Fleischrezepte zu Weihnachten gibt es unendlich viele!
Schöne Fleischrezepte zu Weihnachten sind vor allem die klassischen Rinderbraten, edle Wild Rezepte und natürlich die traditionelle Weihnachtsgans. Aber auch anderes festliches Geflügel, wie Perlhuhn und Wachtel werden gerne zum Fest gegessen.
Wem der Gänsebraten zu mächtig ist, der kann einen schönen Fasan in Calvadossauce auf den Tisch bringen oder ein sanft geschmortes Coq au Vin mit viel Rotwein. Das Roastbeef ist ein weiteres klassisches Fleisch, das gerne an Weihnachten gegessen wird. Zart rosa kommt es aus dem Ofen und wird in dünnen Scheiben mit delikaten Beilagen wie Herzoginkartoffeln, feinem Kartoffelgratin, einer schönen Sauce Bearnaise oder selbst zubereiteter Remoulade serviert.
Ist die Familie am Tisch etwas größer, eignen sich die klassischen Schmorbraten hervorragend, da sie stundenlang im Ofen bleiben. So hat man genug Zeit hat sich um die ausreichende Menge an Beilagen zum Weihnachtsbraten kümmern, ohne dabei in den üblichen Weihnachtsstress zu verfallen.
Hier finden Sie die schönsten Fleischrezepte für Ihr Weihnachtsessen!
Lassen Sie sich inspirieren…
Feiner Lammbraten mit Quittenmus und brauner Sauce
Der Lammbraten ist ein toller Schmorbraten! In diesem Rezept wird der Lammbraten schon ein bisschen herbstlich mit Rosmarin und Quittenmus serviert. Reife, heimische Quitten gibt…
Gebeizter Rehrücken in Portwein Marinade
Gebeizter Rehrücken ist eine Delikatesse! Zwar muss der Rehrücken mindestens ein paar Stunden lang marinieren, aber der Aufwand lohnt sich. Eingelegt in kräftigen Portwein, mit…
Gefüllter Wildschweinbraten mit Schwarzbiersauce
Der gefüllte Wildschweinbraten ist ein Klassiker in der traditionellen Herbstküche! Der Wildschweinbraten ist ein klassisches Winteressen. Kombiniert mit einer kräftigen Schwarzbiersauce und der passenden Beilage,…
Rinderbraten im Backofen – ein Klassiker
Geschmorter Rinderbraten im Backofen – So einfach geht’s! Die Zubereitung des Rinderbraten im Backofen garantiert bei niedriger Kerntemperatur ein zartes Ergebnis, das zu jeder Jahreszeit…
Gänsebraten – das perfekte Rezept fürs Festtagsessen
Der klassische Gänsebraten ist in vielen Familien das traditionelle Festtagsessen an Weihnachten In diesem Rezept wird er mit Maronen Sellerigemüse und gebratenen Kürbis Polentwürfeln zubereitet.…
Marinierter Fasan mit Honig, Calvados, Salbei und Rosmarin
Der Fasan ist mit seinem schillernd bunten Federkleid der König des gefiederten Waldes! Zubereitet mit einer Marinade aus Calvados, Honig, frischen Kräutern und Gewürzen, wird…
Entenbrust mit Feigen und Rosmarin
Entenbrust ist absolutes Premiumgeflügel! Die Kombination von Entenbrust und Früchten, wie Mango, Trauben und Orangen ist sehr beliebt, da die leichte Säure der Frucht gut…
Balsamico Pfeffer Poulardenbrust mit Fenchel Orangen Salat
Balsamico und fermentierter Pfeffer geben der Poulardenbrust ein herrlich würziges Aroma. Verfeinert mit Honig Balsamico Senf, Thymian und Knoblauch und serviert mit einem frischen Fenchel…
Kalbsfilet mit Senf Oliven Kruste und Kartoffel Trauben Salat
Dieses Kalbsfilet ist so butterzart zubereitet, dass einem die Senf Oliven Kruste auf der Zunge zergeht. Serviert wird es mit einem kräftigen Kartoffel Trauben Salat,…
Roastbeef mit Cambridge Sauce und Bratkartoffeln
Das Roastbeef mit Cambridge Sauce ist ein Klassiker! Roastbeef gehört zu den klassischen Rindfleischgerichten. Die Cambridge Sauce ist eine raffinierte Sauce zu allerlei Fleischgerichten. In…
Schweinefilet in Honig mariniert mit Rosmarin
Dieses Gericht lässt zart rosa Schweinefilet zum kulinarischen Highlight bei jedem Abendessen werden. In dem mediterran angehauchten Rezept wird das Schweinefilet mit einer köstlichen Marinade…
Steak vom Angusochsen mit Erbsenpüree und gebratenen Pilzen
Ein gutes Steak kann so simpel sein, mit Erbsenpüree und gebratenen Pilzen kann man es zu einem Hochgenuss erheben.
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