Beilagen zu Rinderbraten
Der Rinderbraten ist der Klassiker schlechthin. Perfekte Rinderbraten Beilagen sind eine Kombination aus Gemüse und Saucenträgern. Dabei kann das Gemüse ein zusätzlicher Aromengeber sein, wenn man mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch arbeitet, oder aber dem Rinderbraten eine völlig neue Note geben, wenn man ihn mit der frischen Säuren von Orangen in einem Karottensalat kombiniert und knackig grünes Gemüse verwendet.
Redaktionstipp: die bekanntesten Klassiker der Rinderbraten Beilagen sind sicher Grüne Bohnen im Speckmantel, Rotkohl oder Apfelmus und fürs Auftunken der Sauce einfache Kartoffeln als Beilage. Unser Kartoffelbrei oder Omas Kartoffelstampf sind super Beilagen Gerichte. Ebenso geht Kürbis als Beilage, oder selbst gemachte Spätzle und frische Pasta.
Neben der Auswahl des Stückes vom Rindfleisch, spielt bei der Zubereitung vor allem die richtige Ofentemperatur eine große Rolle. Die Kerntemperatur des Rinderbraten darf maximal 70 Grad betragen, wer es noch etwas Rosenau möchte kann den Ofen auch bei 65 Grad schon ausschalten und das Fleisch noch ein paar Minuten nachziehen lassen.
Ebenso wichtig ist natürlich auch eine gute Sauce als flüssige Nahrung für die Beilagen. Da beim mageren Rindfleisch meist nicht viel eigene Bratensoße entsteht, muss diese extra zubereitet werden. Grundlage hierfür ist eine kräftige Rinderbrühe die mit Rinderknochen und Fleischabschnitten lange eingekocht und mit ein bisschen Mehlschwitze abgebunden wird.
Hier finden Sie die schönsten Rezeptideen zum Thema Rinderbraten Beilagen!
Alle Klassiker und ungewohnt neues, lassen Sie sich einfach inspirieren und genießen Sie den Sonntagsbraten.
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