Löwenzahn ist ein schmackhaftes und gesundes Kraut, das in jedem Garten wächst! Lesen Sie hier was man aus der Pflanze mit der knallgelben Blüte alles machen kann…

Geschrieben von: Tina

Löwenzahn schmeckt herrlich als Salat, als Füllung für Ravioli oder als spinatähnliches Gemüse!

Löwenzahn wächst schon im zeitigen Frühjahr auf allen Wiesen. Er ist eine Wildpflanze, die jeden Salat mit ihrer leicht bitteren Geschmacksnote aufpeppt. Die wunderschönen gelben Blüten fallen sofort auf. Auch sie kann man essen. Aus ihnen lassen sich Tee oder ein feines Gewürz für selbst gebackenes Brot herstellen.

Möchte man auf die Bitterstoffe des Löwenzahns lieber verzichten, legt man ihn 1 bis 2 Stunden vor der Zubereitung in kaltes Wasser. Danach schmeckt er viel milder und kann sogar als köstliches Pesto mit Mandeln zubereitet werden.

Hier finden Sie die besten Rezepte mit Löwenzahn und Wildkräutern!

Lassen Sie sich inspirieren…

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  Löwenzahnblütentee, gesund für den gesamten Körper

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  Löwenzahnsalat mit Knoblauchcroutons und Kartoffel Vinaigrette

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  Grüne Suppe mit Gartenkräutern und geröstetem Speck

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  Wildkräuter Dressing, volles Aroma und toller Geschmack

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  Wildkräuter Salat mit Waldbeeren und Ziegenkäse

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  Würzige Kräuterbutter mit Spitzwegerich, Knoblauch und Kreuzkümmel

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  Lachsfilet gebraten mit Wildkräuter Zitronen Sauce