Kardamom gehört ins Curry, aber auch in den klassischen Lebkuchen!
Kardamom, auch Cardamom geschrieben, ist ein ursprünglich aus Indien stammendes Ingwergewächs, von dem, im Gegensatz zum uns geläufigen Ingwer, nicht die Wurzel, sondern die Samenkapseln als Gewürz verwendet werden. Er gilt als kostbare Zutat und findet sowohl in gewürzten Speisen, wie dem klassischen Curry, als auch in der süßen Küche Verwendung. „Kardamom ist ein tolles Gewürz, das nicht nur an Weihnachten Hochsaison hat! In der asiatischen und orientalischen Küche ist es eine Grundzutat und wir könnten ohne Kardamom nicht so köstliche Lebkuchen backen. Lesen Sie hier alles über das exotische Gewürz und seine Verwendung…“ weiterlesen
