Wer hätte gedacht, dass es sich Ende Mai anfühlt wie im Hochsommer?
Es werden mit jedem Tag mehr saisonale Rezepte, denn es wird mit jedem Tag mehr Gemüse auf dem Acker. Der Salat wird immer größer und auch die spätkeimenden Kräuter kommen langsam in Fahrt. Im Verborgenen wachsen heimische Wildkräuter, die unseren Speiseplan mit ungewohnten Aromen bereichern und an allen Ecken und Enden beginnt es zu blühen.
Gesund und lecker
Besonders köstlich schmeckt jetzt ein Tee aus frischen Kräutern wie Minze und Kamillenblüten, oder eine Kräuterbutter mit Spitzwegerich, der überall am Feldrand wächst. Der erste Fenchel ist reif und der Mangold hat schon eine stattliche Größe. Kombiniert mit Feinem Fisch wird das unscheinbare Blattgemüse zur kulinarischen Freude und den Fenchel haben wir mal auf eine etwas ungewöhnliche Art und Weise zubereitet.
Mit Liebe gewachsen
Dem Gemüse gefällt sie natürlich gut, die tägliche Sonne und auch die warmen Temperaturen bei Tag und bei Nacht. Der Bauer muss aufgrund der großen Hitze und des Mangels an Regen zwar am laufenden Band den Boden bewässern, aber solange er dafür auf einen natürlichen Brunnen zurückgreift und kein Wasser aus der Leitung nimmt, kann man auch das verkraften. Gut gegossen und liebevoll versorgt, gedeiht natürlich auch das Unkraut neben dem Gemüse, das an den Film erinnert “und täglich grüßt das Murmeltier”, weil es jeden Tag wieder aus der Erde schießt und sich neben kleinen Zucchinipflanzen und zarten Karottentrieben breit macht.
Prost Mahlzeit
Genießen Sie die warmen Tage und jede Menge Rezepte für den Biergarten, das Picknick oder die abendliche Grillparty und stoßen Sie an auf das gesunde Gemüse! Und falls Sie noch Rest haben in den tiefen der Vorratskammer, finden Sie hier auch ein herrliches Rezept für die beste, bunte Gemüsesuppe, die alles aufbraucht.
Hier finden Sie die schönsten Rezeptideen für den beginnenden Sommer!
Lassen Sie sich inspirieren…
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