Grüner Salat, so macht man ihn richtig
Zutaten
- 1 Bund Rucola oder Asiasalat
- 1 Kopfsalat
- 75 ml gutes Olivenöl
- 50 ml Weißweinessig
- 1 BIO Limette
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Salat waschen und gut abtropfen lassen. Limette mit heißem Wasser waschen, von der Schale Zesten ziehen und Saft auspressen.
- Olivenöl, Essig und nach Geschmack einen Spritzer Limettensaft miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/2 TL Limettenschale dazugeben und die Vinaigrette mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Restliche Limettenschale und Saft in eine Karaffe mit Eiswasser geben und zum Salat genießen.
Tipps & Tricks
Als Salatsauce passen Dressings von fruchtig mild bis herb oder sauer ebenfalls die unterschiedlichsten Ansätze. Probieren Sie ein leichtes Chili Limetten Dressing oder ein fruchtiges Himbeerdressing. Ebenso köstlich ist eine vollmundige Honig Senf Vinaigrette. Falls Sie gar nichts weiter zur Hand haben reichen auch ein Schluck milder Essig und gutes Olivenöl, gemischt mit einem Spritzer Limette.
Es gibt so viele Blattsalate, dass die Liste lang wird: Kopfsalat, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Lollo Bianco, Winter Lattich, Rucola, Asiasalat, Mizuna,Misticanza, Endivien Salat, Zichorie, Rubin Salat, Chicorée und Romana, um nur einige zu nennen.
Für den einfachen grünen Salat können Sie nach eigenem Geschmack und Belieben die unterschiedlichen Salatsorten miteinander mischen. Und auch bei der Salatsauce sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Wer den Salat noch aufpumpen möchte, kann ihn durch frische Früchte oder die klassischen gebratenen Pilze bzw. Hühnerbruststreifen ergänzen. Köstlich schmeckt er auch mit einem kleinen gratinierten Ziegenkäse oder frischem Roquefort und Birnenspalten.
Hier finden Sie weitere schöne Rezeptideen für tolle Salate und Vorspeisen!
Genießen Sie die kulinarische Vielfalt…
Bunter Gemüsesalat – Knackig, sättigend und gesund
Ein bunter Gemüsesalat ist das perfekte Detox Essen! Unser bunter Gemüsesalat verfügt über viele Nährstoffe und ist sowohl für den Gaumen als auch für das…
Wassermelonen-Salat mit Feta und schwarzen Oliven
Auch wenn es ungewöhnlich klingt, die Kombination aus Wassermelone, Feta Käse und schwarzen Oliven ist einfach fantastisch! Dieser Salat schmeckt gleichzeitig herzhaft und erfrischend. Abgerundet…
Knackig & frische Sommersalate, die schönsten Rezeptideen
Frische & knackige Sommersalate machen die heißen Tage kulinarisch perfekt! Im Sommer, wenn die Temperaturen den roten Bereich des Thermometers erreichen, wirkt ein einfacher Salat…
Bunter Spargesalat mit Marktgemüse
Ein toller Spargesalat mit einfachem Rezept! Bei diesem Spargel Salat ist der Spargel nicht alleine, aber er spielt die Hauptrolle auf dem Teller. Nahrhaftes Gemüse…
Einfacher Tomaten Salat
Dieser Tomaten Salat ist so puristisch und einfach! Deshalb gehört der einfache Tomaten Salat zu den beliebtesten Klassikern. Angemacht mit bestem Olivenöl, gewürzt mit Meersalz…
Dieser Erdbeer Spargel Salat schmeckt nach Frühling: mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken
Kombiniert man den Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken, hat man ein wahres Geschmackserlebnis auf dem Teller. Wir verwenden in diesem Rezept weißen…
Feldsalat mit geräucherter Entenbrust und Ahorn Balsamico Dressing
Ein knackiger Feldsalat mit köstlicher Entenbrust! Für diesen Feldsalat bleiben Herd und Ofen kalt bleiben, aber das kulinarische Herz wird erwärmt. Mit wenigen Handgriffen minutenschnell…
Gemischter grüner Salat mit Blaubeeren und Walnüssen
Grüner Salat ist eine hervorragende Zutat für die Low Carb Küche Schmackhaft und nahezu kalorienfrei ist er ein guter Magenfüller, von dem man so viel…
Grüner Frisée Salat mit Camembert und Blaubeeren
Dieser frische grüne Low Carb Salat wird mit Camembert und wilden Blaubeeren zubereitet. Der Frisée Salat ist leicht herb und hat eine angenehm bittere Note,…
Fingerfood Rezepte, perfekt für jeden Anlass
Unser Fingerfood ist schnell und einfach zubereitet Fingerfood ist das perfekte Essen für jede Art von Buffet und Party. Kleine Häppchen, die ohne Messer und…
Vegetarisches Fingerfood, fleischlose Rezeptideen für die Party
Vegetarisches Fingerfood Vegetarisches Fingerfood bietet ein äußerst reichhaltiges Buffet, das warm und kalt serviert werden kann. Dabei reicht die Auswahl von Deftigem, über Gegrilltes und…
Feine Quiche und Tartes Rezepte sind köstliche Allrounder
Französische Spezialität mit Weltruhm Wer kennt sie nicht die Quiche Lorraine, den französischen Klassiker mit Speck und Eiercreme, der kulinarische herzen höher schlagen lässt. Der…
