Chili con Carne, das Original Rezept klassisch zubereitet

Chili con Carne – der Klassiker aus der mexikanischen Küche:

Chili con carne ist eine tolle Suppe aus der mexikanischen Küche. Das Gericht ist vor allem von Partys wie Silvester bekannt. Denn die Suppe kann einfach in großen Mengen zubereitet werden und lässt sich schnell aufwärmen. Außerdem wärmt die Speise an besonders kalten Tagen vor allem wegen der Schärfe ideal von Innen.

Redaktionstipp: im Rezept werden Rinderhack, Bohnen, Mais, Zwiebeln und geschälte Tomaten verwendet. Für ordentlich Würze sorgen Chili, Tabasco und Knoblauch. Umso länger das Chili kocht, umso intensiver wird der Geschmack. Als Beilage zur köstlichen Suppe kann ein selbst gebackenes Baguette oder Ciabatta Brot serviert werden.

Zutaten für das Chili con Carne (für ca. 4 Portionen):

490 g Hackfleisch vom Rind
250 g Kidneybohnen (aus dem Glas)
250 g Mais (aus dem Glas)
400 g geschälte Tomaten
3 kleine Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
1 kleine Chili
3-5 Tropfen Tabasco
200 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung des Chili von Carne:

1.
Zuerst das Wasser von den Kidneybohnen und dem Mais abgießen. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Außerdem die Chilischote in besonders feine Stücke schneiden.

2.
Das Hackfleisch in einem großen Topf kurz anbraten und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Chili und das Tomatenmark dazu geben.

3.
Das Fleisch solange braten, bis es nicht mehr rosa ist und dann mit der Gemüsebrühe und den geschälten Tomaten übergießen.

4.
Alles für etwa 5 Minuten aufkochen und dann den Mais und die Bohnen dazugeben. Jetzt kann das Chili mit Salz, Pfeffer und Tabasco gewürzt werden.

5.
Die Suppe etwa 30 Minuten bis eine Stunde auf niedriger Hitze abgedeckt köcheln lassen. Vor dem Servieren in kleine Schüsseln füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Wissenswertes über Chili con Carne:

Wenn Ihnen eine große Portion Chili con Carne übrig bleibt, können Sie diese gut verschlossen für etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem können Sie das Chili auch Luftdichtverschlossene einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

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