Die Tage werden kälter, jetzt hat die Kürbissaison begonnen!
Bei kalten Temperaturen helfen natürlich Schal und Mütze, noch wichtiger aber ist es, den Körper von Innen zu wärmen. Passend zur Kürbissaison sind jetzt vor allem kräftige Suppen und deftige Eintöpfe, ebenso Ofengerichte und klassische Aufläufe besonders bekömmlich.
Viele Lebensmittel zählen zu den wärmenden Zutaten und vor allem Gewürze, aber auch der Kürbis und die feurige Schärfe von Peperoni und Chili fallen in diese Sparte.
Kürbis macht warm
Die traditionelle Chinesische Medizin bezeichnet den Kürbis als Yang Lebensmittel, was bedeutet, dass ihm wärmende Eigenschaften zugesprochen werden. Wird er als Eintopf oder Suppe zubereitet, gilt er als besonders wärmend. Das entspricht unserem natürlichen Wunsch im Winter, eher deftig gekochte Speisen anstelle knackiger Rohkost zu essen.
Radicchio – herber Salat oder feines Gemüse
Der Radicchio kann sowohl als Salat mit ausgeprägten Bitterstoffen, aber auch als gekochtes Gemüse gegessen werden. Durch das Kochen verliert er etwas von seinem herben Geschmack und eignet sich hervorragend in Kombination mit Nüssen als leichte Pastasauce.
Tomaten mit großem Aroma
So traurig es auch ist, dass sich die Tomatensaison ihrem Ende nähert, umso schöner ist es, dass die bunten Früchte jetzt umso kräftiger schmecken. Egal ob frisch im Salat und aufs Brot oder verkocht im Essen, die letzten Tomaten machen besonders viel Freude.
Paprika und Peperoni
Wer das kühle Fleisch der Paprika nicht mehr roh essen möchte, der sollte sie mal in einem klassischen Kartoffelgulasch oder einer feurigen Kürbissuppe verkochen. Kombiniert mit der milden Schärfe der Peperoni oder dem echten Feuer der Habanero, kann einem so auch bei kalten Temperaturen der Schweiß auf die Stirn treten.
Apfel Rezepte
Äpfel kann man zwar das ganze Jahr über kaufen, aber Saison haben sie erst jetzt im September. Vorallem die säuerlichen Sorten, die man braucht um einen gescheiten Apfelkuchen zu backen, kann man nur schlecht im Supermarkt kaufen.
Hier gehts zu den Rezeptideen mit köstlichem Herbstgemüse!
Lassen Sie sich inspirieren…
Vegetarische Minestrone mit Zucchini, Kürbis und Tomate
Die vegetarische Minestrone ist eine herrliche Gemüsesuppe aus Italien! In diesem Rezept wird die vegetarische Minestrone nur mit Gemüse und Nudeln zubereitet. Vor allem Zucchini,…
Tagiatelle mit Walnuss, Thymian und Hokkaidokürbis
Tagiatelle mit Hokkaidokürbis – ein schnelles Pastagericht das für gute Laune sorgt! Diese Kürbissauce aus Hokkaidokürbis leuchtet nicht nur in verlockendem Orange, das durch die…
Die schönsten Herbstrezepte – große Wohlfühlküche
Diese Herbstrezepte lassen einen die Sehnsucht nach Urlaub im Süden vergessen! Denn die Herbstrezepte verwöhnen uns mit köstlichen Aromen, wärmenden Zutaten und einer extra Portion…
Ravioli quadro formaggio mit Radicchiogemüse und Walnüssen
Dieses Radicchiogemüse ist die perfekte Beilage zur gefüllten Pasta! Das Radicchiogemüse ist in seiner fein herben Art unschlagbar. Kombiniert man Radicchio mit käsigen Ravioli und…
Apfel Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Apfel Rezepte schmecken süß und herzhaft! Denn Apfel Rezepte können sowohl feine Kuchen und Strudel sein, aber auch frische Salate oder feine Käse werden gerne…
Kürbis Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Hier finden Sie die besten Kürbis Rezepte! Mit diesen Kürbis Rezepte können Sie sich und Ihre Gäste verwöhnen! Ob Kürbis als Beilage oder als eigenständige…
Kürbissuppen 🎃 von ganz klassisch bis soulkitchen
Kürbissuppen Rezepte Wer eine richtig gute Kürbissuppe zubereiten möchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz…
Kartoffel Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Kartoffel Rezepte haben im Herbst und im Winter Saison Kartoffel Rezepte sind die gesunden Sattmacher, die nicht nur als Beilage hervorragend zu fast jedem Essen…
Tomatenrezepte – einfacher Salat und aufwändige Kreationen
Genießen Sie diese Tomatenrezepte! Unsere Tomatenrezepte berücksichtigen die Vielfalt die das Aroma der Tomaten und ihre Textur uns in der Küche bieten. Der Klassiker ist…
Radicchio Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Radicchio Rezepte schmecken vor allem im Herbst besonders! Denn der Herbst ist für die leicht herben Radicchio Rezepte der perfekte Rahmen. Radicchio gibt dem Salat…
Suppen Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Suppen Rezepte für jede Jahreszeit! Suppen Rezepte für den Frühling sollten schön leicht sein und viele frische Kräuter enthalten. Im Sommer hingegen dürfen Suppen ruhig…
Schmorbraten und Eintopf Rezepte mit Rindfleisch
Die schönsten Schmorbraten und Eintöpfe mit Rindfleisch! Saftige Schmorbraten, feurige Eintöpfe und Klassiker wie Rindfleisch Rouladen oder Beouf Bourguignon – aus Rindfleisch lassen sich köstliche…
