Erdbeer Rezepte – aromatischer Frühsommer in knallrotem Gewand

Erdbeer Rezepte haben von Mai bis Juli Hochsaison

Erdbeere Rezepte schmecken jetzt am besten, denn jetzt wachsen in den heimischen Gärten die knallroten Früchte und verströmen ihr süßes Aroma. Ihr herrlich feinaromatischer Duft und ihre fruchtige Süße machen Erdbeeren zum beliebtesten Obst der Deutschen.

Dabei sind Erdbeeren gar kein Obst, sondern eigentlich ein Rosengewächs, und die köstlichen Beeren keine Beeren, sondern eine Sammelnussfrucht. Aber wer nimmt es schon so genau mit der Bezeichnung, wenn sich doch alle einig sind: Erdbeeren sind das schönste auf der Welt und am liebsten würde man sie 365 Tage im Jahr genießen.

Hier finden Sie eine schöne Auswahl für Erdbeer Rezepte!

Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie alle Varianten der kleinen aromatischen Früchtchen – von süß bis salzig, hier kommt jeder auf seine Kosten…

 

Erdbeeren sollte man aber nur in der Saison von Mai bis Juli genießen

und beim Kauf auf heimische Produkte Wert legen. Dadurch steigen die Chancen, auf eine zuckersüße Verführung!Erdbeeren werden durchschnittlich ca 3-5 cm groß und haben ein mittelfestes Fruchtfleisch, das je nach Reifegrad fruchtig süß oder farblos langweilig schmeckt, das aber auch je nach Reifegrad schnell anfängt zu schimmeln.

Grundsätzlich gilt: je reifer eine Erdbeere ist, umso besser schmeckt sie, aber vollreife Erdbeeren muss man sofort genießen. Frisch gepflückt und für den sofortigen Verzehr bestimmt, kann die Erdbeere also vollreif sein, ohne zum Risiko zu werden. Aber Erdbeeren die lange Wege zurücklegen oder mehr als 24 Stunden überleben sollen, dürfen einen gewisses Grad an Unreife nicht überschreiten. Erdbeeren, die aus Afrika, Israel oder den südlichsten Länder Europas im Winter zu uns eingeflogen werden, werden meist noch unreif gepflückt, damit sie die weite Reise überstehen. Ihr Aroma ist fad und nichtssagend und der Verbraucher ärgert sich, wenn er erwartungsvoll in die schönen Früchte beißt und dann enttäuscht wird.

Erdbeer Rezepte gibt es von herrlich süß bis ungewohnt pikant

Die klassischen Erdbeer Rezepte sind Desserts mit den süßen Früchten. Klassische Erdbeer Torten, Erdbeerkuchen oder Erdbeere Tiramisu und Vanillequark mit frischen Erdbeeren kennt natürlich jeder. Aber auch knackige Salate und feine Fleischspeisen lassen sich mit dem Aroma der Erdbeeren verfeinern.
 

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