Saisonkalender Sommer – Juni bis Mitte August

Der Sommer ist – neben dem Herbst – die erntereichste Zeit des Jahres. An den Sträuchern wachsen Beeren und die ersten Obstbäume fangen an Früchte zu tragen. Bohnen hängen an ihren Ständern, Fenchel, Zucchini, Salatgurken und Karotten teilen sich jetzt mit vielen anderen Gemüsesorten die Beete. Ab Juli gibt es Freilandtomaten, Paprika und Auberginen und dazu passend Löwenzahn für den Salat.

Obst – Saisonkalender Sommer

Wenn die Obststräucher im Frühjahr reichlich geblüht haben und gut bestäubt wurden, dann gibt es im Sommer eine reiche Beeren Ernte. Im Spätesommer reifen Pflaumen und echte Zwetschgen, in warmen Regionen kann man auch Aprikosen ernten.

Obst-Sommer

Himbeeren (Ende Juni – August)
Blaubeeren/Heidelbeeren (Ende Juni – September)
Johannisbeeren (Juni – August)
Kirschen (Juni – August)
Stachelbeeren (Juni – August)
Aprikose (Juli – August)
Brombeere (Juli – September)
Pflaumen (Juli – September)
echte Zwetschgen (September – Oktober)

Äpfel, Birnen, Mirabellen, Preiselbeeren und Hollunder haben erst im Herbst, ab Ende August Saison.
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Gemüse – Saisonkalender Sommer

Das schmeckt nach Sommer! Grüne Bohnen, kühlende Tomaten, Paprika und grüne Gurken mit frischem Salat bereichern die Küche bei heißen Temperaturen. Richtung Herbst fängt dann die Saison von den ersten Kohl- und Wurzelgemüsesorten an. Frühkartoffeln, Karotten und Sellerie stimmen auf kühlere Tage an.

tomaten_sommer

Dicke Bohnen (Juni – August)
Grüne Bohnen, Buschbohnen (Juli – Oktober)
Zuckerschoten (Juni – August)
Erbsen (Juni – Anfang Oktober)

Fenchel (Juni – November)
Salatgurke (Juni – Oktober)
Zucchini (Juni – Oktober)
Brokkoli (Juni – Oktober)
Chinakohl (Juni – Oktober)

Kartoffeln (Ende Juni – Oktober, Lagerware ganzjährig)
Karotten (Juni – Oktober, Lagerware ganzjährig)
Rotkohl (Juli – November, Lagerware ganzjährig)
Weißkohl (Juli – November, Lagerware fast ganzjährig)

Paprika (Juli – Oktober)
Aubergine (Juli – Oktober, Freiland-Anbau nur an geschützten Stellen)
Rote Beete (Juli – November, Lagerware fast ganzjährig)
Staudensellerie (Juli – Oktober)
Tomaten (Juli – Oktober) (aus Gewächshaus: Mai – Oktober)
Zwiebeln (Juli – Oktober, Lagerware ganzjährig)
Teltower Rüben (Juni – Juli)
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Salat – Saisonkalender Sommer

salat

Eisbergsalat (Juni – Oktober)
Löwenzahn (Juni – August)
Portulak (Juli – April)

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