Basics

Chili Limetten Dressing mit frischer Minze

Dieses Chili Limetten Dressing schmeckt nach einer großen Portion Sonne! Denn das Chili Limetten Dressing mit frischer Minze lässt einen dank der Limette an Cuba denken, der Chili halber ans ferne Asien und die Minze verleiht ihm den letzten Rest an urlaubsreifen Bildern....
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Honig Senf Vinaigrette – ein zeitloser Klassiker

Diese Honig Senf Vinaigrette passt zu fast jeder Art Salat! Denn die Honig Senf Vinaigrette ist ein zeitloser Klassiker. Das wichtigste an jeder guten Salatsauce ist das Öl, das man dafür verwendet. Seine Qualität entscheidet über den Geschmack der Vinaigrette...
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Birnenkompott – die volle Frucht im Glas

Birnenkompott ist eine schöne Alternative zu Apfelkompott Birnenkompott ist ein klassisches Rezept aus der Einmachküche. Wenn im Herbst die Birnbäume reichlich Früchte tragen, gibt es verschiedene Rezepte um sie für die Folgemonate zu konservieren. Eine der gängigsten Methoden ist das Einkochen zu Birnenkompott...
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Mürbeteig ohne Ei – Grundrezept

Mürbeteig ohne Ei – ein einfaches Grundrezept, das sicher gelingt Bei der Zubereitung vom klassischen Mürbeteig scheiden sich allzuoft die Geister. Soll er nun mit Ei oder ohne Ei gemacht werden? Bindet ein Teig ohne Ei bzw. wird der Mürbeteig denn mit Ei überhaupt mürbe? Lassen Sie sich nicht irritieren:...
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Klare Hühnerbrühe – Grundrezept

Hühnerbrühe selber machen Die klare Hühnerbrühe ist einfach und schnell zubereitet. Als Grundbasis für Suppen und viele andere Gerichte ist sie ganz puristisch schon am besten. In diesem Rezept wird die Hühnerbrühe nur mit Karkassen zubereitet, das wertvolle Brustfleisch und die Hühnerbeine werden anderweitig verwendet, da sie für die Suppe...
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Kräuterbutter – der kleine Allrounder mit großem Aroma

Kräuterbutter selber machen Kräuterbutter ist etwas so einfaches und trotzdem macht sie bei vielen Gerichten mächtig was her. Die Würze der frischen Kräuter, die Aromen von Zwiebel, Knoblauch oder exotischen Gewürzen, verleiht der Kräuterbutter je nach Rezept eine unvergleichliche Note....
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