Frühlingsrezepte – frische Kräuter, knackige Salate und junges Gemüse

Diese Frühlingsrezepte sorgen für gute Laune!

Genießen Sie diese herrlich frischen Frühlingsrezepte mit feinen Suppen, den ersten zarten Salaten und jeder Menge frischen Kräutern.

Frühlingsrezepte mit frischen Kräutern und feinen Suppen

Das erste Grün im Kräuterbeet ist der Kerbel, der hervorragend schmeckt als feine Kerbel Cremesuppe. Auch sehr früh im Jahr sprießt die Petersilie, die sich bestens macht als Petersiliencremesuppe. Auch die grüne Suppe mit Gartenkräutern schmeckt im Frühling besonders gut.

Frühlingsrezepte mit Wildkräutern aus dem Garten

Bärlauch und Brennnesseln haben mittlerweile einen festen Platz auf unserer Speisekarte, aber auch die jungen Blätter des Löwenzahn und der Scharfgabe schmecken köstlich im Salat und geben ihm das gewisse Etwas. Die feine Bärlauch Sauce oder das kräftige Bärlauchpesto passen hervorragend zu Pasta und die selbstgemachten Brennneselravioli sind was für Feinschmecker.

Frühlingsrezepte mit knackigen Salaten

Wenn im April und Mai die Temperaturen auch nachts nicht mehr unter 5 Grad sinken, beginnt der Salat sich auf dem Acker wohl zu fühlen. Vor allem Radieschen gibt es jetzt ganz frisch zu kaufen, ihre leichte Schärfe gibt jedem Salat das gewisse Etwas. Zubereitet als knackiger Salatgenuss mit frischen Salatsaucen und Vinaigrettes macht er alle Essensgäste glücklich.

Frühlingsrezepte mit frischem Spargel

Die Spargelsaison währt nur kurz, weshalb man die Zeit zwischen Ende April und Ende Juni in vollen Zügen genießen sollte. Kochen Sie so oft es geht Spargel! Ob weißer oder grüner Spargel, die Auswahl an kreativen und klassischen Gerichten ist unendlich.

Frühlingsrezepte mit jungem Gemüse

Im Frühjahr gibt es vor allem Kohlrabi, Radieschen, Mangold und Spinat aus saisonalem Anbau. Ab Ende Mai geht es mit frischem Blumenkohl, Frühlingszwiebeln und dem ersten Spitzkohl weiter.

Hier finden Sie die schönsten Frühlingsrezepte!

Genießen Sie den kulinarischen Auftakt des Jahres und lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren…

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