Erst die richtigen Saucen zum Grillen machen den Grillabend perfekt
Ohne die richtigen Saucen zum Grillen, schmeckt selbst das beste Grillfleisch nur halb so gut. Was wäre ein saftiges Steak ohne zerlassene Kräuterbutter, was ein Schweinekotelette ohne BBQ Sauce und was das bunte Grill Gemüse ohne einen entsprechenden Dip?
Tatsächlich: ohne eine schöne selbstgemachte Marinade würde eine Menge Grillzeug nur halb so gut schmecken und ohne ein delikates Tomaten Ketchup würde es lange Gesichter am Tisch geben.
Egal ob die Marinade nur mit frischen Kräutern oder mit ausgefallenen Aromen wie Whiskey und Honig zubereitet wird, sie gibt dem Fleisch den besonderen Geschmack und darauf kommt es an bei ambitionierten Gartenpartys. Servieren Sie ihren Gästen fruchtige Chutneys, feurig scharfe Saucen oder die Klassiker, wie selbst gemachte Mayonnaise und würzigen Ketchup!
Vorsicht: Marinaden sollten Hitze vertragen!
Oft sind es die Kleinigkeiten, die zum Schluß den großen Unterschied machen. Verzichten Sie nicht auf eine ausreichend lange Marinierzeit, denn erst nach ein paar Stunden, sind die gewünschten Aromen ins Grillgut eingezogen. Achten Sie darauf, ob die Marinade hohe Temperaturen verträgt. Tut sie dies nicht, sollte sie vor der Hitze der Glut abgetupft werden, damit sie nicht völlig verbrennt und einen unschönen Geschmack hinterlässt. Verzichten Sie auf Zucker im Ketchup, denn mittlerweile wissen sogar Kinder, dass der nicht gesund ist. Ersetzen Sie ihn durch dünnflüssigen Honig oder einen Schluck Agavensirup.
Hier finden Sie die besten Rezepte für Saucen zum Grillen!
Lassen Sie sich inspirieren…
Marinade selber machen für Fleisch, Fisch und Gemüse
Marinade selber machen schmeckt unvergleichlich köstlich Außerdem ist Marinade selber machen wirklich einfach und das was am Ende dabei rauskommt, kann man nach eigenem Geschmack…
Die Tomaten Kräuter Marinade schmeckt wie ein Urlaub in Spanien
Kombiniert man die Tomaten Kräuter Marinade mit Kartoffelspalten aus dem Ofen, hat man die für Spaniens Tapas Bars so typischen Patatas Bravas. Außerdem passt diese…
Honig Senf Marinade, schmeckt vor allem zu weißem Fisch und hellem Fleisch
Senf Honig Marinade passt vor allem zu Fisch, aber auch zu hellem Fleisch, wie Huhn und feinen Schweinestücken. Der Senf sorgt für die würzige Schärfe,…
Kräuter Marinade selber machen, gibt jedem Grillgut besondere Würze
Diese Kräuter Marinade kann besonders gut zum Einlegen von Gemüse und Fleisch verwendet werden. Grillgut bekommt durch die Marinade eine besondere Würze, die trotz des…
Marinierte Spareribs mit Whiskey und Honig
Marinierte Spareribs vom Grill läuten den Sommer ein! Diese Spareribs sind kräftig mariniert und dennoch herrlich zart und lecker. Durch das Garen der Spareribs vorab…
Tomaten Ketchup Rezept, mit Lorbeer, Nelke und Kastanienhonig
Dieses Tomaten Ketchup Rezept funktioniert ohne Konservierungsstoffe. Tomaten, Zwiebeln und Gewürze werden lange eingekocht. Für die säuerliche Note kommt Balsamico Essig in den Tomaten Sugo.…
Selbstgemachte Mayonnaise
Mayonnaise wird sehr selten selbst zubereitet, da einige Köche vor dem vermeintlich großen Aufwand oder einem eventuellen Misserfolg zurückschrecken. Mit diesem Rezept ist der Erfolg…
Aprikosen Chutney selber machen
Dieses Aprikosen Chutney ist ein idealer Begleiter für all die üblichen Verdächtigen auf dem Grillteller. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Gemüse. Man…
Mango Chili Sauce
Diese Mango Chili Sauce ist sehr schnell zubereitet. Die Chili macht sie feurig scharf und die Zitrone gibt ihr eine schöne Frische. Wer will kann…
Scharfe Habanero Paste
Wer gerne "Pasta arabiata" mag, wird die scharfe Habanero Paste lieben. Durch die getrockneten Tomaten ist sie im Geschmack milder als herkömmliche Chilipasten. Außerdem ist…
Gegrillter Schweinebauch in Biermarinade
Gegrillter Schweinebauch in Biermarinade – das klingt endlich nach Sommer! Das kräftige Schweinefleisch harmoniert perfekt mit dem würzigen Bier Geschmack. Ein Grillrezept, das aus wenigen…
Bozener Grüne Sauce aus Schnittlauch, Petersilie, Eiern und Gurke
Die Bozener Grüne Sauce eignet sich bestens für Spargel und Kartoffeln, besonders gut schmeckt sie auch zu Fleisch und Gegrilltem. Viele kennen die Grüne Sauce…
Bärlauch Sauce
Diese Bärlauch Sauce besteht lediglich aus Bärlauch, Ziegenfrischkäse, Parmesan und Cashewkernen, die zu einer würzig frischen Sauce zerkleinert und mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt…
Sommerliche Hähnchen Keulen in Limetten Marinade
Köstliche Hähnchen Keulen vom Grill! Die Hähnchen Keulen werden in einer sommerlichen Limetten Marinade eingelegt und bieten so eine erfrischende Abwechslung zur meist schweren und…
Diese Kräutermarinade zu Lammkoteletts hat ein tolles Aroma
Die Kräutermarinade zu Lammkoteletts schmeckt nach mediterranen Kräutern und Knoblauch. Die leichte Schärfe passt perfekt zu den Lammkoteletts, aber auch zu anderem kräftigen Fleisch und…
Chili Limetten Dressing mit frischer Minze
Denn das Chili Limetten Dressing mit frischer Minze lässt einen dank der Limette an Cuba denken, der Chili halber ans ferne Asien und die Minze…
Selleriegrün als hocharomatisches Kräutersalz zum Würzen
Konserviert als Kräutersalz lässt sich das Selleriegrün vielseitig einsetzen. Der Knollensellerie an sich schmeckt schon dank dem großen Anteil an ätherischen Ölen hocharomatisch. Doch vor…
BBQ Sauce: schnell & einfach selber machen
Eine gute BBQ Sauce kann man als Marinade fürs Fleisch oder eben als richtige Sauce für alles fertig Gegrillte verwenden. Der amerikanische Klassiker wird aus…
Frische Kräutersauce mit Zitrone und Sesam
Für die Kräutersauce braucht man nur wenige Zutaten und keinen langen Zeitaufwand, denn sie ist super simpel und genial einfach. Verfeinert wird die leichte Quarksauce…
Knoblauchsauce, frisch und würzig
Knoblauchsauce darf im Sommer zum Grillen auf gar keinen Fall fehlen. Die würzige Sauce kann man ganz einfach selbst zubereiten und schmeckt sogar noch intensiver,…
Köstlich süß saure Chilisauce mit Ingwer und Peperoni
Ein tolles und einfaches Rezept für eine süß saure Chilisauce, verfeinert mit Ingwer und Peperoni. Zubereitet in 15 Minuten und dabei so hocharomatisch, dass sie…
Kräuterquark mit Petersilie, Schnittlauch und Schnittknoblauch
In diesem Rezept wird der Kräuterquark mit frischer Petersilie, Schnittlauch und Schnittknoblauch zubereitet. Verfeinert wird er mit einem Spritzer Limettensaft und wer möchte kann ihn…
Peperonipaste verspricht tolle Schärfe aus dem Glas
Diese Peperonipaste konserviert die knackige Schärfe der kleinen Schoten fürs ganze Jahr und schmeckt sowohl als Würze in Eintopf und Suppengerichten, als auch als spicy…
Loading…