Kochen für die Seele
Immer neue saisonale & gesunde Rezeptideen mit frischem Gemüse und nicht immer Fleisch. Erweitere Deinen Horizont und lass Dich inspirieren…
Bei der Spargel Vorspeise geht es natürlich vor allem um den Spargel, alle weiteren Zutaten sind dazu da, ihm einen besonderen Charakter zu verleihen. Spargel mit Schinken schmeckt hier ebenso gut, wie Spargel mit Jakobsmuscheln oder Spargel, der vorab mariniert wurde. „Spargel als Vorspeise – die schönsten Rezeptideen“ weiterlesen
Reichen Sie Ihren Gästen Saucen zum Spargel, die das feine Stangengemüse noch mal verfeinern. Der absolute Klassiker ist, neben einfach zerlassener Butter, natürlich die Sauce Hollandaise und ebenso köstlich schmeckt eine feine Weißwein Sabayon, die nicht ganz so mächtig ist wie die Hollandaise. Ein weiterer Klassiker ist die Sauce Bearnaise. „Saucen zum Spargel – die schönsten Rezeptideen“ weiterlesen
Denn Kohl Rezepte können unglaublich gut schmecken und sind keineswegs immer unverdaulich und schlecht bekömmlich. Der Spitzkohl ist das erste Blattkohlgemüse, dass es ungefähr ab Juli auf den heimischen Märkten gibt. Sein Aroma ist besonders mild und seine Blätter sind herrlich zart. „Kohl Rezepte – Schwarzkohl, Spitzkohl, Wirsing & co“ weiterlesen
Kohlrabi Rezepte haben vom Frühsommer bis spät in den Herbst Saison. Die ersten Kohlrabiknollen kann man im Mai schon ernten und das milde Kohlgemüse reift auch im September noch köstlich heran. Im Sommer machen viele Gärtner Pause mit den knackigen Feldfrüchten, da sie große Hitze nicht so gut vertragen. „Kohlrabi Rezepte – mild aromatisches Kohlgemüse“ weiterlesen
Dabei muss sich grüner Spargel in keinster Weise hinter dem weißen Pendant anstellen. Sein zart russiger Geschmack hat viele Fans und manch einer würde ihn sicher als den feineren der Spargelbrüder bezeichnen. „Grüner Spargel – die schönsten Rezeptideen“ weiterlesen
Denn unsere Kartoffelsalat Rezepte schmecken allen gleich gut. Je nach verwendeten Zutaten kann ein Kartoffelsalat ein leichtes Essen bzw. Beilage sein, aber auch eine sättigende Mahlzeit. „Kartoffelsalat Rezepte von klassisch bayerisch bis köstlich kreativ“ weiterlesen
Endlich ist wieder die Zeit für Spargel Rezepte. Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch jetzt sind den kulinarischen Träumen keine Grenzen mehr gesetzt. Man kann den Spargel als cremige Suppe, leichte Vorspeise, köstliche Beilage oder klassisches Hauptgericht anbieten. „Spargel Rezepte – die schönsten Klassiker und feine Interpretationen“ weiterlesen
Denn Salate zum Grillen sind eine wichtige Beilage. Natürlich dürfen frisch gebackenes Brot oder ein paar deftige Bratkartoffeln zum Kotelette nicht fehlen, aber ohne Salate macht Grillen nur halb so viel Spass. „Salate zum Grillen – die schönsten Rezeptideen“ weiterlesen
Es gibt ganze Bücher voll toller Spinat Rezepte, in denen das kräftig grüne Blattgemüse mal vegetarisch und vegan, aber auch mal als Beilage zu feinem Fleisch, Fisch und Geflügel zubereitet wird. „Spinat Rezepte – die schönsten Rezeptideen mit Spinat“ weiterlesen
Denn Bärlauch Rezepte haben nur von März bis Mai Saison, wenn das frische, grüne Kraut mit dem herrlichen Knoblaucharoma auf unseren waldigen Wiesen wächst. Dieser Geschmack ist es, der Bärlauch zum beliebten Würzkraut macht und ihn sogar bis in den Sternenhimmel der ganz großen Köche geholt hat. „Bärlauch Rezepte – die schönsten Rezeptideen mit frischem Bärlauch“ weiterlesen