Französische Spezialität mit Weltruhm
Wer kennt sie nicht die Quiche Lorraine, den französischen Klassiker mit Speck und Eiercreme, der kulinarische herzen höher schlagen lässt. Der Name Quiche stammt vom französisch elsässischen Wort Kichel ab und bezeichnet einen runden Kuchen, der auf feinem Mürbeteig Boden eine meist salzige Füllung hat. Neben Klassikern wie der Quiche Lorraine gibt es zahlreiche Varianten, die man nach diesem Prinzip zubereiten kann.
Große Quiche oder kleine Minitartes
Vor allem als Vorspeise und als Snack fürs Buffets oder die nächste Party kann man die Quiche auch als kleinen Küchlein zubereiten. Unkompliziert in Muffinformen gebacken, sind die feinen Minitartes handlich und somit bestens geeignet als Fingerfood.
Wer nicht die Zeit oder Muße hat, einen Mürbeteig vorzubereiten, kann auch auf einen fertigen Blätterteig zurückgreifen. Zwar würde der Franzose die Kuchen dann nicht mehr Quiche sondern Tarte nennen, aber jenseits der Grenze hat sich der Name für eine Vielzahl feiner Kuchen eingebürgert.
Hier finden Sie die schönsten Rezeptideen für Quiche und Tartes!
Bekannt und gern gebacken ist zum Beispiel die herzhafte Tarte mit Spinat, aber auch mit feinem Hühnchen, Tomaten oder einer würzigen Bärlauch Creme kann man seine Gäste verführen. Lassen Sie sich inspirieren..
Quiche Lorraine
Das original Quiche Lorraine Rezept aus dem Elsass! Die klassische Quiche Lorraine ist eine französische Spezialität aus Lothringen. Dieser Herkunft verdankt sie ihren Namen Quiche…
Tomatenquiche mit Vanille, Mangold und Ziegenfrischkäse
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Deftige Tomaten Tarte mit Ziegenkäse und Kräutern
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Mürbeteig ohne Ei – ein einfaches Grundrezept, das sicher gelingt Bei der Zubereitung vom klassischen Mürbeteig scheiden sich allzuoft die Geister. Soll er nun mit…
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Lauchtarte mit Ziegenfrischkäse und Nussbutter
Eine einfache Lauchtarte als köstlich herzhafter Kuchen! Diese Lauchtarte besticht durch ihre Einfachheit, die durch zwei hervorstechenden Aromen verfeinert wird. Würziger Ziegenfrischkäse und klassische Nussbutter.…
