Die schönsten Herbstsuppen Rezepte
Geschrieben von: Tina
Kochen Sie Herbstsuppen mit viel Gemüse und kräftigen Aromen!
Diese Suppen im Herbst erinnern an die goldene Stimmung der tierstehenden Sonne und die ersten Blätter, die sich an den Bäumen bunt färben. Genießen Sie feine Cremesuppen, herrliche Fleischbrühen mit Gemüseeinlage oder traditionelles wie die bayerische Pfannkuchensuppe oder die Speckknödelsuppe.
Nach einem heißen Sommer mit kalter Gurkensuppe und erfrischender Erdbeer Gazpacho, steigt unsere Lust auf kräftige Herbstsuppen.
Das Gemüse vom heimischen Acker bietet sich hierfür geradezu an. Auf dem Markt gibt es jetzt die letzten Zucchini und Tomaten, frische Maiskolben, Kartoffeln, Rote Bete und knackige Karotten. Blattgemüse wie Mangold und Spinat werden ebenso geerntet, wie der erste zarte Spitzkohl und Wirsing, aus dem man herrliche Kohlsuppen zubereitet.
Im Wald sprießen Pfifferlinge, Steinpilze und Maronen aus dem Boden, die als klare Pilzsuppe oder feine Pilzcremesuppe serviert werden.
Auch herzhafte Herbstsuppen mit Fleisch und Fisch, wie die amerikanische Clam Chowder mit Kartoffeln und Muscheln, bereichern im September unsere Speisekarte.
Hier finden Sie die schönsten Rezeptideen für feine Herbstsuppen!
Genießen Sie den ausklingenden Spätsommer und lassen Sie sich inspirieren…
Brokkolisuppe – gesundes Grün im Teller
Chili Suppe mit Rindfleisch – scharf und gesund
Clam Chowder ist die amerikanische Kartoffelsuppe mit Muscheln
Cremige Karottensuppe mit Orange und Ingwer
Cremige Kürbissuppe mit Cranberries und Madras Curry
Cremige Steinpilzsuppe mit Thymian und Trüffel
Diese Zwiebelsuppe ist ein original Bayerisches Rezept nach Oma
Herbstliche Pfifferlingsuppe mit Kräutern und Sahne
Klassisch steierische Kürbiscremesuppe
Stärkende Hühnersuppe mit Gemüse – der beste Erkältungskiller
Kürbissuppe 🎃 mit Paprikaringen und gerösteten Weißbrot
Feine Zucchinisuppe, leicht aber trotzdem cremig
Italienische Minestrone – die traditionelle Gemüsesuppe
Vegetarische Mulligatawny – Cremesuppe von weißem Rettich
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