Tatar mit Gurke, vegetarische Vorspeise mit Apfel
Zutaten
- 2 saftige Äpfel
- 1 Salatgurke
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund gehackter Schnittlauch
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst die Äpfel, die Gurke und die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und abtropfen lassen. Dann die Äpfel vom Kerngehäuse trennen und in feine Würfel schneiden.
- Als nächstes die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne ausschneiden und in feine Stücke schneiden. Danach die Frühlingszwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken.
- Nun alle Zutaten mit einander vermengen, mit dem Sauerrahm vermischen und mit Pfeffer, Salz, Limettensaft und Schnittlaich würzen. Das Ganze eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Tipps & Tricks
Als Beilage zum Gurkentatar empfehlen wir Ihnen ein selbst gebackenes Brot. Ein Baguette oder ein Dinkelbrot, schmecken gerade frisch aus dem Ofen köstlich dazu. Falls Sie eine größere Feier planen empfehlen wir Ihnen unsere frischen Salate für das Buffet. Ein italienischer Brotsalat oder ein Rettich Carpaccio sehen gut aus und sind einfach zubereitet.
Wissenswertes über Tatar mit Gurke:
Bei der Zubereitung von den Äpfeln und der Gurke müssen Sie die Schale nicht entfernen. Sofern Sie das Obst und Gemüse gründlich abspülen und es auch ökologischer Landwirtschaft stammt. Denn in der Schale stecken häufig die meisten Vitamine und Nährstoffe. Gurken enthalten beispielsweise viel Vitamin E und C. Außerdem enthalten Sie die Mineralstoffe Zink, Magnesium und Eisen.
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