Die perfekten Rezepte für eine Frühlingssuppe oder Suppen im Sommer!
Die klassische Frühlingssuppe ist eine klare Brühe mit dünnen Nudeln und feinem Gemüse als Einlage. Aber der Frühling hat weit mehr zu bieten als dieses eine Rezept, denn jetzt sprießt und wächst in unserem Garten wieder das zarte Grün der jungen Pflanzen. Wenn die Temperaturen dann konstant warm bleiben, wächst auch das Sommergemüse schnell heran und bereichert die Suppenkarte um herrlich leichte Sommersuppen.
Frühlingssuppe mit frischem Gemüse und Kräutern
Junge Erbsen, der letzte Winterspinat, kräftiger Rucola oder frische Petersilie und Minze sind die beste Grundlage für eine knallgrüne Suppe im Frühling. Kombiniert mit weiteren Gartenkräutern, cross gebratenem Speck und frisch gebackenem Weißbrot sind sie eine köstliche Vorspeise für Ihr Frühlingsmenü.
Klare Frühlingssuppe mit Einlage
Klare Suppen bereitet man im Frühling am besten aus Rindfleisch, Geflügel oder Gemüse zu. Je nach Geschmack und Vorliebe werden sie mit bayerischen Leberknödeln, schwäbischen Flädle oder feinem Gemüse verfeinert.
Cremige Frühlingssuppen mit Spargel, Kräutern und dergleichen
Natürlich hat im Frühling der heimische Spargel wieder Saison und mit ihm die köstlichsten Spargelsuppen. Aber auch frische Kräuter sind die perfekte Grundlage für zarte, frühlingshafte Cremesuppen. Am Anfang des Jahres gibt es auch noch Lauch aus dem Vorjahr, aus dem man an kalten Frühlingstagen eine wärmende Cremesuppe zaubern kann.
Herrliche Suppen für heiße Sommertage
Spätestens wenn die ersten Zucchini reifen und Tomaten, Gurken und Brokkoli wieder Saison haben, lassen sich herrliche Suppen für heiße Tage zubereiten. Genießen Sie auch jetzt die feinen Klassiker der leichten Suppen.
Hier gehts zu den schönsten Rezeptideen für Ihre Frühlingssuppe und die perfekte Suppe im Sommer!
Lassen Sie sich inspirieren…
Gemüse Consomme mit Frühlinkgskräuter Creme
Jetzt ist Frühlingskräuter Zeit! Wenn im April endlich wieder das frische Grün aus dem Boden sprießt und das kalte Winterwetter endgültig dem Frühling weicht, dann…
Kerbel Cremesuppe
Die Kerbel Cremesuppe ist eine richtige Vitaminbombe! Unsere Kerbel Cremesuppe enthält sehr viel Vitamin C, wirkt entschlackend und appetitanregend. Er wächst als erster Frühjahrsbote schon an…
Cremige Petersiliensuppe – geniale Resteverwertung
Diese Petersiliensuppe ist eine tolle Resteverwertung! Denn die Basis der Petersiliensuppe wird aus den abgeschnittenen Stielen gemacht, die übrigbleiben, wenn man das Küchenkraut im Einsatz…
Grüne Suppe mit Gartenkräutern und geröstetem Speck
Diese grüne Suppe ist eine herzhafte und gesunde Frühjahrssuppe! Grüne Suppe kann mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten oder frisch gekauften vom Markt zubereitet…
Klare Gemüsebrühe – Grundrezept
Gemüsebrühe ist eine gute Basis für alle (vegetarischen) Suppen Aber die klare Gemüsebrühe wird auch in der nicht vegetarischen Küche häufig als Zutat angegeben. Hier…
Klare Hühnerbrühe, Grundrezept
Hühnerbrühe sollte man immer selber machen Die klare Hühnerbrühe ist einfach und schnell zubereitet. Als Grundbasis für Suppen und viele andere Gerichte ist sie ganz…
Rinderbrühe selber machen, Grundrezept
Rinderbrühe als Grundlage für Fleischsuppen Die Rinderbrühe ist eine perfekte Grundlage für jede Art von kräftigen Fleischsuppen. Zubereitet wird sie mit einer großen Portion Suppenfleisch…
Knallgrüne Erbsensuppe mit Minze und Schnittlauch
Diese Erbsensuppe besticht durch ihr frisches Aroma: Verfeinert wird die Erbsensuppe mit Minze und Schnittlauch, so kommt der zarte Geschmack der Hülsenfrucht besonders gut zur…
Brennnessel Cremesuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch
Wussten Sie dass man aus verhasstem Unkraut eine köstliche Brennnessel Cremesuppe zaubern kann? Diese Brennnessel Cremesuppe kann man sowohl vegan, vegetarisch, als auch mit Geflügelbrühe…
Kräftige Rucola Suppe mit Vollkornbrot – gesundes Vergnügen
Rucola Suppe statt rucola Salat Diese Rucola Suppe ist ein absolutes Trendgericht. Seit der Rucola vor einigen Jahren sein Comeback in Deutschlands Küchen gefeiert hat,…
Cremige Kohlrabisuppe mit Kräutern und geröstetem Weissbrot
Diese cremige Kohlrabisuppe mit Kräutern und geröstetem Weissbrot ist typisch deutsch! Die Kohlrabisuppe ist ein typisch deutsches Gericht, dass man in anderen Ländern kaum kennt.…
Schnelle Spargelsuppe mit Bärlauch und Kerbel
Diese Spargelsuppe ist ein Gedicht! Durch den grünen Spargel hat die Spargelsuppe einen fein nussigen Geschmack, während der Bärlauch dem Ganzen die würzige Note verpasst.…
Spargelsuppe à la Maintenon
Mit der Spargelsuppe à la Maintenon machte König Ludwig XIV von Frankreich dem königlichen Gemüse Spargel alle Ehre. Als bekennender Spargel-Liebhaber köderte er die begehrte…
Feine Zucchinisuppe, leicht aber trotzdem cremig
Die Zucchinisuppe ist ein herrliches Sommergericht! In diesem Rezept wird die Zucchinisuppe als sommerlich leichte und dennoch cremige Suppe zubereitet. Kombiniert mit einem knusperigen Crostini…
Brokkolisuppe – gesundes Grün im Teller
Brokkolisuppe ist eine gesunde Bereicherung der Speisekarte Diese Brokkolisuppe ist schnell zubereitet und dennoch ein kulinarisches Vergnügen. Gesunde Zutaten wie Brokkoli und Pastinake oder Knoblauch…
Lauchcremesuppe mit Kartoffeln und Sahne
Diese Lauchcremesuppe passt in jede Jahreszeit! Die Lauchcremesuppe kann man immer genießen, denn Lauch ist ein saisonal mehr oder weniger ungebundenes Gemüse, dass es fast…
Spinatsuppe schmeckt köstlich und ist super gesund
Spinatsuppe als Basissuppe oder gesunde Delikatesse Diese Spinatsuppe ist ein großartiger Solist, aber auch ein schöner Orchesterboden für weitere feine Zutaten. Serviert mit knusprig gebratenen Pancetta…
Rindfleischsuppe 🍲 mit Gemüseeinlage
Rindfleischsuppe kochen Schritt für Schritt erklärt! Wer eine kräftige Rindfleischsuppe kochen möchte, sollte nicht nur Suppenfleisch, sondern auch ein paar Knochen mit in den Topf…
Pfannkuchensuppe nach bayerischem Rezept
Die Pfannkuchensuppe ist ein Klassiker der bayerischen Suppenküche In Österreich wird die dort als Frittatensuppe bezeichnete Pfannkuchensuppe besonders gerne zubereitet, aber auch in Deutschland hat…
