Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Emmentaler Käse
Zutaten
- 500 g Fleischwurst z.B. Lyoner, Schinkenwurst oder Kalbfleischwurst
- 3 rote Zwiebeln
- 100 g Emmentaler Käse
- 4 Essiggurken
- 3 EL Weißweinessig
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Fleischwurst in feine Scheiben aufschneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe aufschneiden. Emmentalerkäse fein würfeln. Essiggurken fein würfeln. Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
- Essig, Öl, Senf und Zucker gut miteinander verrühren. Fleischwurst, Käse, Zwiebeln, Gurke und frische Kräuter in eine ausreichend große Schüssel geben, mit der Essigmischung übergießen und alles vorsichtig durchmischen. Am besten lässt man den Wurstsalat ein paar Minuten ziehen, das ist gut fürs Aroma.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer dicken Scheibe Bauernbrot servieren.
Tipps & Tricks
Am besten serviert man den Wurstsalat mit einem kräftigen Roggenbrot oder einer frisch gebackenen Laugenstange. Zu diesem klassischen bayerischen Rezept passen noch marinierte Radieschen oder der Krautsalat mit Weißkohl, Sellerie und Karotte. Auch ein schöner Kartoffelsalat gehört aufs bayerische Buffet, ebenso wie viele andere bayerische Salate und ein bayerisches Dessert.
Wissenswertes zum Thema Wurstsalat
Der Wurstsalat sollte nach Möglichkeit 1 bis 2 stunden durchziehen, bevor er serviert wird. Nach Belieben kann er durch hart gekochte Eier oder frische Tomaten verfeinert werden. Wer es besonders sättigend und deftig mag, serviert den Wurstsalat mit einer ordentlichen Portion Bratkartoffeln, denn das passt immer.
Zum Roggenbrot passt auch eine selbst gemachte Kräuterbutter sehr gut oder feiner Griebenschmalz.
Weitere schöne Rezeptideen aus der bayerischen Küche!
Entdecken Sie die unsere besten Schmankerln…
Bayerische Rezepte: traditionelle Spezialitätenküche
Bayerische Rezepte spiegeln auch die Kultur der Bayern Bayrische Rezepte sind in ihrem kulturellen Ursprung sehr vielfältig, denn die bayerische Küche hat eine lange Geschichte.…
Bayerische Desserts, Rezeptideen aus der regionalen Küche
Kennen Sie die Klassiker der bayerischen Desserts? Als bayerische Desserts werden all die Nachspeisen bezeichnet, deren Tradition in der bayerischen Küche verwurzelt ist. Dazu zählen…
Bayerische Suppen, die schönsten Rezeptideen
Gibt es eine klassische bayerische Suppe? Es gibt vielleicht keine einzige, wahre bayerische Suppe, aber die Liste der klassischen Suppen aus der bayerischen Küche ist…
Die Weißwurst – das Münchner Original
Ihren Namen verdankt die weiße Wurst dem hellen Kalbfleisch, aus dem sie in der Hauptsache besteht. Jede Metzgerei hat ihr wohl gehütetes Geheimrezept. Neben Gewürzen…
Saftiger Schweinebraten mit Kruste
Schweinebraten echt bayerisch Kochen, das weckt bei den Meisten die Sehnsucht nach einem ordentlichen Krustenbraten mit Knödeln und dunkler Sauce. Das ist der Klassiker in…
Original Münchner Schweinshaxe 🍖 mit Sauerkraut
Unsere Schweinshaxe wird erst in Biersud im Ofen gegart, bis das Fleisch zart ist. Anschließend kommt sie unser den Grill, damit sie rundherum eine knackige…
Beilagen zum Schweinebraten, von deftig bis fein
Was sind die besten Beilagen zum Schweinebraten? Genaunehmen gibt es keine besten Beilagen zum Schweinebraten, denn jede klassische bayerische Beilage passt hervorragend zum Schweinebraten. Selbst…