Bärlauch Quiche mit Frühlingszwiebeln

Die Bärlauch Quiche mit Frühlingszwiebeln ist ein herrlicher Frühlingsbote

Und die Bärlauch Quiche ist eine gute vegetarische Alternative zur klassischen Quiche Lorraine. Dank dem Bärlauch, der Frühlingszwiebeln und dem Ziegenfrischkäse schmeckt diese Quiche angenehm leicht und liegt nicht zu schwer im Magen. Das perfekte Essen für die ersten warmen Frühlingstage!

Genießen Sie dieses und viele weitere Bärlauch Rezepte von April bis Mai, denn nur so kurz ist die Saison vom Bärlauch…

Zutaten für die Bärlauch Quiche mit Frühlingszwiebeln (für eine Springform):

Pâte Brisée Teig (Mürbteig)
1 Bund Bärlauch
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Eier
100 g Ziegenfrischkäse
100 g Saure Sahne
200 g Sahne
200 g Parmesan
2 EL Butter
Muskat
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Bärlauch Quiche mit Frühlingszwiebeln:

Backofen auf 180°C vorheizen. Bärlauch waschen, grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.

Pâte Brisée Teig nach diesem Rezept zubereiten. Springform mit 1 EL Butter einfetten, Teig hineingeben und verteilen. Der Ring der Springform sollte ca. 2 cm hoch mit Teig ausgekleidet sein, im vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken.

Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, geschnittene Frühlingszwiebeln hinzugeben, kurz schwenken und beiseite stellen.

Gehackten Bärlauch, Eier und Sahne in eine große Schüssel geben, mit einem Mixstab pürieren bis die Flüssigkeit eine dünnflüssige Konsistenz erlangt. Saure Sahne, Ziegenfrischkäse und die in Butter geschwenkten Frühlingzwiebeln hinzugeben. Parmesan fein reiben, ebenfalls hinzugeben. Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, zum vorgebackenen Teig in die Springform geben und ca. 40 Minuten im Ofen backen. Servieren.

Wissenswertes:

Durch den frischen Bärlauch bekommt die Quiche ein würziges Knoblaucharoma, jedoch bleiben die negativen Konsequenzen des Knoblauchgenusses aus! Die Bärlauch Frühlingszwiebel Quiche kann natürlich auch mit anderen Käsesorten verfeinert werden. Wer ein intensiveres Aroma bevorzugt sollte beispielsweise Gruyère zum Rezept hinzufügen.

Quiches sind schnell zubereitete Allrounder, die man jederzeit auch fürs Partybuffet oder ein Picknick mit Brotzeit toll vorbereiten kann. Und es gibt noch viele weitere Brotzeit Rezepte, die man dann gleich mit in den Korb packen sollte!

Hier finden Sie weitere schöne Rezeptideen mit Bärlauch und anderen Frischen Kräutern!

Genießen Sie den kulinarischen Frühling und laden Sie auch Ihre Freunde und Familie dazu ein…
 

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