Bayerischer Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing

Der Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist ein bayerisches Schmankerl

Dieser echt bayerische Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist so einfach und schnell zubereitet, dass es fast erstaunlich ist, wie unheimlich gut er dennoch schmeckt. Fein gehobelte Gurken, frischer Dill, ein Spritzer Zitrone, weißer Essig und dann Sauerrahm, mehr braucht es nicht für diesen Klassiker der bayerischen Küche. Das Geheimnis ist, ihn mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr ziehen zu lassen, so entfaltet die Gurke ihr volles Aroma.

Der Gurkensalat mit Sauerrahm ist eine tolle Beilage zum klassischen Schweinebraten und zu deftigen Bratkartoffeln, aber auch als Salat für die Brotzeit oder den Biergarten ist er bestens geeignet. Servieren Sie ihn dort mit frischem Bauernbrot und gesalzener Butter oder mit einer frischen Breze.

Zutaten für den Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing (für 4 Personen):

2 Salatgurken
250 g Sauerrahm
50 ml Weißweinessig
50 ml Pflanzenöl
1 Bund Dill
1 BIO Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing:

Gurken gründlich mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben aufschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Dill waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Zitrone halbieren und auspressen.

Sauerrahm, Essig und Öl miteinander vermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Dill in das Sauerrahm Dressing einrühren und alles über die gesalzenen Gurken geben. Gurkensalat ca. 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wissenswertes zum Thema Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing:

Viele Köche bevorzugen es die Gurke vor der Verarbeitung zu schälen. Verwendet man eine BIO Gurke ist das in keiner Weise nötig, man kann es aber gerne machen. Lässt man die Schale dran, wird der Gurkensalat einfachh grüner und attraktiver.

Den restlichen Zitronensaft kann man super für eine frisch zubereitete Zitronenlimonade verwenden, für alle, die sich nicht jetzt schon auf die kalte Maß Bier im Biergarten freuen, ein willkommenes Sommergetränk mit Wellnessfaktor.

Und apropos Wellness: Die Gurke ist ein sehr kalorienarmes Gemüse, da sie zum größten Teil aus Wasser besteht. Ihre antioxidante Wirkung ist bekannt und ihre zahlreichen Ballaststoffe sorgen ganz nebenbei für eine gute Verdauung.

Hier finden Sie weitere tolle Salat Rezepte, nicht nur aus der bayerischen Küche!

Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie frische Salate vor nach und während dem Essen…
 

  • Eiersalat

    Badischer Eiersalat

    Ob zu Kartoffeln, als Aufstrich für Sandwiches oder zum Brunch – der altbekannte badische Eiersalat passt auf jeden Frühstückstisch. Einfach und schnell zubereitet, mit etwas…

  • Avocado

    Avocado Carpaccio mit Hüttenkäse und Blaubeeren

    Die Avocado ist eine Frucht aus der Familie der Lorbeergewächse. Sie hat sehr viele gesättigte und ungesättigte Fettsäuren und gilt als gesunde Zutat. Kombiniert mit…

  • kartoffelsalat

    Bayerischer Kartoffelsalat

    Für den bayerischen Kartoffelsalat gibt es zahlreiche Zubereitungsarten. In vielen Rezepten wird er mit Essiggurken zubereitet, in anderen mit hartgekochten Eiern oder Salatgurke und grünen…

  • Spargelsalat

    Bunter Spargel Salat mit Marktgemüse

    Bei diesem Spargel Salat ist der Spargel nicht alleine, aber er spielt die Hauptrolle auf dem Teller. Nahrhaftes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Champignons…

  • Tomaten Salat

    Einfacher Tomaten Salat

    Dieser Tomaten Salat ist so puristisch und einfach, dass er gerade deshalb zu den beliebtesten Klassikern gehört. Ohne jeden Schnörkel sorgt er für Begeisterung, angemacht…

  • Spinat Salat

    Frischer Spinat Salat mit Gorgonzola und Birnen

    Der Spinat Salat hat dank Gorgonzola und Birnen eine feine, aber auch würzige Note und ist eine wunderbare Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Dank dem gesunden…

  • Erdbeer Quinoa Salat

    Fruchtiger Erdbeer Quinoa Salat mit Feta und Minze – Leserrezept

    Ein fruchtiger Erdbeer Quinoa Salat mit Feta und Minze bringt Kreativität auf den Tisch Außerdem ist der Quinoa Salat mehr als gesund. Quinoa das schon…

  • Wassermelone Salat

    Genialer Sommersalat – Wassermelone, Feta und schwarze Oliven

    Auch wenn es ungewöhnlich klingt, die Kombination aus Wassermelone, Feta Käse und schwarzen Oliven ist einfach fantastisch! Dieser Salat schmeckt gleichzeitig herzhaft und erfrischend. Abgerundet…

  • heringssalat

    Heringssalat mit Apfel und roter Beete

    Der neue Hering hat jedes Jahr im Frühjahr Saison und wird vor allem in den norddeutschen Ländern gefangen. Von April bis Mai suchen Kilometer lange…

  • Sommersalate

    Ingwer Gurken Salat mit Apfel und Sellerie

    Gurken Salat ist ein herrlich erfrischendes Sommergericht Die Temperaturen steigen und die Lust auf leichte und frische Sommer Salate wächst. Dieser Gurken Salat besticht durch…

  • Quinoa

    Herzhafter Quinoa Salat mit Aubergine und Ziegenkäse

    Quinoa ist das neue Superfood! Nach CousCous und Bulgur hat das kleine Korn der Inka unsere Küchen erobert. Gott sei Dank, denn dieses glutenfreie kleine…

 

Jetzt diesen Artikel bewerten
Bayerischer Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing:
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne
4,67 von 5 Sternen, basierend auf 3 abgegebenen Stimmen.
Loading ... Loading ...

Ihre Kommentare:

Abonnieren Sie unseren Newsletter
Der Newsletter von cooknsoul.de versorgt Sie mit neuen Rezeptideen, Zubereitungstipps, Gewinnspielen, aktuellen Artikeln und Infos rund um gesunde Ernährung.
Vielen Dank für das Abonnieren unseres Newsletters!
Der Newsletter ist kostenlos und jederzeit kündbar. Hier finden Sie unsere Datenschutzbestimmungen.
Verpassen Sie nichts. Jetzt Newsletter Abonnieren...
×
×