Karotten Rezepte sind nicht nur was für Gemüsefans!
Denn Karotten Rezepte müssen nicht ausschließlich als reines Gemüse auf den Teller kommen, auch tolle Beilagen für schöne Braten und ein zartrosa Steak von der Rinderlende sind sie bestens geeignet.
Zwar kennen wir die Karotte hauptsächlich als leuchtend orangene Wurzeln, aber es gibt sie auch in vielen anderen Farben, weiße Karotten, gelbe Karotten, violette Karotten und fast schwarze Karotten. Geschmacklich haben alle unterschiedlichen Karotten eine eigene Noten, obwohl ihnen ihr Grundaroma gleich ist.
Karotten richtig zubereiten
Die Karotte hat ein fein herbes, leicht süßliches Aroma, das durchs Kochen noch deutlicher hervortritt. Dieser Geschmack kann durch weitere Süße beim Kochen, zum Beispiel einen Löffel Honig oder eine Prise Zucker mit in die Pfanne, noch verstärkt werden. Ein ganz klassisches Gericht sind unsere Butterkarotten mit Petersilie. Feine Gewürze wie Thymian, Zimt oder Kardamom passen aber auch sehr gut zum verfeinern. In jedem Fall gehört ein bisschen Fett an die Karotten, denn es ermöglicht unserem Stoffwechsel das in dem orangenen Gemüse enthaltene, gesunde Betacarotin aufzunehmen.
Ein herrliches Vergnügen ist unsere schnelle Karotten Pizza aus Blätterteig, die im Handumdrehen zubereitet ist und sowohl im Winter wie im Sommer schmeckt.
Zutaten für die schnelle Karotten Pizza (für 2 Personen):
1 Rolle Blätterteig
4 Karotten
1 Handvoll bunte Cocktailtomaten
200 ml Tomatensugo (selbstgemacht oder aus der Dose)
1 Bund Basilikum
1-2 EL Sourcream
Salz und Pfeffer
Zubereitung schnelle Karotten Pizza:
1.
Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Karotten gründlich waschen (bei Bedarf schönen) und mit dem Gemüsehobel hobeln. Tomaten waschen und halbieren.Basilikum waschen abtropfen lassen und grob zerkleinern. Klassische Sourcream selber machen oder einfach saure Sahne aus dem Becher nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Tomatensugo auf dem Blätterteigboden flächig geben, Karottenhobel und Cocktailtomaten darauf verteilen und die Karottenpizza im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teig schön gebräunt und knusprig ist.
3.
Fertige Pizza mit gutem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, Basilikum und Sourcream drauf geben und sofort servieren.
Karotten als Suppe, Salat, gekochtes Gemüse oder als Risotto
Die herrlich kräftigende Wirkung einer nahrhaften Karottensuppe kennt jeder, ebenso den erfrischenden Charakter der Karotte als Bestandteil in Salaten. Aber haben Sie schon mal ein puristisches Karottenrisotto gegessen? Oder die Karotte zu einem scharfen, indischen Karotten Sambal verarbeitet?
Karotten als feine Beilage
Karotten erlauben eine vielfältige Zubereitung und sie schmecken in Kombination mit viel anderem Gemüse und feinen Fleischgerichten. Probieren Sie feine Buttermöhrchen als köstliche Beilage zu gewürztem Reis und verkochen Sie die Karotte in einem deftigen Kohlgemüse mit Hackfleisch und als Zutat zu köstlichen Braten oder dem geschmorten Huhn mit Rosmarin.
Tipps&Tricks fürs Karotten Kochen und die besten Rezeptideen
Aromatisches Karotten Risotto mit feiner Zimtnote
Ein tolles Karotten Risotto mit Zimtaroma! In der Weihnachtszeit schmeckt das Karotten Risotto besonders köstlich, wenn es mit einer Prise Zimt verfeinert wird. Das intensive…
Cremige Karottensuppe mit Orange und Ingwer
Diese cremige Karottensuppe ist nicht nur köstlich sondern auch herrlich gesund! Als Basis der Karottensuppe dient eine einfache Gemüsebrühe, Karotten, Knoblauch Ingwer und Orange runden…
Bunte Gemüsesuppe – die perfekte Resteverwertung
Einfach eine fette Schüssel Gemüsesuppe kochen und schon muss man nix mehr wegwerfen! Denn diese Gemüsesuppe ist die perfekte Resteverwertung. Wie oft kommt es vor,…
Karotten mit Parmaschinken und Ziegenkäse – italienisches Fingerfood
Fingerfood a la dolce Vita! In diesem italienischen Rezept werden ganze Karotten in dünn aufgeschnittenen Scheiben vom Ziegenkäse und Parmaschinken eingewickelt und knusprig angebraten. Egal…
Feine Möhrchen mit Buttersauce
Diese Möhrchen sind ein herrlich zartes Pfannengemüse! Bereiten Sie die jungen Möhrchen doch mal in einer Pfanne mit reichlich Butter und Zwiebeln zu und ernten…
Karottenkuchen mit Schokolade und Grand Marnier
Ein Karottenkuchen auch für Erwachsene! Dieser ausgefallene Karottenkuchen mit Schokolade beweist, dass Karotten auch als Zutat bei süßen Desserts eine gute Figur machen können. Der…
Karottensalat mit Orangen, Rosinen und Sesam
Dieser Karottensalat wird mit Orangen, Rosinen und Sesam zubereitet und ist eine herrlich leichte und zugleich raffinierte Beilage, die vor allem zu kräftigen Fleischgerichten passt.…
Indisches rotes Curry mit Rindfleisch und Karotten Sambal
Rotes Curry oder gelbes Curry? Rotes Curry stellt in der indischen Küche einen beliebten Eintopf mit unbegrenzten Variationsmöglichkeiten an Rezepten dar. Zumeist sehr scharf und…
Karamellisierte Karotten mit Honig und Sesam und gegrilltem Kürbis
Diese karamellisierten Karotten sind ein Gedicht! Durch den dunklen Waldhonig und den aromatischen, gerösteten Sesam bekommen karamellisierte Karotten eine besondere Note. Perfekt ergänzt werden sie…
Lammkeule mit Karottengemüse
Die Lammkeule ist ein traditionelles Gericht zu Ostern! Mit den klassischen Gewürzen und Kräutern zubereitet, wird die Lammkeule zum absoluten Gaumenschmaus bei jedem festlichen Anlass.…
Lauwarmer Salat mit Sellerie und Karotten
Langsam aber sicher kommt der Sommer, leichte Mahlzeiten und Beilagen sind wieder gern gesehen und lockern die schwere und oft fettige Kost vom Grill auf…
Rettich-Carpaccio mit geraspelten Karotten
Detox Rezept mit Rettich und Karotten: Carpaccio muss nicht immer Rindfleisch bedeuten oder mit Fisch zubereitet werden. Ursprünglich wurde die italienische Vorspeise mit rohem Rindfleisch zubereitet,…
Klassischer Tafelspitz mit feinen Gemüsejulienne
Der Tafelspitz hat als typisches Gericht der Wiener Küche eine lange Tradition! Üblicherweise wird Tafelspitz als Vorspeise zusammen mit Brühe serviert. Die beim Kochen entstehende…
Spaghetti mit aromatischem Pesto vom Karottengrün
Karottengrün ist eine aromatische Zutat! Ums Karottengrün drehen sich immer wieder die selben Fragen: kann man das essen, schmeckt es gut oder ist es am…
Rustikal geschmortes Huhn im Rosmarinsud
Ein rustikal geschmortes Hühnchen ist das schönste was die Herbst- und Winterküche zu bieten hat! Zubereitet mit aromatischem Rosmarin, geschmort in Weißwein und verfeinert mit…
Vegane Karotten Suppe mit Ingwer und Kokoschips
Die Karotten Suppe mit Ingwer ist ein echter Suppen Klassiker Suppen passen in jede Jahreszeit, aber diese vegane Karotten Suppe ist durch den Ingwer und…
Würziges Kohlgemüse mit Karotten und Hackfleisch
Kohlgemüse ist sehr gesund und gilt als Schlankmacher! In jedem Fall ist ein richtiges Kohlgemüse äußerst schmackhaft und genau das richtige für tristes und kaltes…
Zurück zu den Wurzeln – fast vergessenes Wurzelgemüse
Karotten, Sellerie, Meerrettich und Rote Beete werden als Wurzelgemüse, im Küchenlexikon als essbare, nährstoffreiche Gemüse mit Speicherwurzel und botanisch schlichtweg als Rüben und Knollen bezeichnet.…
Asiatisches Karottengemüse mit Rindfleisch oder Tofu
Ein asiatisches Karottengemüse mit Fleisch oder vegetarisch vegan! Die Grundlage für asiatisches Karottengemüse ist ein aromatischer Eintopf aus Karotten, Lauch, Zwiebeln und frischem Thai Basilikum.…
Blitzrezept – Orangen Karottencremesuppe mit Zitronengras
Diese Karottencremesuppe geht blitzschnell und einfach! Für die Karottencremesuppe braucht es nur Karotten, Orangen und Zitronengras, Ingwer und natürlich Sahne. Alles zusammen wird gekocht und…
Glutenfreier Karottenkuchen – der Klassiker ohne Mehl
Glutenfreier Karottenkuchen – saftig und besonders lecker: Ein glutenfreier Karottenkuchen lässt sich ganz einfach ohne Mehl mit vielen schönen Zutaten zubereiten. Der Kuchen ist besonders…
Gemüsepommes aus Karotten, Sükartoffeln und Roter Bete
Gemüsepommes sind eine herrliche Alternative zu gewöhnlichen Pommes! Unsere Gemüsepommes sind eine herrliche Abwechslungs zu gewöhnlichen Kartoffelpommes. Zubereitet werden sie aus frischem Gemüse, wir verwenden…
Herrliche Karottenkuchen Rezepte – von salzig bis süß
Diese Karottenkuchen Rezepte machen alle Glücklich! Karottenkuchen Rezepte gibt es viele, doch hier finden Sie die besten, sowohl süße als auch salzige Ideen, mit denen…
Karotten Tipps & Tricks – Einkauf, Lagerung und Zubereitung
Diese Karotten Tipps & Tricks verraten Alles über das gesunde Gemüse! Diese Karotten Tipps & Tricks sind was besonderes, denn die Karotte ist eines unserer…
Karottengemüse – vegetarisch, vegan, einfach und lecker
Dieses Karottengemüse ist schnell und einfach gekocht! Das Karottengemüse kann sowohl vegetarisch (mit etwas Butter) oder vegan (mit etwas Olivenöl) zubereitete werden. Es ist eine…
Karottensaft – gesunder Saft selbst gemacht
Karottensaft – frisches Rezept: Karottensaft kennen wir alle aus der Kindheit. Schon auf Großmutters Küchentisch bekam man den frischen Saft serviert. Der Saft ist nicht…
Karottensalat – das Rezept für den Klassiker
Karottensalat – köstlicher Salatgenuss: Karottensalat ist ideal zum Grillen, Picknick oder als Snack für Zwischendurch. Ebenso darf der Salat auch auf keinem Buffettisch fehlen. Der…
Karottensuppe – gesund und besonders cremig
Karottensuppe – einfach zubereitet: Eine Karottensuppe ist eine tolle Mahlzeit, wenn es Draußen kälter wird. Die warme Suppe ist besonders gesund und wird mit frischen…
Karotte Ingwer – heißer Saft mit Kurkuma, gut gegen Grippe
Wer Karotte Ingwer mag, wird diesen heißen Saft lieben! Karotte Ingwer ist ein Dreamteam. Durch diesen heißen Saft bekommt unserem Immunsystem neuen Auftrieb und wehrt…
Köstliche Karotten Pommes mit Zitronen Frischkäse Dipp
Diese Karotten Pommes sind ein gesunder Snack für Zwischendurch! Die Karotten Pommes werden mit einer Kräuter-Gewürz Mischung mariniert und mit Parmesan umhüllt im Backofen ausgebacken.…
Saftiger Low Carb Karottenkuchen 🥕 ohne Mehl
Dieser Karottenkuchen ist Low Crab geeignet! Denn der Karottenkuchen wird statt mit Mehl mit Mandeln und Nüssen gebacken. Verwendet man statt Zucker einen Zuckeraustauschstoff wie…
Schneller Karottenkuchen für jede Gelegenheit
Schneller Karottenkuchen ist perfekt für alle die nicht viel Zeit haben! Denn ein schneller Karottenkuchen verlangt nicht viel vom Koch, beschert ihm aber im Anschluß…
Salziger Karottenkuchen mit Tomate und grünen Bohnen
Ein salziger Karottenkuchen für Feinschmecker! Dass salziger Karottenkuchen in nichts seinem süßen Bruder nachsteht, beweist dieses Rezept. Blätterteig, angebratene Karotten, ein paar frische Kräuter und…
Vegetarische Bolognese mit Karotten und roten Linsen
Diese vegetarische Bolognese ist sogar vegan! Die vegetarische Bolognese muss sich nicht davor fürchten, mit dem Hackfleischklassiker verglichen zu werden. Knackige Karotten, würziger Sellerie und…
Weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Ananas und Karotten
Dieser Gewürzkuchen ist perfekt als Alternative zu Plätzchen! Mit dem weihnachtlichen Gewürzkuchen verwöhnen Sie Ihre Liebsten und Gäste. Er kann an heilig Abend als Nachspeise…
Loading...