Die perfekten Rezepte für eine Frühlingssuppe oder Suppen im Sommer!
Die klassische Frühlingssuppe ist eine klare Brühe mit dünnen Nudeln und feinem Gemüse als Einlage. Aber der Frühling hat weit mehr zu bieten als dieses eine Rezept, denn jetzt sprießt und wächst in unserem Garten wieder das zarte Grün der jungen Pflanzen. Wenn die Temperaturen dann konstant warm bleiben, wächst auch das Sommergemüse schnell heran und bereichert die Suppenkarte um herrlich leichte Sommersuppen.
Frühlingssuppe mit frischem Gemüse und Kräutern
Junge Erbsen, der letzte Winterspinat, kräftiger Rucola oder frische Petersilie und Minze sind die beste Grundlage für eine knallgrüne Suppe im Frühling. Kombiniert mit weiteren Gartenkräutern, cross gebratenem Speck und frisch gebackenem Weißbrot sind sie eine köstliche Vorspeise für Ihr Frühlingsmenü.
Klare Frühlingssuppe mit Einlage
Klare Suppen bereitet man im Frühling am besten aus Rindfleisch, Geflügel oder Gemüse zu. Je nach Geschmack und Vorliebe werden sie mit bayerischen Leberknödeln, schwäbischen Flädle oder feinem Gemüse verfeinert.
Cremige Frühlingssuppen mit Spargel, Kräutern und dergleichen
Natürlich hat im Frühling der heimische Spargel wieder Saison und mit ihm die köstlichsten Spargelsuppen. Aber auch frische Kräuter sind die perfekte Grundlage für zarte, frühlingshafte Cremesuppen. Am Anfang des Jahres gibt es auch noch Lauch aus dem Vorjahr, aus dem man an kalten Frühlingstagen eine wärmende Cremesuppe zaubern kann.
Herrliche Suppen für heiße Sommertage
Spätestens wenn die ersten Zucchini reifen und Tomaten, Gurken und Brokkoli wieder Saison haben, lassen sich herrliche Suppen für heiße Tage zubereiten. Genießen Sie auch jetzt die feinen Klassiker der leichten Suppen.
Hier gehts zu den schönsten Rezeptideen für Ihre Frühlingssuppe und die perfekte Suppe im Sommer!
Lassen Sie sich inspirieren…
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Cremige Petersiliensuppe – geniale Resteverwertung
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Grüne Suppe mit Gartenkräutern und geröstetem Speck
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Klare Gemüsebrühe – Grundrezept
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Knallgrüne Erbsensuppe mit Minze und Schnittlauch
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Brennnessel Cremesuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch
Wussten Sie dass man aus verhasstem Unkraut eine köstliche Brennnessel Cremesuppe zaubern kann? Diese Brennnessel Cremesuppe kann man sowohl vegan, vegetarisch, als auch mit Geflügelbrühe…
Kräftige Rucola Suppe mit Vollkornbrot – gesundes Vergnügen
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Diese cremige Kohlrabisuppe mit Kräutern und geröstetem Weissbrot ist typisch deutsch! Die Kohlrabisuppe ist ein typisch deutsches Gericht, dass man in anderen Ländern kaum kennt.…
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Spargelsuppe à la Maintenon
Mit der Spargelsuppe à la Maintenon machte König Ludwig XIV von Frankreich dem königlichen Gemüse Spargel alle Ehre. Als bekennender Spargel-Liebhaber köderte er die begehrte…
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Die Zucchinisuppe ist ein herrliches Sommergericht! In diesem Rezept wird die Zucchinisuppe als sommerlich leichte und dennoch cremige Suppe zubereitet. Kombiniert mit einem knusperigen Crostini…
Brokkolisuppe – gesundes Grün im Teller
Brokkolisuppe ist eine gesunde Bereicherung der Speisekarte Diese Brokkolisuppe ist schnell zubereitet und dennoch ein kulinarisches Vergnügen. Gesunde Zutaten wie Brokkoli und Pastinake oder Knoblauch…
Lauchcremesuppe mit Kartoffeln und Sahne
Diese Lauchcremesuppe passt in jede Jahreszeit! Die Lauchcremesuppe kann man immer genießen, denn Lauch ist ein saisonal mehr oder weniger ungebundenes Gemüse, dass es fast…
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Spinatsuppe als Basissuppe oder gesunde Delikatesse Diese Spinatsuppe ist ein großartiger Solist, aber auch ein schöner Orchesterboden für weitere feine Zutaten. Serviert mit knusprig gebratenen Pancetta…
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