindfleischsuppe kochen möchte, sollte nicht nur Suppenfleisch, sondern auch ein paar Knochen mit in den Topf…
Maronen Cremesuppe mit Portwein
Die Maronen Cremesuppe mit Portwein ist was für Feinschmecker! Genießen Sie die Maronen Cremesuppe mit Portwein im Herbst und im Winter. Diese Maronen Portwein Cremesuppe…
Lauchcremesuppe mit Kartoffeln und Sahne
Diese Lauchcremesuppe passt in jede Jahreszeit! Die Lauchcremesuppe kann man immer genießen, denn Lauch ist ein saisonal mehr oder weniger ungebundenes Gemüse, dass es fast…
Kürbissuppen 🎃 von ganz klassisch bis soulkitchen
Kürbissuppen Rezepte Wer eine richtig gute Kürbissuppe zubereiten möchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz…
Klare Pilzsuppe mit gemischten Pilzen
Eine klare Pilzsuppe für Gourmets! Diese klare Pilzsuppe wird mit gemischten Pilzen zubereitet. Geeignete Pilze wären zum Beispiel Steinpilze, Pfifferlinge und Maronen. Aber auch Champignons…
Karottensuppe – gesund und besonders cremig
Karottensuppe – einfach zubereitet: Eine Karottensuppe ist eine tolle Mahlzeit, wenn es Draußen kälter wird. Die warme Suppe ist besonders gesund und wird mit frischen…
Karottencremesuppe mit Orangen & Zitronengras
Diese Karottencremesuppe geht blitzschnell und einfach! Für die Karottencremesuppe braucht es nur Karotten, Orangen und Zitronengras, Ingwer und natürlich Sahne. Alles zusammen wird gekocht und…
Kartoffelsuppe – wunderbar cremig und würzig
Kartoffelsuppe – einfaches Grundrezept Kartoffelsuppe sättigt und schmeckt einfach köstlich. Zur kalten Jahreszeit aber auch an kalten Sommertagen ist die Suppe ganz einfach zubereitet und…
Feine Pastinakencremesuppe – eine köstliche Wintermahlzeit
Eine herrliche Pastinakencremesuppe mit viel Aroma! Diese Pastinakencremesuppe wärmt uns schön von innen. Vor allem im Winter ist die leicht süßlich würzige Suppe eine herrliche…
Cremige Steinpilzsuppe mit Thymian und Trüffel
Diese Steinpilzsuppe wird durch Thymian und Trüffel verfeinert! Unsere Steinpilzsuppe ist ein beliebter Klassiker im Herbst. In diesem Rezept wird sie mit frischen Steinpilzen und…
Cremesuppe vom schwarzen Rettich – perfekt für kalte Tage
Die Cremesuppe vom schwarzen Rettich ist schmackhaft und gesund! Genießen Sie die Cremesuppe vom schwarzen Rettich an all den kalten Wintertagen, die einen ins Haus…
Chili Suppe mit Rindfleisch – scharf und gesund
Diese Chili Suppe ist was für Liebhaber der scharfen Küche: Die Grundbasis der Chili Suppe sind Tomatensugo und Tomatensaft, angereichert wird sie mit Rindfleisch, Bohnen…
Loading…